Mae peswch treisgar bob amser yn annymunol. Maent yn achosi dolur gwddf, yn gwneud anadlu'n anodd, ac yn ymyrryd â chwsg arferol yn y nos. Gallwch ddelio â nhw gyda chymorth cyffuriau neu ddulliau eraill o driniaeth. Mae un o'r rhain yn ddiferion peswch cartref, sy'n hawdd eu gwneud ar eich pen eich hun mewn ychydig funudau.
Mae Bwyd a hwyliau yn eich gwahodd i wneud lolipops yn unol â rysáit yr awdur Elena Gabaidulina, arbenigwr coginio, crëwr y gweithdy celf caramel “Caramelena”
Cynhwysion:
- 300 gr. Siwgr
- 100 ml Dŵr
- 1 llwy de finegr seidr afal neu finegr bwrdd, o 4% i 9%
- Sudd lemwn neu broth afal.
- 1 gr. Sbeisys daear: cardamom, coriander, sinsir, sinamon, tyrmerig.
- 5 darn. Carnation.
Paratoi:
1. I mewn i bot dur di-staen gyda chyfaint o hyd at 1,5 litr. arllwys siwgr. Mae'n ddymunol bod gan y sosban ochrau uchder uchel neu ganolig. Ac fel nad yw'n llydan iawn ar y gwaelod, oherwydd gall y siwgr losgi allan. Peidiwch â chymryd mwy na 16 cm mewn diamedr.
2. Arllwyswch siwgr yn araf gyda dŵr yfed oer neu broth afal wedi'i baratoi ymlaen llaw (egwyddor compote coginio - bydd caramel yn fwy aromatig). Dylai'r siwgr i gyd wlychu a dylai'r dŵr gweddilliol ar ben y siwgr fod yn 1cm.
3. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r siwgr yn dda, gan ei godi o'r gwaelod gyda ffon bren (mae ffon ar gyfer swshi yn berffaith) a'i osod ar y gwres mwyaf.
4. Coginiwch nes ei fod yn berwi, yna ychwanegu finegr.
5. Ar ôl finegr, rydym yn ychwanegu'r sbeisys penodedig (i gyd neu'n ddetholus). Sylwch fod rhai sbeisys wedi'u gwrtharwyddo ar gyfer plant o dan 3 oed, darllenwch wrtharwyddion y cynhwysion yn ofalus. Gallwch ychwanegu lliw bwyd, gel yn ddelfrydol, yn hytrach na sych, oherwydd efallai na fydd y lliw sych yn hydoddi'n llwyr. Ond heb y lliw, oherwydd y sbeisys, bydd gan y caramel liw ambr cyfoethog.
6. Ychwanegwch sudd sinsir neu lemwn, bydd yn rhoi blas sbeislyd i'r caramel peswch.
7. Mae caramel wedi'i goginio nes bod ewyn trwchus trwchus yn ymddangos, o 15 i 20 munud gyda chyfaint o 300 gram o siwgr. Mae parodrwydd yn cael ei wirio gyda ffon bren: mae angen troi'r caramel gyda ffon a'i ostwng yn gyflym i wydraid o ddŵr oer. Os yw'r caramel ar ffon yn galed ac nad yw'n cadw at y gwydr, mae'n barod.
8. Gellir ei dywallt i fowldiau silicon a all wrthsefyll tymheredd o 165 gradd. Neu – arllwyswch mewn cylchoedd bach ar femrwn gwyn. Gallwch hefyd ysgeintio'r siwgr eisin ar gynfas pobi, ei fflatio a gwneud tyllau bach gyda'ch bys neu ffon. Yna arllwyswch y caramel yn uniongyrchol i'r tyllau hyn.
9. Eisiau gwneud caramel ar ffon? Yna ar ôl i chi ei arllwys i mewn i fowldiau silicon neu ar femrwn ac mae'n cydio ychydig, rhowch ffon bren yn y caramel.
Gallwch storio caramel yn yr oergell neu mewn lle oer, oer mewn pecyn neu mewn blwch caeedig os yw'r caramel wedi'i ysgeintio â siwgr powdr.