Cynnwys
Yn nealltwriaeth llawer o bobl, mae cinio Ariannin yn stêc cig eidion gyda gwydraid o win coch rhagorol. Mae'r Ariannin yn gwybod llawer am gig mewn gwirionedd ac yn gwybod sut i'w goginio mewn dwsinau o wahanol ffyrdd. Yn gymaint felly na fydd hyd yn oed y gourmets mwyaf soffistigedig yn cael eu siomi.
Gwyrthiau mewn rholyn
Yn yr Ariannin, am fyrbryd, mae gwesteion annwyl yn falch o frechdanau pintxos neu llo cig matambre. Rydym yn cynnig ei baratoi. Rydyn ni'n lefelu sleisen denau o ran abdomenol y cig eidion sy'n pwyso 1 kg ar y ffilm fwyd, gan ysgeintio â halen a phupur. Taenwch 100 g o dafelli cig moch a saim gyda chymysgedd o 2 wy amrwd, 100 g o gaws wedi'i gratio, 2 ewin garlleg wedi'i falu a ½ criw o sbigoglys wedi'i dorri. Ysgeintiwch welltiau o foron a phupur melys, taenwch y tafelli o 2 wy wedi'i ferwi. Rydyn ni'n ffurfio rholyn, ei lapio mewn sawl haen o ffilm bwyd a ffoil, ei goginio am awr ar wres canolig. Gadewch i'r matambre oeri yn uniongyrchol yn y badell - felly bydd yn llawer mwy persawrus a suddiog.
Stêcs enfawr
Y nesaf i fyny yw'r cig eidion taro de steizo cig rhif un. Bydd angen 1.5 kg o tenderloin cig eidion arnom, y byddwn yn ei dorri'n 4 darn 5 cm o drwch. Rhwbiwch nhw gyda chymysgedd o halen, marjoram, basil ac oregano. Ysgeintiwch y cig gydag olew olewydd a sudd lemwn, ei roi ar ddalen pobi wedi'i iro a'i roi yn y popty ar dymheredd o 200 ° C am 20 munud. Ar yr un pryd, berwch 4 tatws mewn iwnifform a'u pobi mewn ffoil am 20 munud, hefyd ar 200 ° C. 10 munud cyn y diwedd, gwnewch doriadau ar y cloron, arllwyswch gymysgedd o 50 ml o hufen, 2 ewin garlleg wedi'i falu ac 1 llwy de persli. Stêcs cig blasus gyda thatws euraidd - deuawd am byth.
Mae golwythion yn fater cain
Bydd gourmets cig hefyd yn mwynhau'r toriad Milanese. Rydyn ni'n torri 1 kg o tenderloin cig eidion mewn dognau a'i guro i drwch o 1 cm, ei daenu â halen a phupur. Cymysgwch 100 g o friwsion bara gyda chroen lemwn, 80 g o gaws caled wedi'i gratio'n denau ac 1 llwy de o oregano sych. Yn gyntaf, socian pob torriad mewn wy wedi'i guro, yna rholiwch friwsion bara a'u ffrio ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraidd. Yn y cyfamser, ciwbiau nionyn passeruem, lledaenu iddo 500 g o domatos yn eu sudd eu hunain, sesno gyda halen a sbeisys, ffrwtian nes eu bod wedi tewhau. Golwythion tenau Milanese gyda saws tomato yw'r cinio perffaith yn arddull yr Ariannin.
Ehangder cig
Symbol digonedd cig yw'r rhost puchero argentino. Mwydwch 300 g o ffa dros nos. Yna coginiwch ef am awr mewn sosban fawr gyda 150 g o selsig garlleg a 150 g o giwbiau cig moch mwg. Gwellt Shinkuem 300 g o fresych a 2 pupur melys. Torrwch 2 gob o ŷd a moron yn gylchoedd. Seleri wedi'i stelcio a 2 datws wedi'u torri'n giwbiau, 2 dafell o domatos, modrwyau nionyn. Rydyn ni'n pasio 5 ewin o arlleg trwy'r wasg. Torrwch 300 g o ffiled cig eidion a chyw iâr yn fras ac ynghyd â'r llysiau rhowch sosban gyda ffa. Halen a phupur y rhost, ffrwtian am 40 munud o dan y caead a'i weini i'r bwrdd yn ei holl ogoniant - poeth a heb ffrils diangen.
