Mae alergedd casein llaeth yn alergedd bwyd sy'n effeithio'n bennaf ar fabanod a phlant o dan 3 oed. Fe'i hamlygir gan gochni a chosi'r croen, ynghyd â symptomau treulio, sy'n digwydd fwy neu lai yn gyflym ar ôl llyncu llaeth. Mae'r alergedd hwn yn diflannu'n ddigymell yn y mwyafrif o achosion. Mae 70 i 90% o blant yn cael eu gwella erbyn 3 blynedd.

Ymhlith y deg ar hugain neu fwy o broteinau mewn llaeth buwch, y mwyaf alergenig yw β-lactoglobwlin a caseinau. Mae'r rhain yn gyfrifol am alergeddau hirhoedlog.

Yn deillio o'r term Lladin caseus sy'n golygu “caws”, mae casein yn brotein sy'n ffurfio prif ran cydrannau nitrogenaidd llaeth mamaliaid. Er enghraifft, mae 30 g / L mewn gwartheg a 9 g / L mewn menywod.

Os bydd alergedd, mae'r system imiwnedd yn ymateb yn anghywir yn erbyn y casein, ac yn cynhyrchu gwrthgyrff i amddiffyn ei hun.

Mae casein hefyd yn cael ei ddefnyddio gan rai athletwyr fel atchwanegiadau dietegol i adeiladu màs cyhyrau a hwyluso ei aildyfiant. Fe'i defnyddir yn arbennig o eang gan adeiladwyr corff.

Mae casein yn bresennol ym mhob bwyd sy'n cynnwys llaeth, p'un a yw'n laeth buwch, llaeth gafr, llaeth defaid, llaeth byfflo, llaeth cesig:

• Menyn
• hufen
• caws
• Llaeth
• maidd
• iâ

Mae hefyd i'w gael mewn cig eidion, cig llo, bwyd babanod, atchwanegiadau bwyd powdr.

Fe'i defnyddir hefyd yng nghyfansoddiad llawer o gynhyrchion diwydiannol eraill fel llaeth neu siocled gwyn, bara brechdanau, cwcis, teisennau, iogwrt, sawsiau parod neu hyd yn oed mewn toriadau oer diwydiannol.

“Mae alergedd casein yn rhan o’r alergedd i holl broteinau llaeth buwch, hyd yn oed os mai casein yw’r prif alergen,” meddai’r Athro Christophe Dupont, alergydd. “Mae'r symptomau'n amrywiol iawn a gallant ddigwydd fwy neu lai yn gyflym ar ôl llyncu llaeth.”

Rydym yn gwahaniaethu:

Adweithiau ar unwaith

Maent yn digwydd llai na 2 awr ar ôl llyncu llaeth buwch: cychod gwenyn, chwydu, poen yn yr abdomen, dolur rhydd gyda phresenoldeb gwaed yn y stôl weithiau. Ac yn eithriadol, sioc anaffylactig â malais.

Symptomau llai acíwt a diweddarach 

Fel:

• adlif gastroesophageal,
• poen abdomen
• colig,
• blodeuo
• colli pwysau.

“Gall alergedd i broteinau llaeth buwch hefyd achosi adwaith croen, gydag ymddangosiad ecsema, clytiau coch, cosi, pimples.”

Symptomau anadlol

Fel asthma, gall peswch neu hyd yn oed drwyn yn rhedeg ymddangos hefyd.

Dylid gwahaniaethu rhwng alergedd protein llaeth buwch ac anoddefiad i lactos nad yw'n glefyd alergaidd.

Gall alergedd i broteinau llaeth ymddangos mor gynnar â thair wythnos ar ôl genedigaeth a hyd at wyth i ddeg mis oed. Mae 70 i 90% o blant yn cael eu gwella erbyn 3 blynedd.

Mae'n arwain at gochni a chosi'r croen, ynghyd â symptomau treulio (aildyfiant, chwydu, rhwymedd, dolur rhydd neu boenau stumog).

Yn Ffrainc, mae'r math hwn o alergedd yn effeithio ar oddeutu un o bob deugain o fabanod. Er bod gan y ddau riant alergeddau, mae'r afiechyd hwn yn effeithio ar oddeutu un o bob pump o fabanod.

Mae gan fabanod sy'n dioddef o alergedd i brotein llaeth buwch risg uwch o ddatblygu math arall o alergedd wrth iddynt dyfu'n hŷn: alergedd bwyd, clefyd y gwair, asthma, er enghraifft.

“Y rhan fwyaf o’r amser, mae alergedd protein llaeth buwch yn gwella cyn tair oed, a dyna pam ei fod yn brin mewn oedolion.”

Mae'r diagnosis yn seiliedig yn bennaf ar symptomau clinigol, ond hefyd ar brofion croen (prawf pigo) y gellir eu cynnal yn swyddfa'r pediatregydd neu'r alergydd. Yna bydd y meddyg yn pigo'r croen yn arwynebol trwy ddiferyn o laeth ac yn arsylwi adweithiau'r croen.

Gellir rhagnodi prawf gwaed i edrych am bresenoldeb gwrthgyrff a gyfeirir yn erbyn proteinau llaeth buwch, imiwnoglobwlinau E (IgE). “Yn aml iawn, nid yw’r mecanwaith imiwnolegol yn cynnwys IgE, felly rhaid i chi wybod sut i adnabod alergedd i broteinau llaeth buwch ar symptomau clinigol, hyd yn oed os yw’r prawf gwaed yn negyddol”.

Mewn oedolion, mae trin alergedd i broteinau llaeth buwch yn seiliedig ar ddeiet dileu ac eithrio'r holl fwydydd llaeth o'r diet. “Gall tueddiad unigolion chwarae rôl. Weithiau gall oedolyn sydd ag alergedd i brotein llaeth buwch oddef ychydig, yn enwedig os yw ar ffurf wedi'i goginio'n iawn fel mewn cwcis ”.

O ran plant sydd ag alergedd i broteinau llaeth buwch, bydd y diet yn wahanol yn ôl eu hoedran.

Cyn 4 mis, os yw'r plentyn yn cael ei fwydo ar y fron yn unig gan ei fam (heb unrhyw gyflenwad llaeth buwch), gellir awgrymu bod y fam yn dilyn diet heb brotein llaeth buwch am ychydig wythnosau.

Os nad yw'r plentyn yn cael ei fwydo ar y fron neu os nad yw'r fam yn gallu neu'n anfodlon dilyn diet sy'n eithrio protein llaeth, mae sawl datrysiad ar gael fel hydrolysadau protein llaeth buwch estynedig.

“Rydym yn defnyddio mwy a mwy o fformiwlâu babanod wedi'u gwneud â hydrolysadau protein reis, y mae eu cyfansoddiad maethol wedi'i addasu'n berffaith. Mae fformwlâu babanod wedi'u seilio ar soi (y mae'r defnydd ohonynt wedi'u hawdurdodi o 6 mis yn unig, oherwydd eu cynnwys ffyto-estrogen) bellach wedi'u gadael ”.