Cynnwys
Fel rheol, dim ond y rhai sydd eisoes yn fedrus wrth fridio madarch eraill sy'n haws eu trin sy'n ceisio tyfu madarch gartref neu yn y wlad. Ar gyfer dechreuwyr, cynigir meistroli'r dull o fridio champignons neu fadarch wystrys yn gyntaf. Os oes gennych o leiaf y profiad lleiaf mewn tyfu madarch ac yn awr yn bwriadu meistroli'r dull o dyfu madarch, yn gyntaf penderfynwch pa amrywiaeth i'w ddewis at y dibenion hyn.
Ymhlith y bwytadwy ac sy'n addas ar gyfer tyfu, mae dau fath yn cael eu gwahaniaethu: haf a gaeaf.
Byddwch yn dysgu am y dulliau sylfaenol o dyfu madarch gartref ac yn yr ardd trwy ddarllen yr erthygl hon.
Sut olwg sydd ar fadarch yr haf
Mae'r madarch hwn yn eithaf eang, ac mae casglwyr madarch yn ei gasglu ym mron pob coedwig. Mae madarch yn tyfu ar bren marw, fel rheol, mewn grwpiau niferus. Wrth gerdded trwy'r goedwig, gallwch weld cap melyn-aur yn aml wedi'i ffurfio gan lawer o fadarch unigol ar goed collddail neu fonion sydd wedi cwympo. Gwelir y patrwm hwn o fis Mehefin i fis Medi.
Mae'n madarch bach o ran maint, mae diamedr y cap fel arfer yn amrywio o 20-60 mm, mae'r siâp yn fflat-amgrwm, mae'r ymylon yn cael eu hepgor. Yng nghanol y cap mae twbercwl nodweddiadol. Mae lliw wyneb yr agaric mêl yn felyn-frown gyda chylchoedd ysgafnach dyfrllyd penodol. Mae'r cnawd yn eithaf tenau, tyner, gwyn ei liw. Hyd y goes - 35-50 mm, trwch - 4 mm. Rhoddir cylch o'r un lliw â'r cap i'r coesyn, a all ddiflannu'n gyflym, er y bydd olion clir yn parhau.
Rhaid rhoi sylw manwl i'r platiau, sydd mewn agarics mêl bwytadwy yn hufenog ar y dechrau, ac yn frown yn ystod aeddfedu, sy'n eu gwahaniaethu oddi wrth agarics mêl ffug gwenwynig. Mae platiau'r olaf yn felyn llwyd yn gyntaf, ac yna'n dywyll, yn wyrdd neu'n frown olewydd.
Mae'r lluniau hyn yn dangos sut olwg sydd ar fadarch yr haf:
Mae blas y madarch yn uchel iawn. Mae'r arogl yn gryf ac yn ddymunol. Gellir storio hetiau ar ôl sychu.
Nid yw coesau, fel rheol, yn cael eu bwyta oherwydd eu anhyblygedd. Ar raddfa ddiwydiannol, nid yw madarch yn cael eu bridio, oherwydd bod y madarch yn ddarfodus, yn gofyn am brosesu cyflym, ac ar ben hynny, ni ellir ei gludo. Ond mae tyfwyr madarch unigol yn gwerthfawrogi agarics mêl yn Ein Gwlad, y Weriniaeth Tsiec, Slofacia, yr Almaen, ac ati ac yn ei drin yn fodlon.
Mae'r canlynol yn disgrifio sut y gellir tyfu madarch yn yr iard gefn.
Sut allwch chi dyfu madarch haf ar lain ar fonion
Defnyddir pren marw fel swbstrad ar gyfer tyfu madarch yn yr haf, ac fel arfer prynir myseliwm fel past mewn tiwbiau. Er y gallwch chi hefyd ddefnyddio eich deunydd plannu eich hun - trwyth o gapiau madarch aeddfed neu ddarnau o bren wedi'u heintio â ffwng.
Cyn tyfu madarch yn y wlad, mae angen i chi baratoi'r myseliwm. Gwneir y trwyth o hetiau gyda phlatiau brown tywyll, y mae'n rhaid eu malu a'u gosod mewn cynhwysydd o ddŵr (argymhellir defnyddio dŵr glaw) am 12-24 awr. Yna mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei hidlo trwy rhwyllen ac mae'r pren yn cael ei wlychu'n helaeth ag ef, ar ôl torri'r pennau a'r ochrau yn flaenorol.
