Cynnwys
Hanes ymddangosiad ciwi mewn maeth
Ffrwyth gwinwydden lysieuol o'r enw Actinidia sinensis yw ciwi. Yn fotanegol, ystyrir ciwis yn aeron, ond mae'r mwyafrif yn dal i gyfeirio atynt fel ffrwythau.
Daw Liana o Tsieina, yn wreiddiol roedd ganddi ffrwythau sur a bach iawn. Fe'u gelwid yn “gylchoedd Tsieineaidd”. Yn gynnar yn yr 20fed ganrif, daeth garddwr â ffrwythau ciwi i Seland Newydd. Dechreuodd fridio ac mewn dim ond 30 mlynedd cafodd y ciwi blewog, melys a llawn sudd yr ydym yn ei adnabod heddiw.
Rhoddwyd enw'r ffrwythau hyn gan yr un garddwr, oherwydd eu tebygrwydd i'r aderyn ciwi o'r un enw. Mae hi'n symbol o Seland Newydd, mae ganddi gorff crwn a blewog, braidd yn debyg i ffrwyth Actinidia.
Ciwi yw'r ail ffrwyth trofannol mwyaf poblogaidd, ac yna pîn-afal. Prif gyflenwr ciwi bellach yw Seland Newydd a'r Eidal.
Budd Kiwi
Mae ciwi yn cynnwys yr ensym actinidin. Mae'n torri i lawr proteinau, gan wneud bwyd yn haws i'w dreulio. Yn ogystal ag actinidin, mae asidau ciwi yn helpu i dreulio. Mae hyn yn arbennig o bwysig gyda chynhyrchiad annigonol o asid hydroclorig yn y stumog. Mewn meddygaeth Tsieineaidd, defnyddir ciwi yn benodol i wella treuliad, yn ogystal â lleihau'r tebygolrwydd o gerrig arennau.
Kiwi yw deiliad y record am bresenoldeb fitamin C, collodd y palmwydd i gyrens duon yn unig. Dim ond 100 gram o giwi ffres sy'n cynnwys pedair gwaith yr angen dynol dyddiol am fitamin C. Mae'n cryfhau'r system imiwnedd, yn helpu i frwydro yn erbyn annwyd.
Hefyd, wrth fwyta ciwi, arsylwir teneuo gwaed, sy'n golygu y bydd y risg o thrombosis yn llai. Mae potasiwm yng nghyfansoddiad y ffrwythau hyn yn lleihau pwysedd gwaed, yn rheoli gorbwysedd.
Mae Kiwi yn ddefnyddiol nid yn unig ar gyfer maeth. Mae effaith asidau organig o giwi ar y croen yn golygu bod pigmentiad yn dod yn llai, ac mae'r croen ei hun yn cael ei dynhau. Yn lleihau crychau a fflawio'r croen.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau ciwi
| Cynnwys calorig ar gyfer 100 gram | 47 kcal |
| Proteinau | 0,8 g |
| brasterau | 0,4 g |
| Carbohydradau | 8,1 g |
Niwed ciwi
“Mae Kiwi yn alergen cryf iawn i rai pobl, gan gynnwys plant a merched beichiog. Mae'n well peidio â rhoi'r ffrwyth hwn i blant ifanc, a'i gynnwys yn y diet yn ddiweddarach ac yn ofalus.
Hefyd, mae ciwi yn cynnwys llawer o asidau a all achosi dermatitis a niweidio enamel dannedd. Gallwch chi leihau eu heffaith os ydych chi'n golchi'ch ceg â dŵr ar ôl bwyta ciwi,” cynghorir gastroenterolegydd Olga Arisheva.
Y defnydd o kiwi mewn meddygaeth
Oherwydd y swm mawr o asidau ffrwythau a gwrthocsidyddion, mae ciwi yn cael ei adnabod mewn cosmetoleg fel cynhwysyn mewn croeniau a masgiau. Mae Kiwi yn glanhau'r croen ac yn helpu i gael gwared ar gelloedd croen marw. Hefyd, mae'r ffrwyth hwn yn cynnwys colagen naturiol, sy'n helpu i dynhau ac adnewyddu'r croen.
Mae ciwi yn cynnwys actinidin, sylwedd sy'n gwella amsugno proteinau. Felly, argymhellir ciwi neu ei echdyniad i wella treuliad, yn enwedig ar ôl bwyta llawer o gig neu gynhyrchion llaeth.
Mae hefyd wedi'i brofi y gall ffrwythau ciwi fod yn ddewis arall naturiol i aspirin, sy'n teneuo'r gwaed. Mae ciwi yn lleihau'r risg o glotiau gwaed, sy'n ddefnyddiol ar gyfer afiechydon y galon a phibellau gwaed.
Defnyddio ciwi wrth goginio
Mae Kiwi, diolch i'w flas llachar, sy'n atgoffa rhywun o sawl ffrwyth ar yr un pryd, yn wych ar gyfer prydau melys. Mae jeli, pasteiod, jamiau, mousses yn cael eu gwneud ohono.
Kiwi mewn siocled
Trît Nadoligaidd ac iach. Gallwch fewnosod ffyn hufen iâ neu sgiwerau mewn cylchoedd ciwi i'w gwneud yn fwy cyfleus i'w fwyta.
| Kiwi | 3 pc |
| Siocled du | 150 g |
| hufen | 80 ml |
| Torri (cnau, cnau coco) | 2 Celf. llwyau |
Torrwch y siocled yn ddarnau, arllwyswch yr hufen i mewn a'i doddi yn y microdon neu mewn baddon dŵr. Peidiwch â gadael iddo ferwi neu bydd y siocled yn curdle.
Piliwch y ciwi a'i dorri'n gylchoedd trwchus, 8 milimetr yr un. Mewnosodwch ffon a dipiwch hanner pob cylch ciwi mewn siocled wedi'i doddi.
Ar unwaith ysgeintiwch cnau neu naddion cnau coco, powdr melysion. Gadewch i'r siocled galedu a gweini.
Marmaled ciwi
Gellir bwyta marmaled llachar fel y cyfryw, neu ei ychwanegu at gacennau a phasteiod.
| Kiwi | kg 1 |
| Sugar | kg 1 |
| Sudd hanner lemon | |
| Cymysgedd golosg (neu gelatin, agar-agar) | 1 bag |
Croen ciwi aeddfed, wedi'i dorri'n giwbiau. Piwrî gyda chymysgydd neu falwr. Ychwanegwch siwgr, lemwn ac asiant gelio (swm yn ôl y cyfarwyddiadau).
Rhowch mewn sosban dros wres, gan droi'n gyson. Berwch am 7 munud, bydd y màs yn dechrau tewychu. Arllwyswch jam poeth i jariau di-haint.
Cyflwyno'ch rysáit pryd llofnod trwy e-bost. [E-bost a ddiogelir]. Bydd Healthy Food Near Me yn cyhoeddi'r syniadau mwyaf diddorol ac anarferol
Sut i ddewis a storio ciwi
Mae ciwi aeddfed yn gadarn ond yn feddal, nid yw'r croen yn wrinkled a heb graciau. Os yw'r ffrwyth yn rhy feddal, mae yna smotiau gwlyb, yna mae'r ciwi yn or-aeddfed ac wedi dechrau dirywio. Nid yw ffrwythau caled, ar y llaw arall, yn aeddfed eto. Ar y cam hwn, mae'n sur ac yn ddi-flas.
Nid yw ciwi yn ffrwyth hirdymor. Ar dymheredd ystafell, gall ciwifruit aeddfed fynd yn ddrwg mewn cyn lleied â 5 diwrnod. Gallwch chi ymestyn yr oes silff yn yr oergell. Cyn hyn, nid oes angen golchi'r ffrwythau, yna byddant yn gorwedd am tua 2 wythnos.
Gallwch hefyd brynu ciwis gwyrdd - ni fyddant yn difetha am ychydig fisoedd yn yr oergell. A chyn eu defnyddio, gallwch adael iddynt aeddfedu - lapio mewn bag papur ynghyd ag afalau neu bananas a'u gadael yn yr ystafell am sawl diwrnod. Bydd ethylene, sy'n cael ei ryddhau gan ffrwythau eraill, yn cyflymu aeddfedu.