Cynnwys
Beth yw manteision iechyd pupur?
Mae pupur yn un o'r llysiau cyfoethocaf mewn fitamin C, mae hyd yn oed yn cynnwys dwywaith cymaint â chiwi! Mae hefyd yn darparu fitamin B6 sy'n chwarae rhan bwysig yng ngweithrediad y system nerfol ac imiwnedd.
Oeddet ti'n gwybod ? Mae'r pupur coch wedi cyrraedd aeddfedrwydd llawn, mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol diolch i fitamin A, beta-caroten a lycopen. Mae'r pupur melyn ar gam canolradd, mae ganddo flas melys. Mae'r pupur gwyrdd yn cael ei ddewis cyn aeddfedrwydd, gall fod ychydig yn chwerw.
Awgrymiadau proffesiynol ar gyfer paratoi pupurau'n iawn
I'w ddewis yn dda, dylai'r pupur fod yn gadarn iawn, gyda chroen llyfn a sgleiniog.
Mae'n cadw wythnos yng nghrisper llysiau'r oergell. Ac mae'n rhewi'n dda iawn, cyn belled â'i fod yn cael ei wasgaru mewn dŵr poeth ychydig funudau ymlaen llaw.
I'w blicio'n hawdd. Mae'n cael ei drochi am ychydig funudau mewn dŵr berwedig a chaiff y croen ei dynnu â chyllell. Neu rydyn ni'n ei roi yn y popty neu'r gril tra bod y croen yn troi'n ddu, a gadewch iddo oeri mewn bag plastig. Hud, mae'r croen yn dod i ffwrdd yn hynod hawdd!
Wedi'i fwyta'n amrwd, peidiwch ag anghofio tynnu'r rhan gwyn y tu mewn sydd ychydig yn chwerw.
Ochr coginio. Steamwch ef am tua ugain munud cyn ei gymysgu i mewn i coulis. Gall hefyd gael ei frownio am ychydig funudau mewn padell neu wok i gadw ei ochr crensiog tra'n fwy treuliadwy.
Mewn fideo: Arallgyfeirio bwyd: pryd i ddechrau?
Cysylltiadau hudolus â phupurau
Wedi'i grilio a'i blicio, mae pupurau coch a melyn yn ardderchog wedi'u marinogi mewn olew olewydd a'u blasu â cilantro ffres neu fintys.
Mewn melfedaidd, rydym yn ei gymysgu â thomatos a basil ar gyfer mynediad adfywiol.
Gwna ni gyda chig neu baratoad llysieuol yn seiliedig ar ffacbys neu tofu, mae'n ddysgl gyflawn.
Mewn salad, mae'n mynd yn dda iawn gyda holl lysiau'r haf (zucchini, ciwcymbr, tomatos ...).