Trysor Emrallt
Mae saws chimichurri yr Ariannin yn haeddu sylw arbennig. Mor fach â phosib, torrwch griw o bersli a choriander ffres. Rydyn ni'n cymryd pupur melys a phoeth gwyrdd, yn lân o hadau a rhaniadau, yn torri gyda stribedi tenau. Ewch trwy'r wasg 6-8 ewin o garlleg. Cyfunwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd, ychwanegwch lond llaw o domatos sych wedi'u torri, 1 llwy fwrdd o oregano sych a basil, pinsiad o halen a phupur du. Ar y diwedd, arllwyswch 150 ml o olew olewydd yn ysgafn gydag 1 llwy de o balsamig, gan ei droi'n gyson â sbatwla. Fel arfer mae'r saws hwn yn cael ei weini â chig wedi'i grilio, er enghraifft, asio ffiled cig eidion enwog yr Ariannin.
Ci Seren
Mae'r pasteiod empanados wedi ennill enwogrwydd ledled y byd. Cymysgwch 340 g o wenith a 170 g o flawd corn, 4 llwy fwrdd. l. braster porc a thorri'r màs yn friwsion. Arllwyswch gymysgedd o 100 ml o ddŵr, wy a phrotein, 1 llwy de o finegr. Tylinwch y toes a'i oeri am oddeutu awr. Nesaf, rydyn ni'n gwneud rhost o ewin winwns a garlleg. Taenwch ef gyda 500 g o gig eidion daear gyda ½ o bupur melys wedi'i falu, ffrio nes ei fod yn dyner. Cymysgwch 100 g o olewydd mewn modrwyau a 2 wy wedi'i ferwi mewn ciwbiau. Mae'r toes yn cael ei rolio mewn haen denau, ei dorri'n 6-8 sgwâr, lledaenu'r llenwad a ffurfio amlenni. Pobwch nhw am 30 munud ar 200 ° C. Mae empanados suddiog blasus yn sicr o ddod yn hoff ddysgl i chi.
Ewfforia crensiog
I'r rhai nad ydynt yn llawn campweithiau cig yr Ariannin, rydym yn cynnig i chi roi cynnig ar gwcis alfajores. Chwisgiwch 70 g o fenyn meddal, 100 g o siwgr ac wy. Ychwanegwch 250 g o flawd, 130 g o startsh tatws, 1 llwy de o bowdr pobi a thylino'r toes elastig. Rholiwch yr haen allan gyda thrwch o 5 mm, ei thorri i mewn i wydraid o fygiau a'i daenu ar ddalen pobi gyda phapur memrwn. Rydyn ni'n ei anfon i'r popty 180 ° C wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 10 munud. Mae'r cwcis wedi'u hoeri yn cael eu harogli â llaeth cyddwys wedi'i ferwi, rydyn ni'n cysylltu'r haneri mewn parau ac yn taenellu'r ymylon â naddion cnau coco neu gnau wedi'u malu. Mae alfajores tendr yn llythrennol yn toddi yn eich ceg, gan ymhyfrydu yn dyner y blas.
Ydych chi am ddod yn agosach fyth at fwyd yr Ariannin? Ar y wefan “Bwyd Iach Ger Fi”, mae adran gyfan wedi'i chysegru iddi, lle mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd i lawer o ryseitiau diddorol. Ac os oes gennych eich hoff seigiau Ariannin yn eich banc piggy coginiol, ysgrifennwch amdanynt yn y sylwadau.