Cynhwysion cig oen, cig eidion neu borc shashlik
| cig oen, 1 categori | 222.0. XNUMX (gram) |
| winwns | 54.0. XNUMX (gram) |
| finegr | 15.0. XNUMX (gram) |
| Saws deheuol | 15.0. XNUMX (gram) |
| tomatos | 118.0. XNUMX (gram) |
| nionyn gwyrdd | 25.0. XNUMX (gram) |
| lemon | 10.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Torrwch y cig yn giwbiau o 30-40 g (3-4 darn i bob gweini), taenellwch halen, pupur, taenellwch gyda finegr, ychwanegwch winwns amrwd wedi'u torri, eu cymysgu a'u rhoi mewn lle oer am 4-6 awr. Rhowch y cig wedi'i baratoi ar sgiwer a'i ffrio dros glo poeth neu yn y gril. Os yw'r cebab shish yn cael ei baratoi o gig oen ifanc, yna mae'r cig wedi'i dorri (heb farinadu ymlaen llaw) yn cael ei daenu â halen, pupur, ei roi ar sgiwer a'i ffrio fel cebab shish wedi'i farinadu. Yn yr achos hwn, ni ddefnyddir winwns a finegr ar gyfer piclo. Pan fyddwch chi'n gadael, mae'r cebab wedi'i addurno â sleisys o domatos neu giwcymbrau ffres, cylchoedd o winwns amrwd, yn ogystal â nionod gwyrdd, wedi'u torri'n golofnau 3,5-4,0 cm o hyd a thafell o lemwn. gellir gweini reis briwsionllyd kebab (ryseitiau Rhif 465, 466 neu 467-130 g) a nionod amrwd neu bicl (rhew Rhif 488-20 g). Gellir cynyddu norm y saws Deheuol i 50 g. Gellir rhyddhau'r cebab heb saws neu gydag un nionyn (20 g). Mae allbwn y ddysgl yn newid yn unol â hynny.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorïau | 154.5 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| Proteinau | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| brasterau | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| Carbohydradau | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| asidau organig | 0.4 g | ~ | |||
| Ffibr ymlaciol | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Dŵr | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Fitamin B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Fitamin B4, colin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| Fitamin B5, pantothenig | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Fitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Fitamin B9, ffolad | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Fitamin C, asgorbig | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Fitamin H, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Fitamin PP, RHIF | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Calsiwm, Ca. | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Magnesiwm, Mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Sodiwm, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Sylffwr, S. | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Ffosfforws, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Clorin, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Alwminiwm, Al | 106.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Haearn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Ïodin, I. | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Manganîs, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Copr, Cu | 200.9 μg | 1000 μg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molybdenwm, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nickel, ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rwbidiwm, RB | 140.8 μg | ~ | |||
| Fflworin, F. | 78.5 μg | 4000 μg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Chrome, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Sinc, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Carbohydradau treuliadwy | |||||
| Startsh a dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disaccharides (siwgrau) | 3.1 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 154,5 kcal.
Shashlik cig oen, cig eidion neu borc yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 66,7%, fitamin C - 16,6%, fitamin PP - 18,4%, ffosfforws - 16%, cobalt - 70%, copr - 20,1%, molybdenwm - 13,1%, cromiwm - 14,6%, sinc - 14,9%
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSYDDION DERBYN
- 209 kcal
- 41 kcal
- 11 kcal
- 418 kcal
- 24 kcal
- 20 kcal
- 34 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 154,5 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio cig oen, cig eidion neu borc shashlik, rysáit, calorïau, maetholion