Cynnwys
Angerdd mewn gwydryn: Gwin gwlad-Yr Ariannin
Mae bwyd Ariannin disglair a swmpus gyda digonedd o brydau cig, carnifal o amrywiadau llysiau a sesnin poeth yn denu llawer o dwristiaid. Eitem ar wahân yw gwinoedd yr Ariannin, sy'n ennill mwy a mwy o gefnogwyr bob blwyddyn.
Cyfoeth Gwin Mendoza
Mae Dyffryn Mendoza yn cael ei ystyried yn brif ranbarth gwin y wlad, oherwydd mae 80% o'r holl win yn cael ei gynhyrchu yma. Ei berl, heb amheuaeth, yw gwin enwocaf yr Ariannin - “Malbec”. Ac er bod yr amrywiaeth hwn yn dod o Ffrainc, ar diroedd De America y mae'n aeddfedu'n berffaith. Mae ei gwinoedd yn cael eu gwahaniaethu gan acenion eirin a cheirios gydag arlliwiau ysgafn o siocled a ffrwythau sych. Mae'n ychwanegiad perffaith i gigoedd wedi'u grilio a chawsiau oed. Mae gwinoedd sy'n seiliedig ar yr amrywiaethau "Criola Grande", "criola chica" a "Ceresa" hefyd yn boblogaidd. Mae ganddyn nhw dusw ffrwythau cyfoethog gyda'r nodau gorau o sbeisys a licris. Mae'r gwin hwn wedi'i gyfuno'n organig â dofednod wedi'u ffrio, pasta a phrydau madarch. Ar gyfer cynhyrchu gwinoedd gwyn yn Mendoza, dewisir mathau Ewropeaidd o "chardonnay" a "Sauvignon Blanc". Mae gwin ffres, ychydig yn fenynen yn cael ei gofio am flas hir, lle gallwch chi ddyfalu'r naws sbeislyd. Yn fwyaf aml mae'n cael ei weini â physgod a chig gwyn.
Swynau Swynol San Juan
Yn y dosbarthiad answyddogol o winoedd yr Ariannin, mae diodydd rhanbarth San Juan yn meddiannu lle ar wahân. Mae mathau o rawnwin Eidalaidd yn bennaf yn cael eu tyfu yma, ac ymhlith y rhain mae “bonarda” yn mwynhau cariad cyson. Mae gwinoedd coch lleol yn cyfuno acenion o aeron gwyllt, arlliwiau hufennog cain ac ôl-flas fanila cain. Bydd cig coch a seigiau gêm, yn ogystal â chawsiau caled, yn eich helpu i ddarganfod hynny. Mae gwinoedd rhagorol yn cael eu creu o'r "shiraz" Ffrengig. Mae blas ffrwythau suddiog yn troi'n arlliwiau sbeislyd yn llyfn ac yn gorffen gydag ôl-flas hir dymunol. Mae'r gwin hwn mewn cytgord â phasta, byrbrydau llysiau a chawliau trwchus. Mae gwinoedd gwyn San Juan o'r mathau “Chardonnay” a “Chenin Blanc” yn swyno â blas dwfn gyda nodau sbeislyd ac adleisiau trofannol cyffrous. Y pâr gastronomig gorau ar gyfer y gwin hwn yw cig gwyn, dofednod a bwyd môr.