Yn ogystal â'r trwyth ar bren, gellir gosod capiau aeddfed gyda phlatiau i lawr, gan eu tynnu ar ôl diwrnod neu ddau. Gyda'r dull hwn o dyfu madarch, mae'r myseliwm yn tyfu am amser hir a dim ond ar ddiwedd y tymor nesaf y gellir disgwyl y cynhaeaf cyntaf.
Er mwyn gwneud i'r broses fynd yn gyflymach, dylech ddefnyddio darnau o bren gyda myseliwm wedi'i egino, sydd i'w gael yn y goedwig gan ddechrau ym mis Mehefin. Chwiliwch am fonion neu foncyffion coed sydd wedi cwympo. Dylid cymryd darnau o fannau lle mae'r myseliwm yn tyfu'n ddwys, hy o ble mae'r rhan fwyaf o edafedd gwyn a hufen (hyphae), ac mae hefyd yn cynnwys arogl madarch cryf nodweddiadol.
Mae darnau o bren sydd wedi'u heintio â'r ffwng o wahanol feintiau yn cael eu gosod mewn tyllau wedi'u torri ar y darn pren parod. Yna mae'r lleoedd hyn wedi'u gorchuddio â mwsogl, rhisgl, ac ati. Felly, wrth dyfu madarch yr haf, mae'r myseliwm yn symud yn fwy dibynadwy i'r prif bren, gellir hoelio'r darnau a'u gorchuddio â ffilm. Yna mae'r madarch cyntaf yn cael eu ffurfio eisoes ar ddechrau'r haf nesaf.
Waeth beth fo'r dull heintio, mae pren o unrhyw bren caled yn addas ar gyfer tyfu madarch ar fonion. Hyd y segmentau yw 300-350 mm, mae'r diamedr hefyd yn unrhyw. Yn rhinwedd y swydd hon, gall bonion coed ffrwythau weithredu hefyd, nad oes angen eu dadwreiddio, oherwydd mewn 4-6 mlynedd byddant yn cwympo beth bynnag, yn cael eu dinistrio'n llwyr gan y ffwng.
Ar bren a bonion wedi'u torri'n ffres, gellir cynnal pla heb baratoi arbennig. Os yw'r pren wedi'i storio ers peth amser ac wedi cael amser i sychu, yna mae'r darnau'n cael eu cadw mewn dŵr am 1-2 ddiwrnod, ac mae'r bonion yn cael eu harllwys gydag ef. Gellir heintio ar gyfer tyfu madarch yn y wlad ar unrhyw adeg trwy gydol y tymor tyfu. Yr unig rwystr i hyn yw tywydd sych rhy boeth. Fodd bynnag, boed hynny fel y gall, yr amser gorau ar gyfer haint yw'r gwanwyn neu ddechrau'r hydref.
Y pren a ddefnyddir amlaf ar gyfer haint ag agarig mêl yng nghanol Ein Gwlad yw bedw, lle mae llawer o leithder yn parhau ar ôl cwympo, ac mae cragen ddibynadwy ar ffurf rhisgl bedw yn amddiffyn y pren rhag sychu. Yn ogystal â bedw, defnyddir gwernen, aethnenni, poplys, ac ati, ond ar bren conwydd, mae agarig mêl haf yn tyfu'n waeth.
Cyn tyfu madarch, gwyliwch y fideo hwn:
Mae segmentau o bren heintiedig yn cael eu gosod mewn safle fertigol mewn tyllau wedi'u cloddio ymlaen llaw gyda phellter o 500 mm rhyngddynt. Dylai rhan o'r pren o'r ddaear sbecian tua 150 mm.
Er mwyn tyfu madarch ar fonion yn gywir, rhaid dyfrio'r ddaear yn helaeth â dŵr a'i chwistrellu â haen o flawd llif er mwyn atal lleithder rhag anweddu. Ar gyfer ardaloedd o'r fath, mae angen dewis lleoedd cysgodol o dan goed neu lochesi a ddyluniwyd yn arbennig.
Gellir cael y canlyniadau gorau posibl trwy osod pren heigiog yn y ddaear mewn tai gwydr neu dai gwydr lle gellir rheoli lefelau lleithder. O dan amodau o'r fath, mae'n cymryd 7 mis i ffurfio cyrff hadol eto, er os yw'r tywydd yn anffafriol, gallant ddatblygu yn yr ail flwyddyn.
