Sut i biclo madarch wystrys ar gyfer y gaeaf 

Mae madarch yn gynnyrch iach a blasus iawn. Maent yn cael eu caru a'u bwyta ym mron pob teulu. Yn yr haf, gallwch chi eu cydosod yn hawdd eich hun, ond yn y gaeaf bydd yn rhaid i chi fod yn fodlon â'r paratoadau a wneir ymlaen llaw. Gallwch chi halen ar gyfer y gaeaf nid yn unig madarch y goedwig, ond hefyd madarch wystrys a champignons sy'n gyfarwydd i bawb. Yn yr erthygl hon, byddwch yn dysgu sawl opsiwn ar gyfer piclo madarch wystrys gartref.

Halenu madarch wystrys ar gyfer y gaeaf

Gellir dod o hyd i fadarch wystrys ar silffoedd archfarchnadoedd trwy gydol y flwyddyn. Mae'r madarch hyn yn cael eu tyfu ar raddfa ddiwydiannol, fel y gall pawb fforddio madarch blasus heb wastraffu amser yn eu casglu. Gellir bwyta madarch wystrys heb ofn hyd yn oed ar ddeiet, gan nad yw eu cynnwys calorïau yn fwy na 40 kcal. Ar yr un pryd, maent yn flasus iawn ac yn llawn.

Mae gwragedd tŷ medrus yn paratoi amrywiaeth eang o seigiau gyda nhw. Gellir eu berwi, eu pobi, eu ffrio a'u marineiddio. Yn bwysicaf oll, ni fydd unrhyw driniaeth wres yn difetha blas ac arogl hyfryd madarch wystrys. Gellir coginio a bwyta madarch wystrys hallt waeth beth fo'r tymor.

Mae'r madarch hyn yn eithaf rhad, felly gallwch chi drin eich hun i fadarch blasus ar unrhyw adeg. Nid yw halltu madarch wystrys yn cymryd llawer o amser ac nid oes angen llawer o ymdrech. Nid oes angen sgiliau coginio arbennig. Ond gallwch chi agor jar o fadarch persawrus ar unrhyw adeg. Bydd hyn yn helpu llawer os bydd gwesteion yn cyrraedd yn annisgwyl.

Ar gyfer halltu madarch wystrys, dim ond capiau madarch sy'n cael eu defnyddio. Mae'r coesau'n rhy galed, felly nid ydynt yn cael eu bwyta. Nid oes angen malu'r madarch yn gryf i'w halltu. Mae capiau mawr yn cael eu torri'n 2-4 rhan, ac mae creonau'n cael eu taflu'n gyfan.

Dull coginio oer

Er mwyn piclo madarch wystrys yn gyflym fel hyn, mae angen:

• dau cilogram o fadarch;
• 250 gram o halen bwytadwy;
• dwy ddeilen fae;
• 6 pys o bupur du;
• tri ewin cyfan.

Mae'r broses goginio fel a ganlyn:

1. Mae madarch wystrys yn cael eu golchi o dan ddŵr rhedeg a'u torri yn ôl yr angen. Ni allwch adael mwy na centimedr o'r goes. Dylid torri rhannau sydd wedi'u difrodi neu eu difrodi.
2. Cymerwch sosban fawr lân ac arllwys ychydig o halen ar y gwaelod. Dylai orchuddio'r gwaelod cyfan.
3. Nesaf, rhowch haen o fadarch wystrys arno. Ar yr un pryd, mae'r madarch yn cael eu troi wyneb i waered. Mae hyn yn angenrheidiol fel bod y madarch yn piclo'n gyflymach.
4. Chwistrellwch fadarch gyda sbeisys parod ar ei ben. Ar gyfer blas, gallwch ychwanegu dail ceirios neu gyrens ar y cam hwn.
5. Yr haen nesaf yw halen. Nesaf, ailadroddwch yr holl haenau o gynhwysion nes eu bod yn rhedeg allan.
6.  Dylai'r haen olaf un o fadarch gael ei gorchuddio â chymysgedd o halen a sbeisys.
7. Ar ôl ei wneud, mae angen gorchuddio'r sosban gyda thywel glân, a rhoi gormes ar ei ben. Gall fod yn fricsen neu'n jar o ddŵr.

