Mae paned o goffi aromatig a chroissant ffres, pan fydd wedi torri, yn allyrru wasgfa flasus, wedi'i daenu â menyn gwladaidd neu jam trwchus - nid brecwast yn unig mo hwn, mae'n ffordd o fyw ac yn agwedd. Ar ôl brecwast o'r fath, bydd diwrnod prysur yn ymddangos yn hawdd, a bydd y penwythnos yn ardderchog. Rhaid i croissants gael eu pobi'n ffres, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer prydau bwyd dydd Sadwrn a bore Sul. Bydd croissants go iawn yn cymryd ychydig yn hirach na'r rhai y gellir eu pobi o does parod, gan fod y dewis bellach yn enfawr. Ystyriwch sawl opsiwn ar gyfer coginio croissants gyda a heb lenwadau, yn gyflym ac yn araf.
Croissants cyflym
Cynhwysion:
- Crwst pwff burum - 1 pecyn
- Menyn - 50 gr.
- Melynwy - 2 pc.
Dadreolwch y toes yn dda, gorchuddiwch â cling film neu fag fel nad yw'n sychu. Rholiwch y toes yn ofalus i mewn i haen hirsgwar 2-3 mm o drwch, saimiwch yr wyneb cyfan gyda menyn. Torrwch yn drionglau ongl acíwt, gan ddefnyddio gwasgedd ysgafn, troellwch o'r gwaelod i ben y trionglau gyda rholiau. Os dymunir, rhowch siâp cilgant iddynt. Ysgwydwch y melynwy, brwsiwch y croissants a'u rhoi ar ddalen pobi wedi'i leinio â phapur pobi. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd am 15-20 munud, ei weini'n gynnes. Mae'r rysáit hon yn berffaith ar gyfer croissants cyflym gydag unrhyw lenwad, o siwgr a llaeth cyddwys wedi'i ferwi, jam, i gaws a chaws bwthyn gyda pherlysiau.
Croissants gyda llenwad ceirios
Cynhwysion:
- Crwst pwff heb furum - 1 pecyn
- Ceirios wedi'u pitsio - 250 gr.
- Siwgr - 4 st. l.
- Melynwy - 1 pc.
Dadreolwch y toes, ei rolio allan i betryal 3 mm o drwch. Torrwch yn drionglau miniog, torrwch waelod pob un 1-2 cm o ddyfnder, plygu'r “adenydd” canlyniadol tuag at frig y triongl. Rhowch ychydig o geirios ar y gwaelod (yn dibynnu ar faint y croissants), taenellwch nhw gyda siwgr a'u rholio i mewn i rol yn ysgafn. Dylai'r croissant edrych fel bagel. Trosglwyddwch ef i ddalen pobi wedi'i leinio â phapur pobi, saim gyda melynwy wedi'i chwipio ar ei ben ac ar ôl pum munud anfonwch i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 190 gradd. Coginiwch am 20 munud, taenellwch siwgr sinamon ar ei ben os dymunir.
Croissants toes cartref
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 3 gwpan
- Llaeth - 100 gr.
- Menyn - 300 gr.
- Siwgr - 100 gr.
- Burum gwasgedig - 60 gr.
- Dŵr - 100 gr.
- Wy - 1 pcs.
- Mae halen ar flaen y gyllell.
Trowch furum mewn dŵr cynnes gyda llwy de o siwgr, didoli blawd, ychwanegu siwgr, halen, arllwys mewn llaeth a 3 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi, tylino'n dda, ychwanegu burum. Tylinwch y pen nes bod y toes yn stopio glynu wrth eich dwylo, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r toes a'i adael mewn lle cynnes am 30-40 munud. Rholiwch y toes allan i haen o 5 mm. trwchus a'i roi yn yr oergell am 2 awr, wedi'i orchuddio â cling film. Rholiwch y toes oer yn deneuach, saim hanner yr haen gydag olew meddal, ei orchuddio â'r ail hanner, ei rolio allan ychydig. Iraid hanner yr haen gydag olew eto, gorchuddiwch yr ail un, ei rolio allan - ailadroddwch nes cael haen fach drwchus, y mae'n rhaid ei thynnu yn yr oergell am awr.
Rhannwch y toes yn sawl rhan, rholiwch bob un ohonyn nhw (i mewn i haen betryal neu gron, gan ei fod yn fwy cyfleus), ei dorri'n drionglau miniog a'i rolio o'r gwaelod i'r brig. Os dymunir, rhowch y llenwad ar y seiliau croissant a'i rolio'n ysgafn. Rhowch fageli parod ar ddalen pobi wedi'i iro neu wedi'i leinio, ei orchuddio a'i adael i sefyll am 20-25 munud. Curwch yr wy ychydig gyda fforc, saim y croissants a'i goginio mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd am 20-25 munud.
Croissants siocled
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 2 gwpan
- Llaeth - 1/3 cwpan
- Menyn - 200 gr.
- Siwgr - 50 gr.
- Burum wedi'i wasgu - 2 lwy fwrdd. l.
- Dŵr - 1/2 cwpan
- Melynwy - 1 pc.
- Siocled - 100 gr.
- Mae halen ar flaen y gyllell.
Toddwch y burum mewn dŵr cynnes, tylinwch y toes o flawd, siwgr, halen a llaeth, arllwyswch y burum i mewn a'i dylino'n dda. Gadewch iddo godi, wedi'i orchuddio â thywel. Rholiwch y toes allan mor denau â phosib, saimiwch y canol gyda menyn meddal a phlygwch yr ymylon fel amlen, rholiwch ychydig allan ac ailadroddwch y saim sawl gwaith. Rhowch y toes yn yr oergell am awr a hanner, yna ei rolio allan a'i dorri'n drionglau. Rhowch siocled (past siocled) ar waelod y trionglau a'i lapio mewn bagel. Rhowch croissants ar ddalen pobi wedi'i iro, ei frwsio â melynwy wedi'i chwipio a'i bobi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 190 gradd am 20-25 munud. Addurnwch gyda betalau almon a'u gweini gyda the a choffi.
Croissants gyda chig moch
Cynhwysion:
- Crwst pwff - 1 pecyn neu 500 gr. cartref
- Bacwn - 300 gr.
- Winwns - 1 pc.
- Olew blodyn yr haul - 1 llwy fwrdd. l.
- Wy - 1 pcs.
- Tymhorau ar gyfer cig - i flasu
- Sesame - 3 lwy fwrdd l.
Torrwch y winwnsyn yn denau, ffrio mewn olew am 2-3 munud, ychwanegu cig moch wedi'i dorri'n stribedi tenau, ei gymysgu, ei goginio am 4-5 munud. Rholiwch y toes allan i haen o drwch canolig, wedi'i dorri'n drionglau, ac ar ei seiliau rhowch y llenwad a'i rolio i fyny. Rhowch ar ddalen pobi gyda phapur pobi, ei frwsio drosodd gydag wy wedi'i guro a'i daenu â hadau sesame. Anfonwch i ffwrn wedi'i gynhesu i 190 gradd am 20 munud. Gweinwch yn boeth gyda chwrw neu win.
Chwiliwch am lenwadau croissant anghonfensiynol a syniadau anarferol ar sut i wneud croissants hyd yn oed yn gyflymach gartref yn ein hadran Ryseitiau.