Pinafal: manteision a niwed iechyd

Hanes ymddangosiad pîn-afal mewn maeth

Ystyrir Brasil fel mamwlad hanesyddol pîn-afal. Mae'r rhan fwyaf o ymchwilwyr yn awgrymu bod y ffrwyth hwn wedi ymddangos o gwmpas y XNUMXth-XNUMXth canrifoedd. Roedd trigolion y Caribî yn paratoi meddyginiaethau a gwin ohono, a chynhyrchwyd ffabrig o'r dail. 

Daeth pîn-afal i Ewrop diolch i'r teithiwr o Bortiwgal Christopher Columbus. Yn 1493, ysgrifennodd fod y pîn-afal yn edrych fel côn, ac roedd ei flas yn anhygoel. 

Yn Ein Gwlad, dim ond yn y XVIII ganrif yr ymddangosodd y ffrwyth hwn. Roedd ein hynafiaid yn ei weld fel llysieuyn ac yn paratoi picls ohono, wedi'i stiwio, wedi'i ferwi cawl bresych, yn ei ddefnyddio fel dysgl ochr. Tyfwyd y pîn-afal cyntaf ar diriogaeth ein gwladwriaeth o dan Catherine II, ac fe gostiodd fel buwch gyfan! Ond oherwydd yr hinsawdd galed, nid oedd y diwylliant hwn yn gwreiddio. 

Heddiw, mae planhigfeydd pîn-afal mwyaf y byd wedi'u lleoli yn Ynysoedd Hawaii. Prif gyflenwyr y ffrwythau trofannol hwn yw Gwlad Thai, Philippines, Brasil, Mecsico. 

Manteision pîn-afal

- Mae pîn-afal wedi peidio â bod yn ffrwyth rhyfeddol i ni ers amser maith, a nawr mewn archfarchnadoedd gallwch brynu ffres, tun, sych ar ffurf sglodion a ffrwythau candi. O'r holl amrywiaeth o opsiynau, rwy'n dal i argymell rhoi blaenoriaeth i bîn-afal ffres, gan mai ynddynt hwy y mae'r holl fuddion wedi'u crynhoi. Yn gyntaf, mae'r cynnyrch yn isel mewn calorïau. Dim ond 100 kcal sydd mewn 52 gram o ffrwythau. Yn ail, mae'n cynnwys fitaminau gwerthfawr - bron y grŵp cyfan o fitaminau B a fitamin C mewn symiau mawr. Yn drydydd, mae ganddo fynegai glycemig isel, hynny yw, nid yw'n rhoi neidiau sydyn mewn siwgr gwaed ac inswlin. Mae hyn yn golygu y gall pîn-afal gael ei fwyta gan bobl â diabetes a thros bwysau heb niwed i iechyd. 

Ac eiddo pwysicaf pîn-afal yw cynnwys bromelain, ensym sy'n hyrwyddo dadansoddiad protein. Mae hyn yn bwysig iawn i'r rhai sy'n dioddef o asid stumog isel, diffyg traul. Hefyd, mae gan bromelain briodweddau imiwn-ysgogol, gwrthlidiol. Ychydig flynyddoedd yn ôl, roedd paratoadau bromelain yn cael eu hyrwyddo'n weithredol fel llosgwyr braster, a dyna pam y myth bod pîn-afal yn helpu i golli pwysau. Yn anffodus, nid yw pils hud ar gyfer gwasg denau wedi'u dyfeisio eto, a bydd pîn-afal ond yn cyfrannu at golli pwysau gyda diet cytbwys gyda diffyg calorïau bach a gweithgaredd corfforol digonol, meddai maethegydd, endocrinolegydd Khismatullina Raushania. Yn ogystal â blas rhagorol, mae pîn-afal yn cynnwys llawer o fitaminau defnyddiol o grwpiau A, B, C, PP a macronutrients (potasiwm, calsiwm, manganîs, ffosfforws, magnesiwm, sodiwm, haearn), sy'n cael effaith gadarnhaol ar les dynol. 

Argymhellir pîn-afal ar gyfer pobl â threuliad gwael, oherwydd ei fod yn cynnwys ensym defnyddiol - bromelain, sy'n helpu bwyd i gael ei amsugno'n well. Yn ogystal â dadelfennu bwyd, mae'r ensym hwn yn cael effaith gwrthlidiol, yn helpu i leddfu chwydd ac yn atal clotiau gwaed rhag ffurfio. 

Mae'r ffrwyth trofannol hwn yn gyfoethog mewn ffibr, sy'n gwella symudedd berfeddol ac yn helpu i leddfu rhwymedd. 

Mae pîn-afal yn cynnwys llawer iawn o fitamin C, sy'n berthnasol yn ystod annwyd tymhorol. Ac mae cyfansoddiad y ffrwyth hwn yn cynnwys sylweddau sy'n cryfhau'r system nerfol ganolog, yn helpu i ymdopi â hwyliau drwg a lleihau poen yn y cymalau a'r cyhyrau ar ôl ymarfer dwys. 

Mae bwyta pîn-afal yn glanhau'r pibellau gwaed o golesterol drwg ac yn lleihau'r risg o glefydau'r system gardiofasgwlaidd. Mae yna farn bod y cynnyrch hwn yn atal twf celloedd canser ac yn lleihau'r risg o ganser. 