Symffoni Blasau Salta
Salta yw'r dalaith fwyaf ffrwythlon yng ngogledd y wlad. Ei ddilysnod yw'r grawnwin “torrontes”, sy'n cynhyrchu rhai o'r gwinoedd gorau yn yr Ariannin. Mae eu tusw cyfoethog yn cael ei ddominyddu gan nodiadau o berlysiau mynydd a blodau gyda naws sitrws, eirin gwlanog a rhosyn. Ac mae'r blas yn cael ei gofio gan chwarae arlliwiau bricyll, jasmin a mêl. Mae'r gwin hwn wedi'i gyfuno'n berffaith â phates cig, pysgod a chawsiau meddal. Derbyniodd gwinoedd gwyn yn seiliedig ar “Sauvignon Blanc” sgoriau uchel hefyd gan arbenigwyr. Mae ganddynt flas cytûn gydag acenion ffrwythau diddorol ac ôl-flas sbeislyd. Mae'n cael ei bwysleisio orau gan fyrbrydau cig sbeislyd a bwyd môr mewn saws sbeislyd. Gwneir gwinoedd coch yn Salta o'r “cabernet sauvignon” enwog. Mae eu blas mynegiannol gyda gwead sidanaidd yn llawn arlliwiau ffrwythau ac aeron gyda naws mympwyol o nytmeg. Y dewis o seigiau yma yw cig clasurol wedi'i grilio a helgig ar y gril.
Paradwys gourmet
Mae talaith win La Rioja, yn rhan orllewinol y wlad, hefyd yn enwog am y gwinoedd gorau yn yr Ariannin. Mae amodau hinsoddol ffafriol yn caniatáu ichi dyfu yma "tempranillo" grawnwin dethol, a ddygwyd unwaith gan y Sbaenwyr. Mae'r gwinoedd ohono'n cael eu gwahaniaethu gan flas perffaith gytbwys gyda nodiadau ceirios, afal a chyrens cyfoethog. Maen nhw'n mynd yn dda gyda chig coch, pasta gyda saws madarch a chawsiau caled. Nid yw gwinoedd coch o Malbec yn La Rioja yn anghyffredin chwaith. Mae eu blas melfedaidd yn cael ei ddominyddu gan arlliwiau o ffrwythau tywyll, siocled a phren wedi'i losgi. Datgelir y tusw llawnaf mewn deuawd gyda golwythion porc neu gig oen wedi'i grilio. Bydd gwinoedd gwyn “Chardonnay” yn swyno eu connoisseurs gyda blas cain gyda naws sitrws a sbeisys, yn ogystal ag ôl-flas fanila anarferol o ysgafn. Gellir eu gwasanaethu fel prydau pysgod a bwyd môr, yn ogystal â phwdinau ffrwythau.
Stori dylwyth teg Patagonia o'r awyr
Mae talaith Patagonia yn haeddu sylw arbennig, oherwydd mae'n tyfu'r grawnwin mynydd uchaf yn y byd, yn bennaf “semillon” a “torrontes”. Mae gan y gwinoedd ohonynt strwythur hardd a thusw cyfoethog gyda nodiadau mwynol. Buddugoliaeth - ennill dewis iddyn nhw yw bwyd môr mewn saws hufennog a byrbrydau wedi'u gwneud o gig gwyn. O'r fan hon, ceir gwinoedd coch sych yr Ariannin yn wreiddiol o fathau aeddfed o “pinot noir”. Maent yn cael eu gwahaniaethu gan flas amlochrog, sy'n cyfuno acenion aeron, arlliwiau blodau a naws licorice. Yn ogystal â'r gwinoedd hyn, gallwch chi baratoi dofednod cartref a gwyllt gyda saws aeron. Diodydd wedi'u mireinio yn seiliedig ar y “merlot” Ffrengig - analog eithaf teilwng o winoedd Ewropeaidd. Fe'u nodweddir gan dusw llachar gydag arogl ffrwythau llawn sudd ac awgrymiadau o fanila, yn ogystal ag ôl-flas adfywiol hir. Mae prydau wedi'u grilio, yn enwedig cig llo a chig oen, wedi'u cyfuno'n berffaith â nhw.
Mae gwinoedd gwyn a choch yr Ariannin yn haeddiannol ymhlith y pump gorau yn y byd. Byddant yn ffitio'n berffaith i unrhyw fwydlen Nadoligaidd a byddant yn anrheg wych i'ch teulu a'ch ffrindiau.
Gweler hefyd:
Teithio ar draws y cefnfor: darganfod gwinoedd Chile
Canllaw Gwin i Sbaen
Archwilio rhestr win yr Eidal
Ffrainc-trysorlys gwin y byd