Mae crwst pwff wedi gwreiddio mor gadarn yn ein diwylliant coginio fel na all gwledd Nadoligaidd yn unig, ond prydau bwyd dyddiol wneud hebddo. Mae'n braf gweithio gyda chrwst pwff, cyflym i'w bobi, ar gael ym mhob rhewgell, yn ffodus - heddiw nid oes unrhyw broblemau gyda phrynu crwst pwff wedi'i rewi'n barod. Rydyn ni'n awgrymu cofio sut i wneud crwst pwff gyda'ch dwylo eich hun, cymryd eich amser a chael hwyl.
Gellir rhewi crwst pwff hunan-wneud mewn dognau, felly mae'n gwneud synnwyr i wneud cyfran fawr o'r toes ar unwaith. Nid oes cymaint o driciau ar gyfer gwneud y toes yn awyrog ac yn ysgafn. Dylai'r cynhyrchion a ddefnyddir ar gyfer coginio fod â thymheredd heb fod yn uwch nag 20 gradd, os defnyddir dŵr, yna oerfel iâ yn ddelfrydol. Mae angen rholio crwst pwff i un cyfeiriad er mwyn peidio â niweidio strwythur y swigod. Pobwch gynnyrch crwst pwff (neu gacennau) ar daflen bobi wedi'i iro â dŵr oer neu â blawd.
Mae crwst pwff yn annysgedig
Cynhwysion:
- Blawd gwenith o'r radd uchaf - 1 kg.
- Menyn - 0,5 kg.
- Dŵr - 1 llwy fwrdd.
- Halen - 1 llwy de.
Hidlwch flawd ar wyneb gwastad, ychwanegwch halen a 50 gr. menyn, torri i mewn i friwsion gyda chyllell a'i arllwys mewn dŵr oer fesul tipyn, gan dylino'r toes. Tylinwch y toes yn dda fel ei fod yn dod yn elastig. Rholiwch allan i betryal 1,5 cm o drwch ar arwyneb â blawd arno. Rhowch fenyn yng nghanol yr haen, gan roi siâp sgwâr 1-1,5 cm o uchder iddo. Plygwch yr haen o does fel bod y menyn wedi'i orchuddio. I wneud hyn, rhannwch y toes yn feddyliol yn dair rhan, gorchuddiwch y canol yn gyntaf gydag un ymyl, a'r ail ar ei ben. Rhowch y toes yn yr oergell am 20-25 munud.
Rholiwch y toes yn ofalus ar hyd yr ochr gul i betryal a'i blygu mewn tri, ei rolio allan a'i blygu eto yn yr un ffordd, yna ei roi yn yr oergell am 20 munud. Ailadroddwch y weithdrefn ddwywaith arall. Gellir defnyddio'r toes gorffenedig ar unwaith neu ei rewi mewn dognau.
Crwst pwff cartref
Cynhwysion:
- Blawd gwenith o'r radd uchaf - 3 llwy fwrdd.
- Wy - 1 pcs.
- Menyn - 200 gr.
- Dŵr - 2/3 llwy fwrdd.
- Finegr 3% - 3 llwy de
- Fodca - 1 llwy fwrdd. l.
- Halen - 1/4 llwy de.
Cymysgwch wy, dŵr, halen a fodca, ychwanegu finegr a'i gymysgu'n dda. Gan ychwanegu'r blawd wedi'i sleisio'n raddol, tylino'r toes, ei dylino'n drylwyr ar wyneb gwastad a'i roi yn yr oergell, gan ei lapio â haenen lynu am 1 awr. Rholiwch y toes yn haen hirsgwar, rhannwch y menyn yn 4 rhan a saimiwch ganol y toes gydag un o'r rhannau gan ddefnyddio cyllell lydan neu sbatwla crwst. Cwympwch yr haen, gan orchuddio'r canol gydag un ymyl, yna'r llall. Rhowch y toes yn yr oergell am 15-20 munud. Ailadroddwch rolio a iro'r toes dair gwaith, gan ei roi yn yr oergell bob tro. Pan fydd yr holl fenyn wedi'i fwyta, rholiwch y toes allan mewn haen denau, ei rolio yn ei hanner, ei rolio allan eto, ei rolio yn ei hanner a'i ailadrodd 3-4 gwaith. Rhowch y toes yn yr oergell am 30 munud, yna gallwch chi ddefnyddio'r crwst pwff i'w bobi neu ei anfon i'r rhewgell.
Crwst pwff burum
Cynhwysion:
- Blawd gwenith o'r radd uchaf - 0,5 kg.
- Llaeth - 1 llwy fwrdd.
- Menyn - 300 gr.
- Burum sych - 5 gr.
- Siwgr - 70 gr.
- Halen - 1 llwy de.
Hidlwch flawd i mewn i bowlen ddwfn, ychwanegu burum, halen a siwgr, arllwys llaeth i mewn ar dymheredd yr ystafell a thylino'r toes. Trowch ef yn dda am 5-8 munud, ei orchuddio a'i adael am 2 awr i gynyddu yn y cyfaint. Rholiwch y toes i mewn i betryal, taenwch y rhan ganol gyda menyn (defnyddiwch yr holl fenyn ar unwaith), plygwch ymylon y toes yn y canol. Rholiwch yr haen allan, ei phlygu mewn tri a'i rhoi yn yr oergell am 20 munud. Ailadroddwch y weithdrefn o rolio'r toes dair gwaith, ei roi yn yr oergell am y tro olaf am sawl awr, neu dros nos. Gellir pobi'r toes gorffenedig neu ei rewi i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Crwst pwff burum cartref
Cynhwysion:
- Blawd gwenith o'r radd uchaf - 0,5 kg.
- Dŵr - 1 llwy fwrdd.
- Menyn - 350 gr.
- Wy - 3 pcs.
- Burum gwasgedig - 20 gr.
- Siwgr - 80 gr.
- Halen - 1/2 llwy de.
Cymysgwch furum â dŵr a siwgr, didoli blawd, ychwanegu halen ac arllwys y burum sydd wedi dod i fyny, tylino toes meddal, ei orchuddio a'i adael i godi am 1,5 awr. Rholiwch y toes i mewn i haen hirsgwar, taenwch y menyn yn y canol gyda chyllell lydan. Plygwch ymylon y toes yn y canol, ei rolio allan eto a'i blygu yn yr un ffordd. Refrigerate am 29 munud. Tynnwch y toes allan, ei rolio allan, ei blygu mewn tri a'i rolio allan eto, yna ei blygu, ei anfon i'r oergell. Ailadroddwch y trin dair gwaith. Defnyddiwch y toes wedi'i baratoi ar gyfer pobi pwdinau melys neu fyrbrydau.
Chwiliwch am syniadau ac atebion anarferol sut arall y gallwch chi wneud crwst pwff yn ein hadran “Ryseitiau”.