Sut i felin pysgod

Gan brynu ffiledi yn lle pysgod cyfan, rydych nid yn unig yn gordalu ac yn amddifadu eich hun o'r cyfle i goginio cawl blasus, ond hefyd yn rhedeg y risg o gael eich siomi yn ddifrifol yn y cynnyrch a brynwyd. Nid yw'r ffiled yn caniatáu inni bennu naill ai ffresni'r pysgod, na hyd yn oed pa fath o bysgod y cafodd ei dorri i ffwrdd, felly, mae gwerthwyr diegwyddor weithiau'n gadael i'r ffiled y pysgod na ellir eu gwerthu'n gyfan mwyach, a hefyd dosbarthu'r ffiled pysgod gwastraff yn ddrytach. Ar y llaw arall, nid yw llenwi pysgod yn dasg mor anodd fel na allwch ei meistroli eich hun, yn enwedig os ydych chi'n bwriadu bwyta o leiaf 3 dogn o bysgod yn unol ag argymhellion Sefydliad Iechyd y Byd.

Fe fydd arnoch chi angen bwrdd torri, pliciwr, a chyllell fer, finiog, ac mae'r broses ffeilio yr un peth yn gyffredinol ar gyfer unrhyw bysgod, waeth beth fo'u rhywogaeth. Cyn bwrw ymlaen ag ef, glanhewch y pysgod o'r graddfeydd a thorri'r esgyll â siswrn i ffwrdd, os gallwch chi bigo amdanynt. Os ydych chi'n bwriadu coginio cawl, dylai'r perfedd hefyd gael ei berfeddu, fel arall mae'n well peidio â gwneud hyn: y pwynt yw nid yn unig y byddwch chi'n arbed amser, ond hefyd bod y pysgod nad ydyn nhw'n cael eu diberfeddu yn dal ei siâp yn well. mae pen y pysgod yn mynd i'r corff er mwyn dal cymaint o'r cig â phosib.

Ar ôl hynny, trowch y gyllell fel bod ei llafn yn cael ei chyfeirio tuag at y gynffon, a'i glynu o ochr cefn y pysgodyn mor agos at y asgwrn cefn â phosib.

Pan fydd blaen y gyllell yn taro'r grib, symudwch y gyllell tuag at y gynffon, gan fod yn ofalus i beidio â gadael y cig ar yr esgyrn. Bydd y sain y mae'r gyllell yn cyffwrdd â'r asgwrn cefn ag ef yn arwydd eich bod yn gwneud popeth yn iawn.

Pan fydd y gyllell yn wastad â'r esgyll rhefrol, torrwch trwy'r pysgod a pharhewch i symud y gyllell tuag at y gynffon nes eich bod chi'n gwahanu cefn y ffiled yn llwyr o'r esgyrn.

Y peth gorau yw peidio â thorri'r ffiledi yn llwyr ar hyn o bryd, gan y bydd hyn yn ei gwneud hi'n anoddach llenwi'r pysgod o'r ochr arall. Felly trowch y pysgod drosodd i wneud yr un peth.

Gwnewch doriad traws oblique arall i wahanu'r ffiled o'r pen.

Glynwch y gyllell yr ochr arall i'r asgwrn cefn a'i llithro tuag at y gynffon, gan wahanu cefn yr ail ffiled.

Gydag un llaw, pliciwch ben y ffiled yn ôl a defnyddio cyllell i'w gwahanu o ben y asgwrn cefn a'r grib, yna parhewch i symud y gyllell yn agos at esgyrn yr asennau i wahanu'r ffiledau oddi wrthyn nhw.