Yn aml iawn, wrth goginio'r afu, rydyn ni i gyd yn gwneud yr un camgymeriad. Rydyn ni'n dechrau ei halenu cyn gynted ag y bydd y dŵr yn berwi neu'n syth ar ôl i ni ei roi yn y badell.
Ond mae'n ymddangos er mwyn i'r afu droi allan yn feddal o ganlyniad i driniaeth wres a pheidio â cholli ei orfoledd, dylid ychwanegu halen ychydig funudau cyn i'r tân gael ei ddiffodd. Bydd hyn yn gwella blas y ddysgl yn sylweddol ac yn lleihau faint o halen. Yn ogystal, mae halen yn amsugno lleithder, a gall hyn wneud i'r afu sychu.
A hefyd bydd ychydig o awgrymiadau syml yn eich helpu i goginio iau blasus.
1. socian. I wneud yr afu yn dyner, yn gyntaf rhaid ei socian mewn llaeth oer. Digon o 30-40 munud, ond yn gyntaf, dylid torri'r afu yn ddognau. Yna mae'n rhaid ei dynnu allan a'i sychu. Gallwch ddefnyddio tywel papur rheolaidd.
2. Torri'n gywir… Er mwyn i'r afu droi allan yn awyrog a meddal wrth ffrio, mae'n well ei dorri'n ddarnau bach fel bod eu trwch oddeutu 1,5 centimetr.
3. Saws ar gyfer stiwio. Mae hufen sur a hufen hefyd yn cyfrannu at orfoledd, meddalwch yr afu, os cânt eu hychwanegu yn ystod y broses goginio. Nid oes angen i chi fudferwi ynddynt ddim mwy nag 20 munud.
Prydau blasus i chi!