Pe baech yn tyfu madarch yn y wlad fel y mae'r dechnoleg gywir yn ei awgrymu, bydd madarch yn dwyn ffrwyth ddwywaith y flwyddyn (ar ddechrau'r haf a'r hydref) am 5-7 mlynedd (pe bai darnau o bren â diamedr o 200-300 mm yn cael eu defnyddio, os yw'r diamedr yn fwy, yna gall ffrwytho barhau'n hirach).
Mae cynnyrch y ffwng yn cael ei bennu gan ansawdd y pren, y tywydd, a graddfa twf y myseliwm. Gall cnwd amrywio'n fawr. Felly, o un segment gallwch chi gael 300 g y flwyddyn a 6 kg yr haf. Fel rheol, nid yw'r ffrwytho cyntaf yn rhy gyfoethog, ond mae'r ffioedd canlynol 3-4 gwaith yn fwy.
Mae'n bosibl tyfu madarch haf ar y safle ar wastraff coedwigaeth (boncyffion bach, canghennau, ac ati), y mae sypiau â diamedr o 100-250 mm yn cael eu ffurfio, wedi'u heintio â myseliwm trwy un o'r dulliau a ddisgrifir a'u claddu yn y ddaear i ddyfnder o 200-250 mm, gan orchuddio'r brig gyda thywarchen. Mae'r ardal waith wedi'i hamddiffyn rhag gwynt a haul.
Gan nad yw agarig mêl yn perthyn i ffyngau mycorhisol ac yn tyfu ar bren marw yn unig, gellir ei dyfu heb ofni niweidio coed byw.
Disgrifir manylion tyfu madarch mêl yn y fideo hwn:
Mae agaric mêl yr un mor flasus ag y mae tyfwyr madarch yn ei anwybyddu'n anhaeddiannol. Rhaid mireinio'r dechnoleg amaethu a ddisgrifir yn gyffredinol fesul achos, fel bod tyfwyr madarch amatur yn cael cyfleoedd gwych i fod yn greadigol wrth arbrofi.
Mae'r canlynol yn disgrifio'r dechnoleg o dyfu madarch gartref i ddechreuwyr.
Technoleg ar gyfer tyfu madarch gaeaf gartref
Mae het agaric mêl y gaeaf (flammulina coes melfedaidd) yn wastad, wedi'i gorchuddio â mwcws, yn fach o ran maint - dim ond 20-50 mm mewn diamedr, weithiau'n tyfu hyd at 100 mm. Mae lliw y cap yn felynaidd neu'n hufen, yn y canol gall fod yn frown. Mae'r platiau lliw hufen yn eang ac ychydig o ran nifer. Mae'r cnawd yn felynaidd. Mae'r goes yn 50-80 mm o hyd a 5-8 mm o drwch, cryf, springy, melynaidd golau uwchben, a brown islaw, o bosibl du-frown (yn ôl y nodwedd hon mae'n hawdd gwahaniaethu rhwng y math hwn o agaric mêl ac eraill). Mae gwaelod y coesyn yn flewog-melfedaidd.
Mae ffwng y gaeaf mewn amodau naturiol wedi'i ddosbarthu'n eang yn Ewrop, Asia, Gogledd America, Awstralia ac Affrica. Mae'r madarch hwn sy'n dinistrio coed yn tyfu mewn grwpiau mawr, yn bennaf ar foncyffion a boncyffion coed collddail sydd wedi cwympo neu ar goed byw gwan (fel rheol, ar aethnenni, poplys, helyg). Yng nghanol Ein Gwlad, mae'n fwyaf tebygol o gael ei ddarganfod ym mis Medi - Tachwedd, ac yn y rhanbarthau deheuol hyd yn oed ym mis Rhagfyr.
Dechreuodd tyfu'r amrywiaeth hon o fadarch yn artiffisial yn Japan sawl canrif yn ôl a chafodd ei alw'n “endokitake”. Fodd bynnag, roedd ansawdd a maint y cynhaeaf wrth dyfu madarch y gaeaf ar gychod pren yn isel iawn. Yng nghanol y 50au. yn Japan, maent yn patentio'r dull amaethu o'r un enw ar wastraff gwaith coed, ac ar ôl hynny daeth tyfu flammulina yn fwy a mwy poblogaidd. Ar hyn o bryd, mae agaric mêl gaeaf yn y trydydd safle yn y byd o ran cynhyrchu. Uchod yn unig champignon (lle 1af) a madarch wystrys (2il safle).