Mae meddygon yn argymell bwyta dim mwy na 200 gram o binafal y dydd i gynnal iechyd a chryfhau imiwnedd. 

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau pîn-afal

Niwed pîn-afal

Oherwydd cynnwys uchel asidau ffrwythau, mae pîn-afal yn wrthgymeradwyo'n fawr i bobl â gastritis, asidedd uchel ac wlserau stumog. Fe'ch cynghorir i ferched beichiog eithrio pîn-afal o'u diet, oherwydd gall ei ffrwythau arwain at gamesgoriad. 

Wrth ddefnyddio pîn-afal, fe'ch cynghorir i beidio â bod yn fwy na'r gyfradd a argymhellir, oherwydd gall achosi llid ar y mwcosa llafar ac arwain at ddoluriau. 

Ni ddylech fwyta pîn-afal os oes gennych dueddiad i alergeddau. Ni argymhellir i blant o dan 6 oed eu defnyddio. 

Cymhwyso mewn meddygaeth

Mae pîn-afal yn cynnwys llawer iawn o fitamin C. Mae'n ddigon i berson fwyta 200 gram o bîn-afal i stocio'r cymeriant dyddiol o asid asgorbig. Mae fitaminau B (B1, B2, B6) yn helpu i normaleiddio metaboledd, gwella swyddogaeth y coluddyn, a hefyd yn hyrwyddo amsugno proteinau, brasterau a charbohydradau. Mae fitamin A yn gwrthocsidydd rhagorol sy'n tynnu radicalau rhydd o'r corff. 

Mae sudd pîn-afal yn cael effaith gadarnhaol ar gof dynol. Argymhellir ar gyfer straen meddwl gweithredol. Mae bwyta sudd yn rheolaidd yn y diet yn glanhau'r pibellau gwaed ac yn atal strôc a thrawiadau ar y galon. 

Yn Ne America, defnyddir pîn-afal i drin annwyd, heintiau berfeddol, hemorrhoids, a thwymynau.

Cais coginio

Mae pîn-afal yn boblogaidd iawn mewn bwyd, yn enwedig yn Asia a De America. Mae pwdinau'n cael eu paratoi o'r ffrwyth hwn, mae ei fwydion yn cael ei ychwanegu at saladau, mae suddion wedi'u stiwio, mewn tun, wedi'u gwasgu'n ffres a smwddis yn cael eu gwneud, ac, wrth gwrs, fe'u defnyddir ar gyfer gweini hardd ac anarferol. Mae'r ffrwyth hwn yn mynd yn dda gyda dofednod, cig, reis, llysiau, ffrwythau a bwyd môr.

Salad brest cyw iâr gyda phîn-afal

Mae'r salad ysgafn a blasus hwn yn opsiwn cinio gwych. Bydd melyster pîn-afal, ynghyd â garlleg a'r fron, yn rhoi blas bythgofiadwy i chi.

Berwch y fron cyw iâr, ei oeri a'i dorri'n giwbiau bach. Torrwch y pîn-afal i'r un ciwb â'r aderyn. Gratiwch y caws ar grater mân. Mewn cwch grefi, cymysgwch mayonnaise, garlleg, halen a phupur. Cymysgwch yn dda. Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen salad a sesnwch gyda saws. Wrth weini, addurnwch â sbrigyn o bersli. 

Smwddi pîn-afal

Mae llawer o faethegwyr yn argymell cynnwys smwddis yn eich diet, oherwydd eu bod yn gyfoethog mewn maetholion, ac wrth gwrs ffibr. Bydd y coctel hwn yn codi egni a hwyliau da i chi.

Torrwch y ffrwythau yn giwbiau a'u llwytho i mewn i'r bowlen cymysgydd. Ychwanegu sbigoglys a dŵr. Cymysgwch yn dda nes yn llyfn. 

Sut i ddewis a storio pîn-afal

Mae pîn-afal yn gynnyrch blasus ac iach iawn, ond er mwyn iddo fod o fudd i'r corff, mae'n bwysig iawn ei ddewis a'i storio'n gywir. 

Wrth brynu ffrwyth, rhowch sylw i'r arogl. Dylai fod yn ysgafn, yn gymedrol felys a dylid ei glywed hyd braich. Dylai croen y pîn-afal fod yn gyfan, yn gadarn a heb dolciau. Pan gaiff ei wasgu, dylai fod yn elastig, ond nid yn galed. Dylai'r dail fod yn drwchus ac yn wyrdd, a dylai gwaelod y pîn-afal fod yn sych ac yn rhydd o lwydni. 

Mae'n well storio pîn-afal cyfan ar dymheredd yr ystafell, fel arall bydd yn colli ei flas cyfoethog yn yr oergell. Os yw'r cynnyrch eisoes wedi'i dorri, yna bydd ei oes silff yn uchafswm o 3 diwrnod. Dylai'r ffrwythau gael eu lapio mewn cling film a'u rhoi yn yr oergell. Cadwch y ffrwyth hwn i ffwrdd o fwydydd eraill gan ei fod yn tueddu i amsugno arogleuon.