Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) yn Gram 100 o gyfran fwytadwy.
| Maetholion | Mae nifer | Norm ** | % o'r arferol mewn 100 g | % o'r 100 kcal arferol | 100% o'r norm |
| Calorïau | 278 kcal | 1684 kcal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteinau | 23.08 g | 76 g | 30.4% | 10.9% | 329 g |
| brasterau | 19.94 g | 56 g | 35.6% | 12.8% | 281 g |
| Dŵr | 55.92 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4065 g |
| Ash | 1.15 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Fitamin B2, Riboflafin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 5% | 720 g |
| Fitamin B4, colin | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 6.4% | 560 g |
| Fitamin B5, Pantothenig | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 4.8% | 746 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| Fitamin B9, ffolad | 18 mcg | 400 mcg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Fitamin B12, cobalamin | 2.73 μg | 3 mg | 91% | 32.7% | 110 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Fitamin D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Fitamin K, phylloquinone, | 4.4 mcg | 120 mcg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Fitamin RR, ne | 6.38 mg | 20 mg | 31.9% | 11.5% | 313 g |
| Betaine | 11.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 4.8% | 744 g |
| Calsiwm, Ca. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Magnesiwm, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Sodiwm, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 2.3% | 1585 g |
| Sylffwr, S. | 230.8 mg | 1000 mg | 23.1% | 8.3% | 433 g |
| Ffosfforws, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.9% | 404 g |
| Elfennau olrhain | |||||
| Haearn, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| Manganîs, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Copr, Cu | 122 μg | 1000 mcg | 12.2% | 4.4% | 820 g |
| Seleniwm, Se | 27.4 μg | 55 mcg | 49.8% | 17.9% | 201 g |
| Sinc, Zn | 5.62 mg | 12 mg | 46.8% | 16.8% | 214 g |
| Asidau amino hanfodol | |||||
| Arginine * | 1.371 g | ~ | |||
| Valine | 1.245 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.731 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.113 g | ~ | |||
| Leucine | 1.795 g | ~ | |||
| Lysin | 2.038 g | ~ | |||
| Fethionin | 0.592 g | ~ | |||
| Threonine | 0.988 g | ~ | |||
| Tryptoffan | 0.27 g | ~ | |||
| Penylalanine | 0.94 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanin | 1.388 g | ~ | |||
| Asid aspartig | 2.031 g | ~ | |||
| Glycine | 1.127 g | ~ | |||
| Asid glutamig | 3.349 g | ~ | |||
| proline | 0.968 g | ~ | |||
| serine | 0.858 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.776 g | ~ | |||
| cystein | 0.275 g | ~ | |||
| Sterolau (sterolau) | |||||
| Colesterol | 95 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog Nasadenie | 8.18 g | mwyafswm 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 4.19 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.66 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 8.46 g | min 16.8g | 50.4% | 18.1% | |
| 16: 1 Palmitoleig | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 7.7 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 1.42 g | o 11.2 i 20.6 g | 12.7% | 4.6% | |
| 18: 2 Linoleig | 1.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.26 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.08 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.26 g | o 0.9 i 3.7 g | 28.9% | 10.4% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 1.16 g | o 4.7 i 16.8 g | 24.7% | 8.9% |
Y gwerth ynni yw 278 o galorïau.
- 3 oz = 85 g (236.3 o galorïau)
- darn, wedi'i goginio, ac eithrio sbwriel (cynnyrch o gig amrwd 1 pwys gyda sbwriel) = 252 g (700.6 kcal)
Rhostio ysgwydd cig oen ar dân agored yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 yw 13.9%, colin - 17,9%, fitamin B5 - 13,4%, fitamin B12 - 91%, fitamin PP - 31,9%, potasiwm o 13.4%, ffosfforws gyda 24.8%, copr - gan 12.2%, seleniwm 49.8 y cant, sinc, 46.8% o
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau lleihau ocsidiad, yn hyrwyddo derbynioldeb y lliwiau gan y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, torri golau a golwg cyfnos.
- Colin yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B5 yn ymwneud â phrotein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis rhai hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y llwybr berfeddol, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid Pantothenig arwain at friwiau ar y croen a philenni mwcaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn rhyngberthynol mewn fitaminau, sy'n ymwneud â hematopoiesis. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn cyd-fynd ag aflonyddwch ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan mewn rheoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, sy'n ymwneud â phrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysedd gwaed.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio'r cydbwysedd asid-alcalïaidd, rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, sy'n angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs sy'n ymwneud â metaboledd haearn ac yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Y prosesau sy'n gysylltiedig â darparu ocsigen i feinweoedd. Amlygir diffyg gan gamffurfiadau'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygu dysplasia meinwe gyswllt.
- Seleniwm - mae elfen hanfodol o system amddiffyn gwrthocsidiol y corff dynol, yn cael effeithiau imiwnomodulatory, yn ymwneud â rheoleiddio gweithred hormonau thyroid. Mae diffyg yn arwain at glefyd Kashin-Bek (osteoarthritis ag anffurfiad lluosog ar y cyd, asgwrn cefn ac eithafion), afiechydon Kesan (cardiomyopathi endemig), thrombasthenia etifeddol.
- sinc yn rhan o dros 300 o ensymau sy'n ymwneud â phrosesau synthesis a dadansoddiad o garbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiant sawl genyn. Mae cymeriant annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, presenoldeb camffurfiadau ffetws. Datgelodd ymchwil yn ystod y blynyddoedd diwethaf y gall gallu dosau uchel o sinc amharu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Mae'r canllaw cyflawn y bwydydd iachaf y gallwch eu gweld yn yr ap.
Label: y calorïau 278 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, fitaminau, mwynau sy'n ddefnyddiol nag ysgwydd Oen wedi'i rostio ar dân agored, calorïau, maetholion, priodweddau buddiol ysgwydd Oen wedi'i rostio ar dân agored