Peis gyda madarch a reis
Dough:
- 800 gram o flawd;
- 50 gram o burum ffres;
- 300 gram o fargarîn;
- 0,6 litr o laeth;
- Halen a siwgr i flasu;
- 4 melynwy;
- 40 gram o fenyn ac olew llysiau ar gyfer pobi.
Ar gyfer llenwi:
- 200 gram o fadarch sych neu 400 gram o fadarch ffres;
- 2 fwlb
- 4 llwy fwrdd o fargarîn
- 100 gram o reis wedi'i goginio
- Pupur a halen i flasu
Yn gyntaf mae angen i chi dylino'r toes gan ddefnyddio'r cynhwysion a ddisgrifir uchod. Ar ôl hynny, caiff ei orchuddio â napcyn, a'i roi mewn lle cynnes at ddibenion eplesu. Ar ôl codi'r toes, rhaid ei dylino, aros nes ei fod yn codi eilwaith, a thylino eto.
Yn achos defnyddio madarch sych, rhaid eu golchi'n drylwyr, yna eu tywallt â dŵr, a gadael iddo fragu am tua awr a hanner i ddwy awr. Ar ôl hynny, cânt eu berwi a'u pasio trwy grinder cig. Ar yr un pryd, mae'r winwnsyn yn cael ei blicio, ei olchi, ei dorri'n fân, a'i ffrio cryn dipyn. Yna mae olew llysiau yn cael ei ychwanegu at y sosban, ac mae'r gymysgedd gyfan yn cael ei ffrio am 3-5 munud. Mae madarch gyda winwns yn cael eu hoeri, mae gweddill y cynhwysion yn cael eu hychwanegu atynt, mae hyn i gyd yn gymysg.
Ar ôl hynny, caiff y toes ei dorri'n ddarnau, sydd wedyn yn cael ei rolio'n gacennau tenau. Mae tua dwy lwy fwrdd o'r llenwad canlyniadol wedi'u gosod yng nghanol cacen o'r fath. Mae ymylon y gacen wedi'u pinsio, ac mae'r canol yn parhau i fod ar agor. Ar ôl hynny, mae'r pastai canlyniadol yn cael ei osod ar daflen pobi, wedi'i iro'n flaenorol ag olew llysiau, a'i ganiatáu i sefyll am 15 munud.
Pan fydd y pastai wedi'i drwytho, caiff ei arogli â melynwy ar ei ben, a'i bobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd am tua 20-25 munud. Ar ôl coginio, maent yn cael eu taenu â menyn.