Yn aml, gelwir pasta Al dente yn ddysgl heb ei goginio'n ddigonol - mae'r pasta yn y cyflwr hwn yn cadw hydwythedd y toes, ond mae'n barod i'w fwyta.
Bydd pasta al dente wedi'i goginio'n briodol yn ymddangos ychydig yn ysgafnach ar y tu mewn nag ar y tu allan. Coginiwch basta o'r fath 2-3 munud yn llai nag yr ydych chi wedi arfer ag ef na'r hyn a nodir ar y pecyn. O'r tro cyntaf, efallai na fydd tric o'r fath yn gweithio, mae angen i chi ddod i arfer ag ef a dod â'ch rysáit ddelfrydol ar gyfer pasta heb ei goginio'n ddigonol.
Sicrhewch nad oes dŵr ar ôl yn y pasta ar ôl draenio'r hylif - mae'r pasta yn tueddu i goginio mewn dŵr poeth ar ei ben ei hun.
Mae pasta al dente wedi'i goginio yn cynnwys mwy o fitaminau a mwynau, yn ogystal â ffibr bras sy'n dda i'r coluddion. Maent yn haws eu treulio, ac mae'r blas yn llawer mwy dymunol nag uwd pasta gludiog wedi'i ferwi.