Mae gan fadarch gaeaf fanteision diymwad (cynhaeaf y gaeaf yn absenoldeb cystadleuwyr gwyllt ar y marchnadoedd, rhwyddineb gweithgynhyrchu a chost isel y swbstrad, cylch tyfu byr (2,5 mis), ymwrthedd i glefydau). Ond mae yna anfanteision hefyd (sensitifrwydd uchel i amodau hinsoddol, yn enwedig i dymheredd a phresenoldeb awyr iach, dewis cyfyngedig o ddulliau a thechnegau tyfu, yr angen am amodau di-haint). Ac mae'n rhaid cymryd hyn i gyd i ystyriaeth cyn tyfu myceliwm madarch.
Er bod agaric mêl yn drydydd mewn cynhyrchu diwydiannol, nid yw'n hysbys ymhlith tyfwyr madarch amatur, fodd bynnag, yn ogystal ag ymhlith codwyr madarch.
Gan fod flammulina yn perthyn i ffyngau mycorhisol, hy yn gallu parasitio ar goed byw, dylid ei drin dan do yn unig.
Gellir tyfu madarch gaeaf gartref trwy'r dull helaeth (hy, defnyddio darnau o bren) a dwys (bridio mewn cyfrwng maethol, sy'n seiliedig ar flawd llif pren caled gydag amrywiaeth o ychwanegion: gwellt, plisgyn blodyn yr haul, grawn bragwr, corn, plisg gwenith yr hydd , bran, cacen). Mae'r math o ychwanegyn a ddefnyddir yn dibynnu ar argaeledd gwastraff perthnasol ar y fferm.
Gall cyfrannau'r cynhwysion angenrheidiol ar gyfer tyfu madarch gartref fod yn wahanol, gan ystyried manylion y cyfrwng maetholion. Mae blawd llif gyda bran, sy'n ychwanegyn organig cyfoethog, yn cael ei gymysgu mewn cymhareb o 3:1, blawd llif gyda grawn bragwr - 5:1, wrth gymysgu plisg blodyn yr haul a phlisgyn gwenith yr hydd, defnyddir yr un gymhareb. Mae gwellt, corn, plisg blodyn yr haul, plisg gwenith yr hydd yn cael eu cymysgu â blawd llif mewn cymhareb o 1:1.
Fel y dengys arfer, mae'r rhain yn gymysgeddau eithaf effeithiol, a ddangosodd ganlyniadau da yn y maes. Os na fyddwch chi'n defnyddio ychwanegion, yna bydd y cynnyrch ar flawd llif gwag yn fach, a bydd datblygiad myseliwm a ffrwytho yn arafu'n sylweddol. Yn ogystal, gellir defnyddio gwellt, corn, plisg blodyn yr haul, os dymunir, fel y prif gyfrwng maethol, lle nad oes angen blawd llif neu swbstradau eraill.
Argymhellir ychwanegu 1% gypswm ac 1% superffosffad i'r cyfrwng maetholion ar gyfer tyfu madarch domestig. Dylai lleithder y cymysgedd canlyniadol fod yn 60-70%. Wrth gwrs, ni ddylech ddefnyddio cynhwysion os ydynt o ansawdd amheus neu gydag olion llwydni.
Ar ôl i'r swbstrad fod yn barod, mae'n destun triniaeth wres. Gall hyn fod yn sterileiddio, stêm neu driniaeth dŵr berw, pasteureiddio, ac ati Er mwyn tyfu madarch, perfformir sterileiddio trwy osod cyfrwng maetholion mewn bagiau plastig neu jariau gwydr gyda chynhwysedd o 0,5-3 litr.
Mae'r broses o drin caniau â gwres yn debyg i ganio cartref confensiynol. Weithiau cynhelir triniaeth wres cyn i'r swbstrad gael ei roi yn y jariau, ond yn yr achos hwn mae'n rhaid i'r cynwysyddion eu hunain gael eu trin â gwres hefyd, yna mae amddiffyn y cyfrwng maetholion rhag llwydni yn fwy dibynadwy.
