Nid oes iachâd diffiniol ar gyfer clefyd coeliag. Yr unig driniaeth bosibl yw'r Diet Oes Heb Glwten. Yn aml, gall mabwysiadu diet heb glwten am oes ddileu symptomau yn llwyr, trin diffygion ac atal cymhlethdodau posibl.

Yn y mwyafrif helaeth o achosion, mae meinweoedd y wal berfeddol yn dychwelyd i normal trwy ddilyn diet heb glwten. Mae symptomau croen (dermatitis herpetiformis) hefyd yn diflannu pan ddechreuir diet. Hyn iachau Fel arfer yn gweithio mewn ychydig wythnosau, ond gall gymryd 2 i 3 blynedd. Mae'n eithriadol bod y symptomau'n parhau er gwaethaf sawl mis o ddeiet heb glwten.

Sut i ddilyn diet heb glwten?

Dylai'r diet di-glwten ddileu o'r diet bob grawnfwydydd sy'n cynnwys glwten, sgil-gynhyrchion y grawnfwydydd hyn a chynhyrchion a wneir o'r sgil-gynhyrchion hyn. Er mwyn dilyn diet heb glwten, mae'n rhaid i nifer o fwydydd sy'n cael eu bwyta'n gyffredin fod gwahardd. Ond nid yw glwten i'w gael yn y mwyafrif yn unig grawnfwydydd a'u blawd. Mae hefyd yn cuddio mewn llu o fwydydd wedi'u paratoi. Gan y gall ychydig bach o glwten niweidio'r perfedd ac achosi i'r symptomau ailymddangos, mae angen bod yn wyliadwrus iawn.

Dyma rai o elfennau sylfaenol a diet heb glwten. Nid yw'r wybodaeth hon yn disodli cyngor meddyg a maethegydd. Bydd y gweithwyr iechyd proffesiynol hyn hefyd yn gallu asesu'r anghenion maethol ychwanegol, os o gwbl, mewn fitaminau a mwynau. Mae sylfeini a chymdeithasau sy'n ymroddedig i anoddefiad glwten (clefyd coeliag) yn ffynonellau gwybodaeth gwerthfawr iawn (gweler Safleoedd o ddiddordeb). Hefyd ymgynghorwch â'n Diet Arbennig ar gyfer Anoddefgarwch Glwten.

Pa fwydydd ddylech chi eu hosgoi tra ar ddeiet glutinous?

• Cynhyrchion grawn sy'n cynnwys glwten : gwenith, bulgur (gwenith durum wedi cracio), haidd, rhyg, sillafu (amrywiaeth o wenith), kamut (amrywiaeth o wenith) a thriticale (hybrid o ryg a gwenith). Mae'r rhan fwyaf o nwyddau wedi'u pobi, teisennau crwst, pasta yn eu holl ffurfiau, cwcis, grawnfwydydd brecwast, craceri yn cynnwys glwten
• Sawl bwyd wedi'i baratoi : yn rhyfeddol, gellir dod o hyd i glwten mewn iogwrt ffrwythau, hufen iâ, cymysgeddau siocled poeth, ciwbiau stoc, sawsiau caws, cawsiau bwthyn braster isel, hufen sur, cigoedd tun, selsig, sawsiau tomato, cawl, menyn cnau daear, ac ati. , mae'r glwten yn y grawn yn gweithredu fel rhwymwr. Mae wedi'i guddio o dan sawl enw yn y rhestrau cynhwysion. Gwyliwch am: brag, startsh (o wenith, haidd, rhyg, ac ati), proteinau llysiau wedi'u hydroli a phroteinau llysiau gweadog. Sylwch fod seitan yn fwyd a wneir yn bennaf o glwten gwenith.
• Cwrw (ac eithrio'r rhai sydd wedi'u labelu heb glwten).
• Rhai meddyginiaethau a fitaminau, y gall eu gorchudd gynnwys glwten (startsh). Dewiswch fitaminau hypoalergenig, heb wenith a heb furum.

Nodiadau

- Gall diodydd alcoholig a geir o frag (neu sy'n deillio o wenith, haidd neu ryg) fel gin, fodca, wisgi a scotch fod yn niweidiol. Er ei bod yn ymddangos bod distyllu yn cael gwared ar y rhan fwyaf o'r glwten, mae meddygon yn argymell osgoi'r diodydd hyn fel rhagofal.

- Gwyliwch rhag lipsticks penodol, a all gynnwys olion glwten.

Gwyliwch rhag croeshalogi

Yn y gegin, rhaid cymryd gofal arbennig er mwyn peidio â halogi bwydydd heb glwten. Gall halogiad ddigwydd pan fydd cynhyrchion heb glwten yn cael eu paratoi mewn prydau heb eu golchi sydd wedi dod i gysylltiad â bwydydd sy'n cynnwys glwten. Rhowch sylw hefyd i gyfnewid offer gyda phobl nad ydynt yn dilyn y diet di-glwten. Dylai'r tostiwr, er enghraifft, fod at ddefnydd y person yn unig ar ddiet heb glwten.

Yn anffodus, gall grawnfwydydd nad ydynt yn cynnwys glwten gael eu halogi yn ystod y broses gynhyrchu, prosesu neu becynnu. Felly er mwyn sicrhau mwy o ddiogelwch, fe'ch cynghorir i roi blaenoriaeth i gynhyrchion sydd wedi'u labelu heb glwten.

Yr achos penodol o geirch

Nid yw'r grawnfwyd ceirch rheolaidd yn cynnwys glwten. Ar y llaw arall, mae risg uchel o groeshalogi gan fod ceirch yn aml yn cael eu tyfu, eu cludo neu eu malu yn yr un amgylchedd â grawnfwydydd neu gynhyrchion bwyd sy'n cynnwys glwten.

Mae Sefydliad Clefyd Coeliag Quebec (FQMC) yn awgrymu y dylid cyflwyno ceirch heb ei halogi / heb glwten dim ond ar ôl i wrthgyrff gwrth-drawsglutaminase normaleiddio. Mae'r normaleiddio hwn yn cymryd rhwng 6 mis i 2 flynedd ar ôl dechrau diet caeth heb glwten.

Cynhyrchion heb glwten: nid yw pob un yn dda i'ch iechyd

Mae'n bwysig, wrth gychwyn ar ddeiet heb glwten, i gymryd lle yn ddigonol bwydydd sydd wedi'u heithrio o'n diet. Gall effaith y cyfyngiadau hyn ar gymeriant protein, fitaminau, mwynau a maetholion eraill fod yn negyddol. Rhaid inni weld sut i ddisodli'r maetholion hanfodol sydd yn y bwydydd glwten a fwyteir yn draddodiadol. Er enghraifft, mae bara a grawnfwydydd yn aml yn cael eu hatgyfnerthu â haearn a fitamin B (yn enwedig B9 / asid ffolig) tra nad yw bara a grawnfwydydd heb glwten. Mae cynhyrchion heb glwten yn aml yn isel mewn ffibr a phrotein ac yn uchel mewn siwgrau ac ychwanegion. Byddwch yn ofalus i ddewis eich cynhyrchion newydd.

Deiet heb glwten: ffafriwch fwydydd ffres

Mae diet unigolyn â sensitifrwydd glwten yn cynnwys llawer o fwydydd ffres, cyn lleied â phosibl o brosesu.

• Ffrwythau a llysiau.
• Cigoedd, pysgod a dofednod, heb fara na marinogi.
• Codlysiau a tofu.
• Rhai grawnfwydydd: reis, miled a quinoa.
• tatws
• Blawd penodol: reis, corn, tatws, gwygbys, soi.
• Gellir bwyta'r rhan fwyaf o gynhyrchion llaeth, ond bydd y rhai sy'n eu goddef yn wael yn elwa o'u dileu o'u diet am ychydig fisoedd.

Grwpiau cefnogi

Er mwyn torri'r unigedd, cael cefnogaeth a chyngor dietegol, mae cymdeithasau cleifion o gymorth mawr. Mae'r adran Grwpiau Cymorth yn dwyn ynghyd ychydig.

fferyllol

Mewn achosion prin (llai na 5%), nid yw'r diet heb glwten yn ddigonol i reoli symptomau. Rydym yn siarad am clefyd coeliag gwrthsafol. Yna gall y meddyg awgrymu meddyginiaeth i atal cymhlethdodau posibl y clefyd. Mae'n amlaf corticosteroidau (steroidau gwrthlidiol, fel prednisone neu hydrocortisone). Weithiau gellir defnyddio'r rhain yn ychwanegol at y diet heb glwten i gyflymu rhyddhad mewn achosion difrifol.

Weithiau bydd Rashes yn gofyn i chi gymryd dapsone, meddyginiaeth gwrthfacterol.