Matsutake (Tricholoma matsutake) llun a disgrifiad....

Matsutake (tricholoma matsutake)

• Cyfogod tricholoma;
• Arfwisg gyfoglyd;
• Armillaria matsutake.

Mae Matsutake ( Tricholoma matsutake ) yn ffwng sy'n perthyn i'r genws Tricholome .

Disgrifiad allanol o'r ffwng....

Mae gan Matsutake (Tricholoma matsutake) gorff ffrwytho gyda chap a choesyn. Mae ei gnawd yn wyn o ran lliw, wedi'i nodweddu gan arogl sbeislyd dymunol, sy'n debyg i arogl sinamon. Mae gan y cap liw brown, ac mewn madarch aeddfed a gor-aeddfed, mae ei graciau arwyneb a mwydion madarch gwyn yn sbecian trwy'r craciau hyn. O ran ei ddiamedr, mae cap y madarch hwn yn eithaf mawr, mae ganddo siâp crwn-amgrwm, mae cloronen o led mawr i'w weld yn glir arno. Mae wyneb y cap yn sych, yn wyn neu'n frown i ddechrau, yn llyfn. Yn ddiweddarach, mae graddfeydd ffibrog yn ymddangos arno. Mae ymylon y cap madarch wedi'u cuddio ychydig; mae ffibrau a gorchudd gweddilliol yn aml i'w gweld arnynt.

Mae hymenoffor y corff hadol yn cael ei gynrychioli gan fath lamellar. Nodweddir y platiau gan liw hufen neu wyn, sy'n newid i frown gyda phwysau cryf arnynt neu ddifrod. Mae mwydion madarch yn drwchus iawn ac yn drwchus, yn cynnwys arogl sinamon gellyg, yn blasu'n feddal, yn gadael ôl-flas chwerw.

Mae coes y madarch yn eithaf trwchus a thrwchus, gall ei hyd fod rhwng 9 a 25 cm, ac mae'r trwch yn 1.5-3 cm. Mae'n ehangu i'r sylfaen ar ffurf clwb. Weithiau, i'r gwrthwyneb, gall gulhau. Fe'i nodweddir gan liw all-wyn a chylch ffibrog brown anwastad. Mae gorchudd powdrog yn amlwg uwch ei ben, ac mae rhan isaf coes y madarch wedi'i gorchuddio â graddfeydd ffibrog cnau Ffrengig-frown.

Nodweddir y goes gan liw brown tywyll a hyd mawr. Mae'n anodd iawn ei gael o'r ddaear.

Cyfnod cynefin a ffrwytho

Mae'r madarch Matsutake, y mae ei enw wedi'i gyfieithu o Japaneaidd fel madarch pinwydd, yn tyfu'n bennaf yn Asia, Tsieina a Japan, Gogledd America a Gogledd Ewrop. Mae'n tyfu ger gwaelod coed, yn aml yn cuddio o dan ddail sydd wedi cwympo. Nodwedd nodweddiadol o'r madarch matsutake yw ei symbiosis â gwreiddiau coed pwerus sy'n tyfu mewn rhai ardaloedd. Felly, er enghraifft, yng Ngogledd America, mae'r ffwng yn symbiosis gyda phinwydd neu ffynidwydd, ac yn Japan - gyda phinwydd coch. Mae'n well ganddo dyfu ar bridd anffrwythlon a sych, yn ffurfio cytrefi math cylch. Yn ddiddorol, wrth i'r math hwn o fadarch aeddfedu, mae'r pridd o dan y myseliwm am ryw reswm yn troi'n wyn. Os bydd ffrwythlondeb y pridd yn cynyddu'n sydyn, mae amgylchedd o'r fath yn dod yn anaddas ar gyfer twf pellach Matsutake (Tricholoma matsutake). Mae hyn fel arfer yn digwydd os bydd nifer y canghennau sy'n cwympo a hen ddail yn cynyddu.

Fruiting matsutake begins in September, and continues until October. On the territory of the Federation, this type of fungus is common in the Southern Urals, the Urals, the Far East and Primorye, Eastern and Southern Siberia.

Rhywogaeth mycorhisol o dderw a phinwydd yw Matsutake (Tricholoma matsutake), a geir mewn coedwigoedd pinwydd derw a phinwydd. Dim ond mewn grwpiau y mae cyrff hadol y ffwng i'w cael.

Edibility

Mae madarch Matsutake (Tricholoma matsutake) yn fwytadwy, a gallwch ei ddefnyddio mewn unrhyw ffurf, yn amrwd ac wedi'i ferwi, wedi'i stiwio neu wedi'i ffrio. Nodweddir y madarch gan flasusrwydd uchel, weithiau caiff ei biclo neu ei halltu, ond yn amlach mae'n cael ei fwyta'n ffres. Gellir ei sychu. Mae mwydion y corff hadol yn elastig, ac mae'r blas yn benodol, yn ogystal â'r arogl (arogleuon matsutake fel resin). Mae gourmets yn ei werthfawrogi'n fawr. Gellir sychu Matsutake.

Rhywogaethau tebyg, nodweddion nodedig ohonynt

Ym 1999, cynhaliodd gwyddonwyr o Sweden, Danell a Bergius, astudiaeth a oedd yn ei gwneud hi'n bosibl pennu'n union mai'r un amrywiaeth o fadarch yw'r madarch Tricholoma nauseosum o Sweden, a ystyriwyd yn flaenorol fel rhywogaeth debyg i matsutake Japaneaidd. Caniataodd canlyniadau swyddogol DNA cymharol gynyddu'n sylweddol nifer yr allforion o'r math hwn o fadarch o Sgandinafia i Japan. A'r prif reswm dros y fath alw am y cynnyrch oedd ei flas blasus a'i arogl madarch dymunol.