Mae ymarferydd meddygol dwyreiniol a maethegydd Sang Hyun-joo yn credu bod manteision diet llysieuol yn niferus, gan gynnwys newidiadau corfforol ac emosiynol cadarnhaol, yn ogystal â llai o botensial ar gyfer afiechyd.
Mae'r haul yn llysieuwr llym, nid yw'n bwyta cynhyrchion anifeiliaid, ac mae'n gwadu natur anfoesegol ac amgylcheddol niweidiol y diwydiant cig, yn enwedig y defnydd trwm o ychwanegion.
“Nid yw’r rhan fwyaf o bobl yn ymwybodol o’r lefelau uchel o wrthfiotigau, hormonau a llygryddion organig parhaus mewn cynhyrchion anifeiliaid,” meddai.
Hi hefyd yw ysgrifennydd Vegedoktor, sefydliad o feddygon llysieuol yng Nghorea. Mae Sang Hyun-joo yn credu bod y canfyddiad o lysieuaeth yng Nghorea yn newid.
“Ddeng mlynedd yn ôl, roedd llawer o fy nghydweithwyr yn meddwl fy mod yn ecsentrig,” meddai. “Ar hyn o bryd, rwy’n teimlo bod ymwybyddiaeth gynyddol wedi arwain at barch at lysieuaeth.”
Oherwydd yr achosion o FMD y llynedd, yn anfwriadol cynhaliodd y cyfryngau yng Nghorea ymgyrch gyhoeddusrwydd rhyfeddol o effeithiol ar gyfer llysieuaeth. O ganlyniad, rydym yn gweld cynnydd mawr yn y traffig i safleoedd llysieuol, fel gwefan Undeb Llysieuol Corea. Neidiodd cyfartaledd traffig y wefan – rhwng 3000 a 4000 o ymwelwyr y dydd – i 15 y gaeaf diwethaf.
Fodd bynnag, nid yw'n hawdd cadw at ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion mewn gwlad sy'n adnabyddus ledled y byd am ei barbeciw, ac mae Sang Hyun-joo yn datgelu'r heriau sy'n aros i'r rhai sy'n dewis rhoi'r gorau i gig.
“Rydyn ni’n gyfyngedig o ran y dewis o seigiau mewn bwytai,” meddai. “Ac eithrio gwragedd tŷ a phlant bach, mae’r rhan fwyaf o bobl yn bwyta unwaith neu ddwywaith y dydd ac mae’r rhan fwyaf o fwytai yn gweini cig neu bysgod. Mae sesnin yn aml yn cynnwys cynhwysion anifeiliaid, felly mae diet llysieuol llym yn anodd ei ddilyn.”
Tynnodd Sang Hyun-ju sylw hefyd fod y prydau cymdeithasol, ysgol a milwrol safonol yn cynnwys cig neu bysgod.
“Mae diwylliant bwyta Corea yn rhwystr aruthrol i lysieuwyr. Mae hangouts corfforaethol a ffioedd cysylltiedig yn seiliedig ar brydau alcohol, cig a physgod. Mae ffordd wahanol o fwyta yn dod ag anghytgord ac yn creu problemau,” esboniodd.
Mae Sang Hyun Zhu yn credu bod y gred yn israddoldeb diet llysieuol yn lledrith di-sail.
“Y prif faetholion y gellir disgwyl iddynt fod yn ddiffygiol mewn diet llysieuol yw proteinau, calsiwm, haearn, fitamin 12,” esboniodd. “Fodd bynnag, myth yw hwn. Mae dogn o gig eidion yn cynnwys 19 mg o galsiwm, ond mae sesame a gwymon, er enghraifft, yn cynnwys 1245 mg a 763 mg o galsiwm, yn y drefn honno. Yn ogystal, mae cyfradd amsugno calsiwm o blanhigion yn uwch nag o fwyd anifeiliaid, ac mae cynnwys ffosfforws gormodol mewn bwyd anifeiliaid yn atal amsugno calsiwm. Mae calsiwm o lysiau yn rhyngweithio â'r corff mewn cytgord perffaith. ”
Ychwanegodd Sang Hyun-joo y gall y mwyafrif o Coreaid gael eu cymeriant B12 yn hawdd o fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion fel saws soi, past ffa soia a gwymon.
Mae Sang Hyun Joo yn byw yn Seoul ar hyn o bryd. Mae hi'n barod i ateb cwestiynau sy'n ymwneud â llysieuaeth, gallwch ysgrifennu ati yn: