Sut i halenu cafiâr brithyll gartref, ryseitiau blasus

Mae cafiâr brithyll wedi cael ei ystyried yn ddanteithfwyd ers tro. Gallwch ei brynu mewn siop lle mae'n cael ei werthu mewn jariau. Mewn gwirionedd, nid oes gan gaviar a brynir mewn siop nodweddion blas llachar. Yn ogystal, yma gallwch brynu caviar artiffisial, hynny yw, ffug nad yw o gwbl yn cyfateb i'r data a nodir ar y pecyn. Yn wir, gallwch chi flasu cafiâr brithyll go iawn os ydych chi'n ei halenu eich hun, gan ddefnyddio un o'r ryseitiau adnabyddus, ond syml.

Ffeithiau Brithyll Diddorol

Mae brithyll yn gynrychiolydd dŵr croyw o'r teulu eog, sy'n cael ei nodweddu gan gig gwerthfawr a blasus iawn. Gellir dod o hyd i frithyllod mewn llawer o gronfeydd dŵr gyda dŵr glân, clir ac oer iawn. Fel rheol, mae'r rhain yn gronfeydd dŵr uchder uchel neu'n gronfeydd dŵr sydd wedi'u lleoli'n agosach at y lledredau gogleddol. Ar hyn o bryd, mae bridio brithyllod yn artiffisial yn cael ei ymarfer, yn enwedig mewn cronfeydd dŵr cyflogedig, lle mae llawer o selogion pysgota yn mynd gyda'r gobaith o ddal brithyllod. Mae'n wahanol i gynrychiolwyr ei deulu mewn caviar eithaf bach, sydd â arlliw oren llachar. Mae'r wyau yn dryloyw, yn amrywio o ran maint o 2 i 3 mm.

Nodweddion cafiâr brithyll:

• Er bod yr wyau yn fach, mae ganddyn nhw ddata blas rhagorol.
• Mae ganddo gynnwys uchel o faetholion, fel proteinau, brasterau iach, asidau brasterog, elfennau hybrin a fitaminau.
• Mae'n hawdd ei amsugno gan y corff, heb faich ar y stumog, felly caniateir ei ddefnyddio ar unrhyw oedran.
• Mae'n helpu i ymdopi neu atal afiechydon fel atherosglerosis neu ddiffyg imiwnedd.
• Yn gwella'r fformiwla gwaed ac yn gwneud y gorau o lif y gwaed.
• Yn cryfhau esgyrn, yn gwella gweledigaeth, yn cynyddu effeithlonrwydd pilenni celloedd a meinweoedd nerfol.
• Yn lleihau lefel y colesterol drwg yn y corff.

Pan fydd caviar yn cael ei dynnu o bysgod, mae ei ymddangosiad a'i nodweddion blas ymhell o'r cynnyrch gorffenedig. Cyn y broses halltu, rhaid ei wahanu o'r ffilm a'i rinsio'n dda. Ar ôl halltu, mae'r nodweddion blas yn newid yn ddramatig.

Ar ôl echdynnu o'r pysgod, caniateir ei storio am ddim mwy na 24 awr, a dim ond ar ôl ei halltu, bydd y telerau storio yn cynyddu. O ganlyniad, rydych chi'n cael y cynnyrch y mae pawb wedi arfer ei ddefnyddio, yn enwedig ar wyliau.

Sut i ddewis caviar ar gyfer halltu

I gael cynnyrch blasus ac o ansawdd uchel, dim ond cynnyrch ffynhonnell o ansawdd uchel y dylech ei ddefnyddio. Mewn geiriau eraill, mae angen i chi ddewis y caviar cywir, wedi'i arwain gan rai awgrymiadau. Er enghraifft, dylid gwahaniaethu rhwng tri math o gaviar:

• Caviar Yasty neu gaviar amrwd. Mae'r math hwn o gaviar yn cael ei halltu'n uniongyrchol yn y ffilmiau, ar ôl golchi'n dda o'r blaen. Mae cynnyrch tebyg yn cael ei storio am ddim mwy na mis, ac ar wahân i hyn, mae ganddo flas penodol.
• Caviar gwasgu. Mae caviar yn cael ei halltu yn ôl rysáit arbennig, gan ddefnyddio'r dull gwasgu, gan arwain at fàs homogenaidd. Mae cynnyrch tebyg yn cael ei storio am flwyddyn, gyda nodweddion blas da.
• Caviar llwyd. Dyma gaviar sy'n aeddfed. Wrth goginio, ychwanegir olew a halen ato. Mae gan gaviar a baratowyd yn y modd hwn flas rhagorol. Ar yr un pryd, mae'n hawdd gwahanu'r wyau oddi wrth ei gilydd.

Coginio cafiâr brithyll gartref - ryseitiau

Mae llawer wedi ceisio coginio cafiâr brithyll ar eu pen eu hunain gartref. Yn anffodus, gartref nid yw'n bosibl cael yr un blas â chaviar a brynir mewn siop. Mae yna nifer o ryseitiau ar gyfer caviar. Os dilynwch y dilyniant o gamau technolegol a chymhareb y cynhwysion, byddwch chi'n gallu coginio caviar yn fwy blasus nag yn y siop.

Ar gyfer cafiâr brithyll halen gartref, mae angen i chi stocio'r cynhyrchion a'r offer canlynol:

• Sosban wydr neu bowlen.
• Rhwyll ar gyfer straenio cafiâr neu rhwyllen.
• Halen.
• Tywod siwgr.
• Olew llysiau.

Yn y broses waith ni argymhellir defnyddio seigiau o ddeunyddiau eraill. Nid yw gwydr yn amsugno arogleuon ac nid yw'n allyrru sylweddau tramor a all effeithio ar flas y cynnyrch gorffenedig.

Ni ellir galw'r broses o halltu ei hun yn anodd. Mae'n fwy cyfrifol, oherwydd mae angen i chi ddilyn dilyniant penodol. Dim ond yn yr achos hwn y bydd yn bosibl rhoi cynnig ar y danteithfwyd hwn, sydd â blas cain a dymunol, lle mae'r holl sylweddau defnyddiol yn cael eu cadw.

Rysáit glasurol syml

I gael y cynnyrch gorffenedig mae angen i chi stocio:

• Caviar brithyll.
• Halen.
• Tywod siwgr.
• Dŵr.

Camau paratoi:

1. Yn gyntaf oll, mae'r caviar yn cael ei ryddhau o'r ffilm. Yn y cartref, defnyddir rhwyllen ar gyfer y llawdriniaeth hon. Mae math o lewys yn cael ei ffurfio o ddarn o rhwyllen, lle mae caviar yn cael ei roi mewn ffilm. Rinsio o dan ddŵr rhedeg a chylchdroi y llawes, mae'n troi allan i ryddhau y caviar o'r ffilm. Bydd y caviar yn cael ei lanhau, a bydd y ffilm yn aros ar y rhwyllen.
2. Yn y cam nesaf, paratoir ateb ar gyfer halltu. Fel rheol, mae'r ateb yn cael ei wneud yn gryno, gyda chynnwys halen uchel. Rhaid rhoi dŵr ar dân a'i ddwyn i ferwi, ac ar ôl hynny arllwysir halen a siwgr iddo. Gwell os mai halen môr ydyw. Mae'r ateb yn cynnwys: defnyddir 1 g o halen a 200 g o siwgr ar gyfer 100 litr o ddŵr. Dylai'r hydoddiant ferwi am 5-8 munud.
3. Mae'r hydoddiant yn cael ei dynnu o'r tân a'i adael i oeri. Mae'n amhosibl llenwi â hydoddiant poeth, gan y bydd cafiâr yn berwi yn syml.
4. Ar ôl oeri, arllwyswch y caviar gyda'r toddiant hwn a'i adael am 5-6 munud. Os ydych chi'n bwriadu storio'r cynnyrch am amser hir, yna gallwch chi ei adael am hanner awr.
5. Yna caiff yr hydoddiant ei ddraenio, ac ar ôl hynny dylai'r caviar sefyll fel hyn am 2 neu 3 diwrnod, yn dibynnu ar faint ydoedd yn yr heli.

Mae pawb wedi arfer â'r ffaith bod caviar yn bresennol ar wahanol frechdanau. Mewn gwirionedd, gellir ei fwyta fel cynnyrch annibynnol neu ei ychwanegu at wahanol brydau neu saladau.

Ar yr un pryd, dylid cofio bod caviar yn cael ei wahaniaethu gan allu nifer fawr o gynhwysion maethlon, felly ni argymhellir bwyta llawer ohono. Er mwyn ailgyflenwi'r corff dynol â fitaminau a microelements, mae'n ddigon i fwyta dim mwy na 3 brechdanau y dydd.

Rysáit Caviar Instant

Bydd angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:

• Caviar brithyll, ffres.
• Siwgr.
• Halen.

Sut mae'r cynnyrch yn cael ei baratoi:

1. Y cam cyntaf yw tynnu'r ffilm gyda rhwyllen neu ridyll, ac ar ôl hynny caiff ei olchi'n drylwyr o dan ddŵr rhedeg.
2. Rhoddir cafiâr glân wedi'i baratoi mewn powlen wydr a'i orchuddio â chymysgedd o halen a siwgr, mewn cymhareb o 2: 1.
3. Mae caviar gyda'r cymysgedd wedi'i gymysgu'n drylwyr ond yn ysgafn, ac ar ôl hynny mae'n cael ei adael am 10 munud.
4. Ar ôl hynny, mae'r caviar yn cael ei ryddhau o'r hylif sydd wedi ymddangos. I wneud hyn, caiff ei roi mewn rhwyllen a'i atal am 10-15 munud.
5. I gloi, rhoddir y caviar mewn jar wydr a'i anfon i le oer am 5-6 awr. Ar ôl y cyfnod hwn o amser, gellir bwyta caviar.

Sut i halenu cafiâr brithyll ffres mewn heli

I wneud hyn, rhaid i chi gael:

• Caviar brithyll, ffres.
• Halen iodized - tua 700 gram.
• siwgr - 50 gram.
• Un litr o ddŵr.

Nid yw'r rysáit hwn yn gofyn am ryddhau caviar o'r ffilm cyn ei halltu. Bydd caviar yn cael ei ryddhau o'r ffilm yn y broses o halenu.

Camau paratoi:

1. Mae dŵr yn cael ei arllwys i lestri gwydr ac mae halen a siwgr yn cael eu tywallt.
2. Rhoddir y prydau ar wres canolig a deuir â'r gymysgedd i ferwi. Yn y broses o hydoddi halen a siwgr, fe'ch cynghorir i droi'r gymysgedd yn rheolaidd.
3. Dylai'r heli sy'n deillio ohono oeri i 55 gradd.
4. Anfonir caviar yn y ffilm i'r cymysgedd hwn. Mae caviar yn cael ei chwipio â chwisg, ac fel bod y ffilm, yn y broses o'r symudiadau hyn, yn cael ei glwyfo o amgylch y chwisg.
5. Ar ôl glanhau'r caviar yn llwyr, caiff ei adael am tua 15-20 munud fel ei fod yn dirlawn â halen.
6. Ar ôl 5 munud, gallwch chi flasu'r caviar. Ar ôl tua 20 munud, mae'r caviar yn cael ei ryddhau o'r heli. I wneud hyn, mae'n cael ei roi mewn colander. Mae'n ddymunol bod y pentwr heli cyfan.

Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei storio mewn jar wydr, wedi'i gau'n dda. Fe'ch cynghorir i fwyta caviar wedi'i baratoi yn y modd hwn am 2 neu 3 diwrnod. Fel arall, mae'n well anfon caviar i'r rhewgell, gan y bydd yn colli ei flas a bydd ei ddefnydd pellach yn parhau i fod dan sylw.

Ffordd y Dwyrain Pell

I biclo caviar yn ôl y rysáit hwn, bydd angen:

• Caviar brithyll, ffres yn ddelfrydol.
• 2-3 ewin o arlleg.
• 50 gram o saws soi.
• 50 gram o olew sesame.
• Pupur poeth i flasu.
• Sudd lemon.

Techneg coginio:

1. Dylid glanhau cafiâr o'r ffilm mewn unrhyw ffordd bosibl, ac yna ei rinsio'n drylwyr â dŵr.
2. Yna mae math o saws yn cael ei baratoi. Mae garlleg yn cael ei basio trwy wasg garlleg, ac ar ôl hynny mae olew sesame, sudd lemwn a saws soi yn cael eu hychwanegu ato. Ychwanegir pupur coch yma hefyd. Mae'r gymysgedd yn cael ei adael i drwytho am 15 munud.
3. I gloi, mae'r saws yn cael ei dywallt i'r caviar ac mae'r cynnyrch yn cael ei drwytho, hefyd am 15 munud. Popeth, mae'r cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio.

Rhai cyfrinachau o halenu cafiâr brithyll

• Ar gyfer paratoi cynnyrch o'r fath, nid yn unig mae caviar ffres, ond hefyd wedi'i rewi'n ffres yn addas. Bydd ansawdd y cynnyrch gorffenedig yn dibynnu ar ba mor gywir y caiff y caviar ei ddadmer. Dylai'r broses ddigwydd yn naturiol yn yr oergell, ar ôl i'r caviar symud yma o'r rhewgell. Mae caviar yn cael ei gadw yn yr oergell am tua 10 awr, ac ar ôl hynny mae'r broses ddadmer yn dod i ben ar dymheredd yr ystafell.
• Mae'r broses goginio yn ei gwneud yn ofynnol bod yr holl offer a gosodiadau angenrheidiol yn bresennol fel na fydd yn rhaid i chi chwilio amdanynt yn y broses.
• Pe bai'r caviar yn troi allan yn rhy hallt, yna cyn ei ddefnyddio dylid ei dywallt â dŵr wedi'i ferwi neu de du am 10 munud.
• Gellir storio caviar wedi'i goginio gartref am ddim mwy na 75 diwrnod, a hyd yn oed wedyn, yn dibynnu ar y dull paratoi.

Mae pawb yn gwybod bod cafiâr brithyll yn ddanteithfwyd gyda blas heb ei ail. Yn anffodus, nid yw pawb yn gwybod bod y danteithfwyd hwn yn eithaf hawdd i'w goginio ar eich pen eich hun, gartref, yn enwedig gan nad oes angen llawer o gynhwysion arnoch chi. Mae gan goginio cartref ei fanteision, yn enwedig gan nad oes gan y gwneuthurwr, ac yn enwedig y gwerthwr cynhyrchion gorffenedig, ddiddordeb mewn ansawdd yn ein hamser. Yn hyn o beth, mae'n bosibl prynu cynhyrchion o ansawdd isel, sy'n dod i ben yn aml, a all achosi niwed sylweddol i iechyd pobl. Mae caviar wedi'i goginio gartref yn amddifad o'r diffygion hyn, sy'n golygu ei fod yn iach ac yn flasus, yn enwedig nad yw'n gallu niweidio iechyd aelodau'r teulu.

Er gwaethaf hyn, ni ddylech fynd yn ormodol â caviar, oherwydd dylai fod gan ei ddefnydd ei normau ei hun. Nid yw hyn yn golygu o gwbl y gall caviar niweidio iechyd, ond ni fydd unrhyw fudd o hyn yn sicr. Mae caviar yn gynnyrch drud a bydd gormodedd y cynnyrch a ddefnyddir yn ddiwerth.