Cynhwysion Briwgig madarch
| madarch porcini sych | 820.0. XNUMX (gram) |
| margarîn | 50.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 100.0. XNUMX (gram) |
| blawd gwenith, premiwm | 10.0. XNUMX (gram) |
| pupur du daear | 0.2. XNUMX (gram) |
| halen bwrdd | 20.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Mae madarch porcini sych yn cael eu golchi'n drylwyr ac yna eu berwi. Mae'r cawl sy'n deillio o hyn yn cael ei hidlo a'i ddefnyddio i wneud saws gwyn. Mae madarch wedi'u berwi yn cael eu golchi, eu sychu, eu pasio trwy grinder cig. Mae madarch wedi'u torri wedi'u ffrio'n ysgafn, ychwanegwch winwnsyn brown, pupur, halen, saws a chymysgwch bopeth yn drylwyr.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 353.1 kcal | 1684 kcal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Proteinau | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| brasterau | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Carbohydradau | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| asidau organig | 82.3 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| Dŵr | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Ash | 8.8 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| Fitamin B4, colin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Fitamin B9, ffolad | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| Fitamin C, asgorbig | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| Fitamin H, biotin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Fitamin PP, RHIF | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niacin | 35.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Calsiwm, Ca. | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Silicon, Ydw | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesiwm, Mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Sodiwm, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Sylffwr, S. | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Ffosfforws, P. | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Clorin, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
| Ïodin, I. | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Manganîs, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Copr, Cu | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| Molybdenwm, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Arwain, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 49 μg | ~ | |||
| Seleniwm, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, chi | 0.1 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sinc, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 8.2 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 353,1 kcal.
Madarch briwgig yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 13,3%, fitamin B2 - 127,8%, fitamin B6 - 20%, fitamin B9 - 31,1%, fitamin C - 39,7%, fitamin PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potasiwm - 27,4%, calsiwm - 80,9%, magnesiwm - 61,9%, ffosfforws - 25%, clorin - 422%, haearn - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin B6 fel coenzyme, maent yn cymryd rhan ym metaboledd asidau niwcleig ac asidau amino. Mae diffyg ffolad yn arwain at synthesis amhariad o asidau niwcleig a phrotein, sy'n arwain at atal tyfiant a rhaniad celloedd, yn enwedig mewn meinweoedd sy'n tyfu'n gyflym: mêr esgyrn, epitheliwm berfeddol, ac ati. Mae bwyta ffolad yn annigonol yn ystod beichiogrwydd yn un o achosion cynamseroldeb, diffyg maeth, camffurfiadau cynhenid ac anhwylderau datblygiadol y plentyn. Dangoswyd cysylltiad cryf rhwng lefelau ffolad a homocysteine a'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Magnesiwm yn cymryd rhan mewn metaboledd ynni, synthesis o broteinau, asidau niwcleig, yn cael effaith sefydlogi ar bilenni, yn angenrheidiol i gynnal homeostasis calsiwm, potasiwm a sodiwm. Mae diffyg magnesiwm yn arwain at hypomagnesemia, risg uwch o ddatblygu gorbwysedd, clefyd y galon.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
CYFANSODDIAD CALORIE A CHEMICAL CYNHWYSYDDION Y DIWEDDAR Briw madarch PER 100 g
- 286 kcal
- 743 kcal
- 41 kcal
- 334 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 353,1 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull paratoi Cig briw madarch, rysáit, calorïau, maetholion