Mae plât anarferol o rew mewn bwyty Odessa wedi'i greu'n arbennig ar gyfer gweini cawl oer yn hyfryd. Ac maen nhw wedi bod yn gwneud hyn ers sawl blwyddyn. Wedi'r cyfan, mae plât o'r fath yn ysblennydd, yn gyfleus ac yn ymarferol.
“Rydyn ni wedi bod yn gweini okroshka cig gyda kefir cartref mewn ffordd mor wreiddiol ers 5 mlynedd. Mae'r plât a'r ddysgl yn ennyn hyfrydwch afresymol ymhlith ymwelwyr, ”meddai Yulia Angelova, perchennog a chogydd y bwyty teuluol Cafe U Angelovykh.
Cymerodd Julia y syniad o hen lyfr coginio a roddodd ei mam iddi 20 mlynedd yn ôl. Ar y dechrau, ceisiais arbrofi, nes i mi weithio allan yr opsiwn gorau, a oedd yn addas ar gyfer y cysyniad o fwyty cartrefol clyd.
Gwneir seigiau iâ ar gyfer okroshka o ddŵr puro, blodau bwytadwy, perlysiau a chynhwysion llachar y ddysgl. Mae tymheredd y bowlen iâ ar gyfer y cawl yn minws 18 gradd, mewn unrhyw wres bydd okroshka yn oer am amser hir. Mae gweini o 350 ml yn ffitio i blât dwfn yn unig. Er, gall maint a siâp y plât fod yn unrhyw un, mae'r cyfan yn dibynnu ar ddychymyg y cogydd. Ac yn bwysicaf oll, gallwch hefyd addurno'r llestri ar gyfer gwahanol fathau o gyrsiau cyntaf.
Bydd bowlen o rew yn sefyll yn bwyllog am 2 awr, felly ni allwch ruthro i fwyta, ond mwynhewch olygfa a blas okroshka i'r eithaf. Ond hyd yn oed os yw'r plât yn dechrau toddi, ni fydd yn effeithio ar flas y cawl oer.
Gyda llaw, mewn plât o'r fath gallwch chi weini unrhyw ddysgl oer o unrhyw fwyd cenedlaethol - gazpacho Sbaenaidd, oer Pwyleg, saladau llysiau.