Mae Aital yn system fwyd a ddatblygwyd yn Jamaica yn y 1930au sy'n deillio o'r grefydd Rastaffaraidd. Mae ei dilynwyr yn bwyta bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion a bwydydd heb eu prosesu. Dyma ddeiet rhai o bobl De Asia, gan gynnwys llawer o Jainiaid a Hindŵiaid, ond pan fyddwch chi'n meddwl amdano, feganiaeth yw Aital.
“Cafodd Leonard Howell, un o sylfaenwyr ac ehedwyr y Rastafari, ei ddylanwadu gan Indiaid ar yr ynys nad oedd yn bwyta cig,” meddai Poppy Thompson, sy’n gyrru’r fan gyda’i phartner Dan Thompson.
Mae bwyd traddodiadol Aital wedi'i goginio ar lo agored yn cynnwys stiwiau yn seiliedig ar lysiau a ffrwythau, iamau, reis, pys, cwinoa, winwns, garlleg gyda leim, teim, nytmeg a pherlysiau a sbeisys persawrus eraill. Mae bwyd sy'n cael ei goginio yn y fan ItalFresh yn olwg fodern ar y diet rasta traddodiadol.
Mae'r cysyniad o anifail yn seiliedig ar y syniad bod grym bywyd Duw (neu Jah) yn bodoli ym mhob bod byw o fodau dynol i anifeiliaid. Daw’r term “ital” ei hun o’r gair “hollbwysig”, sy’n cael ei gyfieithu o’r Saesneg fel “llawn bywyd.” Mae Rastas yn bwyta bwyd naturiol, pur a naturiol ac yn osgoi cadwolion, cyflasynnau, olewau a halen, gan roi môr neu gosher yn ei le. Mae llawer ohonynt hefyd yn osgoi cyffuriau a meddyginiaethau oherwydd nad ydynt yn credu mewn meddygaeth fodern.
Nid oedd Poppy a Dan bob amser yn dilyn y system ital. Fe wnaethon nhw newid i'r diet bedair blynedd yn ôl i wella eu hiechyd ac atal difrod amgylcheddol. Hefyd, daeth credoau ysbrydol y cwpl yn rhagofyniad ar gyfer y cyfnod pontio. Nod ItalFresh yw dileu stereoteipiau am Rastaffariaid a feganiaid.
“Dydi pobol ddim yn deall bod Rastafari yn ideoleg ysbrydol a gwleidyddol dwfn. Mae yna stereoteip mai rasta yw'r diog yn bennaf yn ysmygu mariwana ac yn gwisgo dreadlocks,” meddai Dan. Cyflwr meddwl yw Rasta. Dylai ItalFresh dorri'r stereoteipiau hyn am y mudiad Rathafarian, yn ogystal ag am y system fwyd. Gelwir Aital yn lysiau cyffredin wedi'u stiwio mewn pot heb halen a blas. Ond rydyn ni eisiau newid y farn hon, felly rydyn ni'n paratoi seigiau modern, llachar ac yn creu cyfuniadau blas cymhleth, gan gadw at egwyddorion Aital. ”
“Mae bwyd sy'n seiliedig ar blanhigion yn eich gorfodi i fod yn fwy dychmygus a chreadigol yn y gegin, ac mae angen i chi archwilio bwydydd nad ydych efallai wedi clywed amdanynt o'r blaen,” meddai Poppy. - Mae Aital yn golygu maethu ein meddyliau, ein cyrff a'n heneidiau gyda meddwl clir, creadigrwydd yn y gegin a chreu bwyd blasus. Rydyn ni'n bwyta bwydydd amrywiol a lliwgar, llawer o ffrwythau a llysiau ffres, codlysiau, grawn, llysiau gwyrdd deiliog. Beth bynnag y mae pobl nad ydynt yn feganiaid yn ei fwyta, gallwn ei italeiddio.”
Nid yw Poppy a Dan yn fegan, ond mae Dan yn gwylltio pan fydd pobl yn gofyn iddo sut mae'n cael digon o brotein.
“Mae'n rhyfeddol faint o bobl sy'n dod yn faethegwyr yn sydyn pan maen nhw'n darganfod bod rhywun yn llysieuwr. Nid yw'r rhan fwyaf o bobl hyd yn oed yn gwybod faint o brotein a argymhellir bob dydd!
Mae Dan eisiau i bobl fod yn fwy agored i ddiet amrywiol, ailfeddwl faint o fwyd maen nhw'n ei fwyta a'r effaith mae bwyd yn ei gael ar eu cyrff a'r amgylchedd.
“Meddygaeth yw bwyd, meddyginiaeth yw bwyd. Rwy’n meddwl bod pobl yn barod i’r meddwl hwnnw gael ei ddeffro,” ychwanega Poppy. “Bwyta a theimlo'r byd!”