Yn ystod yr amser hwn, dylai cynnwys y sosban setlo ychydig. Ar ôl pum diwrnod, trosglwyddir y sosban i ystafell oerach. Ar ôl wythnos, bydd yr halen yn gwbl barod i'w ddefnyddio. Gellir ei weini gydag olew llysiau a winwns.

Sut i biclo madarch mewn ffordd boeth

I goginio madarch gan ddefnyddio'r dull hwn, mae angen i ni baratoi'r cydrannau canlynol:

• madarch ffres - 2,5 cilogram;
• ewin garlleg - o 5 i 8 darn, yn dibynnu ar faint;
• dŵr - dau litr;
• halen bwrdd - 3 neu 4 llwy fwrdd i flasu;
• carnasiwn cyfan - hyd at 5 inflorescences;
• dail llawryf - o 4 i 6 darn;
• grawn pupur du - o 5 i 10 darn.

Paratoi piclo:

1. Y cam cyntaf yw paratoi jariau gyda chynhwysedd o hanner litr. Maent yn cael eu golchi'n drylwyr â soda. Yna caiff y cynwysyddion eu sterileiddio mewn unrhyw ffordd gyfleus.
2. Rydym yn paratoi madarch wystrys, fel yn yr achos blaenorol. Yn yr achos hwn, ni allwch olchi'r madarch wystrys, gan y byddant yn cael eu berwi sawl gwaith mewn dŵr cyn eu halltu.
3. Nesaf, mae'r madarch yn cael ei dywallt i sosban a'i dywallt â dŵr. Rhowch y sosban ar y tân a dod ag ef i ferwi. Ar ôl hynny, mae'r holl hylif yn cael ei ddraenio, ac mae'r madarch yn cael ei dywallt â dŵr glân. Dylai'r màs ferwi eto, ac ar ôl hynny caiff ei ferwi am 30 munud arall dros wres isel.

   

4. Ar ôl hynny, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r madarch wystrys yn cael ei oeri i dymheredd yr ystafell. Yna fe'u gosodir mewn jariau parod, gan ychwanegu ychydig o garlleg wedi'i dorri.
5. Dechreuwch baratoi'r heli. Maen nhw'n rhoi 2 litr o ddŵr parod ar y tân ac yn arllwys halen, pupur, persli, blagur ewin ac unrhyw sbeisys at eich dant i mewn iddo. Ond peidiwch â gorwneud pethau er mwyn peidio â thorri ar draws blas naturiol madarch. Rhowch gynnig ar yr heli am halen a sbeisys. Os oes angen, gallwch ychwanegu ychydig mwy o halen i'r gymysgedd.
6. Rhoddir y cymysgedd hwn ar y stôf a'i ddwyn i ferwi. Ar ôl hynny, mae'r heli yn cael ei ferwi am 5 munud.
7. Mae madarch yn cael eu tywallt â heli poeth parod. Mae'r jariau wedi'u gorchuddio â chaeadau plastig a'u gadael am ychydig i oeri. Yna trosglwyddir y jariau i le oer, lle byddant yn cael eu storio. Ar ôl 2 wythnos, gellir bwyta madarch.

Casgliad

Nawr rydych chi'n gwybod sut i biclo madarch wystrys yn gyflym ac yn flasus. Mae'r erthygl yn disgrifio'r ffordd gyflymaf nad oes angen costau ariannol mawr. Mae'r rysáit cyntaf yn dangos sut i halenu madarch wystrys mewn ffordd oer, a'r ail - poeth. Bydd cefnogwyr madarch wedi'u piclo yn sicr yn hoffi madarch wystrys hallt. Byddwch yn siwr i roi cynnig ar y dulliau hyn a'u cymharu â'i gilydd. Rydym yn siŵr y byddwch yn dod o hyd i'ch ffefryn a byddwch yn coginio madarch wystrys wedi'u piclo yn amlach.