Ym 1973, pan oedd Gordon yn gymrawd ymchwil yn y Sefydliad Cenedlaethol dros Iechyd Meddwl a dechreuodd ymddiddori mewn therapi amgen, cyfarfu â'r osteopath Indiaidd Sheima Singh, naturopath, llysieuydd, aciwbigydd, homeopath a myfyriwr. Daeth yn dywysydd Gordon i ffin iachâd. Ar y cyd ag ef, paratôdd seigiau a oedd yn taro ei flasbwyntiau, a gododd ei lefel egni a'i hwyliau. Gwthiodd myfyrdod anadlu cyflym a ddysgodd Singha ym mynyddoedd India ef allan o'i ofn a'i ddicter.
Ond yn fuan ar ôl cyfarfod â Sheim, cafodd Gordon anaf i'w gefn. Rhoddodd orthopedegwyr ragfynegiadau ofnadwy a'i baratoi ar gyfer llawdriniaeth, nad oedd, wrth gwrs, ei eisiau. Yn anobeithiol, galwodd Sheima.
“Bwytewch dri phîn-afal y dydd a dim byd arall am wythnos,” meddai.
Roedd Gordon yn meddwl yn gyntaf fod y ffôn wedi mynd yn ddrwg, ac yna ei fod yn wallgof. Ailadroddodd hyn ac esbonio ei fod yn defnyddio egwyddorion meddygaeth Tsieineaidd. Mae pîn-afal yn gweithredu ar yr arennau, sydd wedi'u cysylltu â'r cefn. Nid oedd yn gwneud synnwyr i Gordon bryd hynny, ond roedd yn deall bod Shayma'n gwybod llawer o bethau nad oedd Gordon a'r orthopedegwyr yn eu gwybod. Ac nid oedd wir eisiau mynd am y llawdriniaeth.
Yn syndod, roedd y pîn-afal yn gweithio'n gyflym. Yn ddiweddarach, awgrymodd Sheima dorri allan glwten, llaeth, siwgr, cig coch, a bwydydd wedi'u prosesu i leddfu alergeddau, asthma, ac ecsema. Gweithiodd hyn hefyd.
Ers hynny, mae Gordon wedi cael ei orfodi i ddefnyddio bwyd fel meddyginiaeth. Yn fuan astudiodd astudiaethau gwyddonol a oedd yn cefnogi pŵer therapiwtig meddyginiaethau traddodiadol ac awgrymodd yr angen i ddileu neu leihau bwydydd a oedd wedi dod yn staplau o ddeiet safonol America. Dechreuodd ragnodi therapi diet ar gyfer ei gleifion meddygol a seiciatrig.
Erbyn dechrau'r 1990au, penderfynodd Gordon ei bod yn bryd ei ddysgu yn Ysgol Feddygol Georgetown. Gofynnodd i’w gydweithiwr o’r Ganolfan Meddygaeth a’r Mind, Susan Lord, i ymuno â hi. Er anrhydedd i Hippocrates, a fathodd yr ymadrodd, fe wnaethon nhw enwi ein cwrs yn “Bwyd fel Meddygaeth” a daeth yn boblogaidd yn gyflym gyda myfyrwyr meddygol.
Arbrofodd y myfyrwyr gyda dietau a oedd yn dileu siwgr, glwten, cynnyrch llaeth, ychwanegion bwyd, cig coch a chaffein. Roedd llawer yn teimlo'n llai pryderus ac yn fwy egnïol, roeddent yn cysgu ac yn astudio'n well ac yn haws.
Ychydig flynyddoedd yn ddiweddarach, sicrhaodd Gordon a Lord fersiwn estynedig o'r cwrs hwn ar gael i bob athro meddygol, meddyg, gweithiwr gofal iechyd proffesiynol, ac unrhyw un sydd â diddordeb mewn gwella eu maeth. Mae egwyddorion sylfaenol “Bwyd fel Meddygaeth” yn syml ac yn syml, a gall unrhyw un geisio eu dilyn.
Bwytewch mewn cytgord â'ch rhaglennu genetig, hy, fel cyndeidiau helwyr-gasglwyr
Nid yw hyn yn golygu y dylech ddilyn y diet paleo yn llym, ond yn hytrach edrychwch yn agosach ar yr argymhellion y mae'n eu cynnig. Adolygwch eich diet maethol cyfan ar gyfer bwydydd sydd â chyn lleied â phosibl o fwydydd wedi'u prosesu a dim siwgr ychwanegol. Mae hefyd yn ddelfrydol yn golygu bwyta llawer llai o rawn (efallai na fydd rhai pobl yn goddef gwenith neu rawn eraill), ac ychydig neu ddim llaeth.
Defnyddiwch fwydydd, nid atchwanegiadau, i drin ac atal afiechyd cronig
Mae bwydydd cyfan yn cynnwys nifer o sylweddau sy'n gweithio'n synergyddol a gallant fod yn llawer mwy effeithiol nag atchwanegiadau sy'n darparu un yn unig. Pam cymryd y lycopen gwrthocsidiol pwerus mewn bilsen pan allwch chi fwyta tomato sy'n cynnwys lycopen a nifer o gwrthocsidyddion eraill, ynghyd â fitaminau, mwynau a maetholion eraill sy'n gweithio gyda'i gilydd i atal clefyd y galon, gostwng lefelau colesterol a lipid, a stopio annormal ceulo gwaed?
Bwytewch i leihau straen a dysgwch fwy am yr hyn rydych chi'n ei fwyta
Mae straen yn rhwystro ac yn ymyrryd â phob agwedd ar dreulio a darparu maetholion yn effeithlon. Mae pobl dan straen yn ei chael hi'n anodd helpu hyd yn oed y dietau iachaf. Dysgwch fwyta'n araf, gan gynyddu eich mwynhad o fwyta. Mae'r rhan fwyaf ohonom yn bwyta mor gyflym fel nad oes gennym amser i gofrestru'r arwyddion stumog ein bod yn llawn. Hefyd, mae bwyta'n araf yn eich helpu i wneud dewisiadau o blaid y bwydydd hynny yr ydych nid yn unig yn eu hoffi mwy, ond sydd hefyd yn well i iechyd.
Deall ein bod ni i gyd, fel y nododd y biocemegydd Roger Williams 50 mlynedd yn ôl, yn biocemegol unigryw.
Gallwn fod yr un oedran ac ethnigrwydd, mae gennym statws iechyd, hil ac incwm tebyg iawn, ond efallai y bydd angen mwy o B6 arnoch na'ch ffrind, ond efallai y bydd angen 100 gwaith yn fwy o sinc ar eich ffrind. Weithiau efallai y bydd angen meddyg, dietegydd neu faethegydd arnom i gynnal profion penodol, cymhleth i benderfynu beth sydd ei angen arnom. Gallwn bob amser ddysgu llawer am yr hyn sy'n dda i ni trwy arbrofi gyda gwahanol ddietau a bwydydd, gan roi sylw manwl i'r canlyniadau.
Dewch o hyd i arbenigwr i'ch helpu i ddechrau rheoli clefydau cronig trwy reoli maeth a straen (ac ymarfer corff) yn hytrach na meddyginiaeth
Ac eithrio mewn sefyllfaoedd lle mae bywyd yn y fantol, mae hwn yn ddewis synhwyrol ac iach. Mae gwrthasidau presgripsiwn, cyffuriau diabetes math XNUMX, a gwrth-iselder, y mae degau o filiynau o Americanwyr yn eu defnyddio i leihau adlif asid, gostwng siwgr gwaed, a gwella hwyliau, yn ymwneud â symptomau yn unig, nid achosion. Ac maent yn aml yn cael sgîl-effeithiau peryglus iawn. Ar ôl archwiliad trylwyr a phenodi triniaeth anffarmacolegol, fel y dylai fod, anaml y bydd eu hangen.
Peidiwch â Dod yn Fanatic Bwyd
Defnyddiwch y canllawiau hyn (ac eraill sy'n bwysig i chi), ond peidiwch â'ch curo'ch hun am wyro oddi wrthynt. Sylwch ar effaith dewis amheus, astudio, a dychwelyd i'ch rhaglen. A pheidiwch â gwastraffu eich amser ac egni ar yr hyn y mae eraill yn ei fwyta! Bydd yn gwneud i chi yn cranky ac yn hunanfodlon, ac yn cynyddu eich lefelau straen, a fydd yn difetha eich treuliad eto. Ac ni fydd hyn yn dod â chi na'r bobl hyn unrhyw beth da.