Ac mae'r cyfan amdano
Sut ydych chi'n hoffi'r ffaith hynny o ran ei gyfansoddiad ceirch yn agos at laeth dynol, a dyna pam roedd ein cyndeidiau'n defnyddio llaeth ceirch i fwydo babanod? Neu, er enghraifft, bod yr hen Almaenwyr wedi paratoi cywasgiadau a thrwythiadau o geirch? Wedi'r cyfan, ceirch yw hoff ddanteithfwyd yr eirth, ac mae helwyr brwd yn aros amdanyn nhw mewn ambush yn union “ar geirch”. Mae eirth yn gwybod beth i'w fwyta. Ni allwch dwyllo anifail!
Mae ceirch yn cynnwys hyd at. Yn ogystal, mae ceirch yn ddeiliad cofnod go iawn o ran cynnwys. Heddiw, mae pobl wedi gwerthfawrogi'n llawn nid yn unig bŵer maethol, ond hefyd bŵer iacháu ceirch: fe'i defnyddir hefyd mewn dieteg a chosmetoleg. Mae Mongolia a Gogledd China yn cael eu hystyried yn fan geni ceirch. Ac os yw reis yn teyrnasu mewn hinsoddau poeth a llaith, yna mae ceirch yn ffynnu mewn mannau gyda thywydd cymedrol a hyd yn oed yn cŵl.
Prif fudd blawd ceirch yw ei allu i ferwi i gyflwr jeli. Nid yw blawd ceirch yn llidro'r stumog a'r coluddion, felly mae'n anhepgor mewn maeth dietegol ar gyfer amrywiaeth o afiechydon.
Nodwyd effaith ffafriol y diet gyda blawd ceirch ar gleifion â diabetes mellitus. Ar gyfer pobl sy'n hoff o fwyd cyflym, bwyd wrth fynd a phobl â lefelau colesterol gwaed uchel, bydd blawd ceirch yn helpu i normaleiddio'r ffigur hwn. Ac un wybodaeth bwysicach: darganfuwyd ensym mewn grawn ceirch sy'n gweithredu fel ensym pancreatig ac yn helpu i chwalu carbohydradau. Hynny yw, er gwaethaf y swm sylweddol o garbohydradau yn y ffolen ei hun, ni fyddant yn effeithio ar gylchedd eich canol mewn unrhyw ffordd.
Sut i goginio
A beth, dim ond ceg y groth sydd yna? Gallwch chi ei wneud hefyd, does ond angen i chi ddysgu sut i'w goginio'n flasus. Mae'r arbenigwr coginiol enwog yn cynnig dwy ffordd - “” a “”. “Oedolyn” mae’n galw uwd briwsionllyd wedi’i wneud o flawd ceirch cyfan, heb ei wasgu a heb ei olchi. A “babi” - unrhyw uwd wedi'i wneud o flawd ceirch wedi'i falu neu ei wasgu (gan gynnwys blawd ceirch). Y peth yw nad yw plant yn canfod uwd blawd ceirch caled, serth, briwsionllyd, y mae oedolion yn ei werthfawrogi'n union am ei ddwysedd (mae rhywbeth i'w gnoi!). Yn y cyfamser, mae grawn wedi'i falu neu ei wasgu yn rhoi màs gludiog-fain gyda blas llai dwys, sy'n cael ei felysu'n arferol.
Blawd ceirchy hoffi naddion mochyn, yn gyntaf rhaid ei ferwi mewn dŵr. Os ydych chi'n coginio uwd i blentyn, dylai'r màs sy'n deillio ohono gael ei basio trwy ridyll er mwyn cadw rhannau gweddilliol “bras” y blawd ceirch (er enghraifft, y masg). Ar ôl hynny, dylech ychwanegu llaeth a choginio'r uwd.
Gellir blasu'r dysgl orffenedig gyda sbeisys ac ychwanegion naturiol -. Yna mae'n werth ychwanegu hufen a menyn (maen nhw'n cael eu cyflwyno i'r uwd parod, oherwydd ni all yr hufen sefyll yn ferw - mae'n colli ei flas hufennog).
Gellir gwneud crempogau o flawd ceirch hefyd. Arllwyswch ychydig 500-600 ml o laeth cynnes i mewn i sosban, toddwch 1 llwy de ynddo. burum sych (dim sleid). Cyfunwch flawd gwenith a cheirch (160-170 g yr un) mewn powlen a'i ychwanegu at y llaeth, gan ei droi'n gyson. Gadewch i'r toes godi. Yna ychwanegwch 3 melynwy, daear gyda halen a 2 lwy fwrdd. l siwgr, 30 g menyn wedi'i doddi, troi popeth yn dda. Chwisgiwch 3 gwynwy a hufen trwm 100 ml ar wahân, eu cymysgu a'u tywallt i'r toes yn ysgafn. Gadewch i'r toes godi eto a phobi'r crempogau fel arfer. Wrth weini, gallwch eu gosod allan mewn sleid a'u haddurno â bananas a jam aeron.
Ac, wrth gwrs, mae jeli blawd ceirch yn glasur Rwsiaidd. Fe'i paratoir o rawnfwydydd neu naddion. Arllwyswch y groats â dŵr oer (tua 1: 1), rhowch ychydig o furum neu ddarn o fara rhyg, gadewch iddo eplesu am 12-24 awr, gan lapio'r llestri gyda lliain trwchus i'w gadw'n gynnes. Yna mae'r hylif yn cael ei ddraenio'n ofalus, ei ddwyn i ferw - mae'r jeli yn barod. Yn boeth mae'n cael ei fwyta gydag olew llysiau, wedi'i oeri i lawr yn troi'n fàs trwchus. Mae jeli oer yn mynd yn dda gyda llaeth, jam, mêl a hyd yn oed winwns wedi'u ffrio.
, meddyg llys i'r Ymerawdwr Ferdinand I, yng nghanol yr XNUMXfed ganrif, cynghorodd y defnydd o flawd ceirch fel rhwymedi peswcha hefyd fel meddyginiaeth ar gyfer clefydau croen. Mae meddygaeth werin fodern yn argymell decoction o rawn cyflawn fel diwretig, trwyth alcoholig o berlysiau ffres - ar gyfer blinder, anhunedd, blinder y system nerfol, a hyd yn oed… fel ateb i ysmygu.