Rhwyfo colomennod (Tricholoma columbetta) llun a disgrifiad

Rhes colomennod (Tricholoma columbetta)

Rhes colomennod (Y t. Tricholoma columbetta) yn fadarch sy'n perthyn i'r teulu Ryadovkovy. Mae gan y teulu fwy na chant o rywogaethau madarch sy'n tyfu. Mae'r rhes colomennod yn fwytadwy ac yn perthyn i'r genws o fadarch agaric het. Mae casglwyr madarch yn eithaf prin.

Mae'r madarch wedi'i addurno â het gigog fawr, yn cyrraedd deuddeg centimetr mewn diamedr. Mae cap hemisfferig y madarch yn agor wrth iddo dyfu, ac mae ei bennau'n plygu i lawr. Mewn madarch ifanc, mae wyneb ysgafn y cap wedi'i orchuddio â graddfeydd sy'n cyd-fynd â lliw cyffredinol y madarch.

Mae cnawd trwchus trwchus y ffwng ar yr egwyl yn troi'n binc. Mae ganddo flas ac arogl ysgafn. Mae gan goes madarch pwerus uchel strwythur trwchus ffibrog.

Mae rhesog y colomennod yn tyfu'n unigol neu mewn grwpiau bach o ganol mis Awst i ddiwedd mis Medi mewn coedwigoedd cymysg. Mae'n hoffi setlo wrth ymyl derw a bedw. Sylwodd casglwyr madarch achosion o'i dwf nid yn unig yn y goedwig, ond hefyd mewn dolydd a phorfeydd.

Defnyddir y madarch hwn mewn amrywiaeth eang o brydau wedi'u coginio. Mae amrywiaeth eang o gawliau a sawsiau yn cael eu paratoi ohono. Gellir grilio a sychu Ryadovka i'w ddefnyddio yn y dyfodol, ac mae hefyd yn addas ar gyfer addurno seigiau Nadoligaidd. Mae rhes wedi'i goginio â chig yn rhoi blas anarferol i'r pryd. Ymhlith cogyddion proffesiynol, fe'i hystyrir yn fadarch blasus iawn gydag arogl dymunol rhyfedd.

Cyn coginio, mae'r madarch yn cael ei socian mewn dŵr oer, ac ar ôl hynny mae'r croen yn cael ei dynnu o'i gap. Yna cynhelir triniaeth thermol pymtheg munud. Mae Ryadovka yn addas ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf ar ffurf hallt neu biclo. Ar gyfer coginio, mae madarch ifanc ac oedolion, a'r rhew cyntaf sydd wedi goroesi, yn addas.