Os bwriedir gosod y swbstrad mewn blychau, yna cynhelir triniaeth wres ymlaen llaw. Mae'r compost a roddir mewn blychau wedi'i ymyrryd yn ysgafn.
Os byddwn yn siarad am yr amodau allweddol ar gyfer tyfu madarch domestig (tymheredd, lleithder, gofal), yna mae angen cadw'n gaeth at rai rheolau, y bydd llwyddiant y digwyddiad cyfan yn dibynnu i raddau helaeth arnynt.
Mae cynwysyddion wedi'u trin yn thermol â chyfrwng maetholion yn cael eu hoeri i 24-25 ° C, ac ar ôl hynny mae'r swbstrad yn cael ei hau â myceliwm grawn, y mae ei bwysau yn 5-7% o bwysau'r compost. Yng nghanol y jar neu'r bag, gwneir tyllau ymlaen llaw (hyd yn oed cyn triniaeth wres) trwy drwch cyfan y cyfrwng maethol gan ddefnyddio ffon bren neu haearn gyda diamedr o 15-20 mm. Yna bydd y myseliwm yn lledaenu'n gyflym trwy'r swbstrad. Ar ôl gwneud y myseliwm, mae'r jariau neu'r bagiau wedi'u gorchuddio â phapur.
Ar gyfer tyfu madarch, mae angen i chi greu'r amodau gorau posibl. Mae'r myseliwm yn egino yn y swbstrad ar dymheredd o 24-25 ° C ac yn treulio 15-20 diwrnod ar hyn (mae nodweddion y cynhwysydd, y swbstrad a'r amrywiaeth o agarig mêl o bwysigrwydd pendant ar gyfer hyn). Ar yr adeg hon, nid oes angen golau ar y ffwng, ond mae angen sicrhau nad yw'r cyfrwng maetholion yn sychu, hy dylai'r lleithder yn yr ystafell fod tua 90%. Mae cynwysyddion â swbstrad wedi'u gorchuddio â burlap neu bapur, sy'n cael eu gwlychu o bryd i'w gilydd (fodd bynnag, mae'n gwbl amhosibl caniatáu iddynt fynd yn wlyb iawn).
Pan fydd y myseliwm yn egino yn y swbstrad, mae'r gorchudd o'r cynwysyddion yn cael ei dynnu a'u symud i ystafell oleuedig gyda thymheredd o 10-15 ° C, lle gallwch chi gael y cynnyrch uchaf. Ar ôl 10-15 diwrnod o'r eiliad y symudwyd y caniau i ystafell oleuedig (25-35 diwrnod o'r eiliad y cafodd y myseliwm ei hau), mae criw o goesau tenau gyda chapiau bach yn dechrau ymddangos o'r cynwysyddion - dyma ddechreuadau cyrff hadol y ffwng. Fel rheol, mae'r cynhaeaf yn cael ei dynnu ar ôl 10 diwrnod arall.
Mae'r sypiau o fadarch yn cael eu torri i ffwrdd yn ofalus ar waelod y coesau, ac mae'r bonyn sy'n weddill yn y swbstrad yn cael ei dynnu o'r cyfrwng maetholion, orau oll, gyda chymorth pliciwr pren. Yna nid yw wyneb y swbstrad yn ymyrryd ag ychydig o leithder o'r chwistrellwr. Gellir cynaeafu'r cnwd nesaf mewn pythefnos. Felly, bydd eiliad cyflwyno'r myseliwm cyn y cynhaeaf cyntaf yn cymryd 40-45 diwrnod.
Mae dwyster ymddangosiad ffyngau a'u hansawdd yn dibynnu ar gyfansoddiad y cyfrwng maetholion, y dechnoleg trin gwres, y math o gynhwysydd a ddefnyddir ac amodau tyfu eraill. Ar gyfer 2-3 ton o ffrwytho (60-65 diwrnod), gellir cael 1 g o fadarch o 500 kg o swbstrad. O dan amodau ffafriol - 1,5 kg o fadarch o jar 3-litr. Os nad ydych chi'n lwcus o gwbl, yna mae 200 g o fadarch yn cael eu casglu o jar tri litr.
Gwyliwch fideo am dyfu madarch gartref i ddeall technoleg y broses yn well:
