Sut i rewi champignons ar gyfer y gaeaf: awgrymiadau defnyddiol

Mae llawer o wragedd tŷ yn aml yn defnyddio madarch Champignon yn y broses o baratoi prydau blasus. Fodd bynnag, nid yw dod o hyd i'r cynnyrch hwn bob amser yn hawdd, ac weithiau mae'n ddrud. Er mwyn i chi gael y madarch iach a blasus hyn gartref ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, darganfyddwch sut i rewi madarch gartref.

A yw'n bosibl rhewi madarch champignon ffres: rheolau ac awgrymiadau

Nid yw'n anodd gwneud paratoad o'r fath, fodd bynnag, cyn dewis y rysáit iawn, darllenwch rai rheolau a chyngor arbenigol ar sut i rewi champignons yn y cartref fel nad ydynt yn colli eu blas ac nad ydynt yn niweidio'r corff.

Cofiwch ystyried yr awgrymiadau defnyddiol hyn:

• Gellir storio madarch wedi'u rhewi yn y rhewgell ar -18 am flwyddyn, os nad yw'r madarch wedi cael ei drin â gwres o'r blaen.
• Mae ffrwythau wedi'u ffrio ymlaen llaw neu wedi'u berwi yn cael eu storio yn y rhewgell am ddim mwy nag 8 mis.
• Rhaid peidio â dadmer ac ail-rewi madarch wedi'u rhewi. O ystyried y rheol hon, fe'ch cynghorir i ddechrau eu dadelfennu mewn dognau i becynnau neu gynwysyddion arbennig.
• Er mwyn peidio â thorri oes silff cynhyrchion wedi'u rhewi, dylai sticer gyda'r dyddiad y gosodwyd y cynnyrch yn y rhewgell fod yn sownd ar bob pecyn.
• Gallwch rewi madarch ffres yn gyfan gwbl neu eu torri'n ddognau.

A yw'n bosibl rhewi madarch amrwd yn yr oergell?

Os nad ydych chi'n gwybod sut i rewi madarch champignon, darllenwch y rheolau ar gyfer eu paratoi.

Mae'r broses o baratoi cynnyrch ffres i'w rewi fel a ganlyn:

Cyn rhewi champignons yn yr oergell, ystyriwch y tip pwysig hwn.

Os ydych chi am gadw siâp deniadol y madarch, rhewi'r cynnyrch ar y bwrdd - yn gyfan neu wedi'i dorri'n dafelli.

Mae un cafeat wrth ddadmer madarch.

Mae'n hysbys yr argymhellir dadmer cig a physgod nid ar dymheredd yr ystafell, ond yn yr oergell, fel arall bydd y cynnyrch yn colli ei flas a'i briodweddau defnyddiol.

Nid oes angen dadmer madarch o gwbl, dylid eu defnyddio yn y broses o goginio'r ffurf wedi'i rewi.

Mae llawer o wragedd tŷ dibrofiad â diddordeb mewn a yw'n bosibl rhewi champignons amrwd. Mae'r madarch hyn yn aml yn cael eu cynaeafu'n ffres.

Sut i rewi madarch cyfan yn iawn?

Sut i rewi champignons ffres cyfan yn iawn heb eu torri'n ddarnau llai? Yn gyntaf oll, ar gyfer rhewi madarch cyfan, dylech ddewis sbesimenau ffres a thaclus bach.

Dilynwch y rysáit llun hwn ar gyfer gwneud champignons wedi'u rhewi:  

1. Ar ôl paratoi'r madarch, pan gânt eu golchi, eu glanhau a'u sychu, cânt eu gosod mewn bagiau a'u rhoi yn yr oergell.
2. Os oes gan eich oergell ddull turbo-rewi, actifadwch ef am 2-3 awr, a gallwch chi rewi madarch cyfan mewn amser mor fyr.

Cynaeafu champignons ar gyfer y gaeaf: rhewi gyda phlatiau

Mae cynaeafu champignons ar gyfer y gaeaf ar ffurf platiau rhewi yn ffordd dda o baratoi'r cynnyrch i'w ddefnyddio ymhellach yn y broses o goginio prydau yn seiliedig ar fadarch. Mae madarch wedi'u rhewi mewn platiau yn addas ar gyfer gwneud cawl a seigiau ochr.

Dilynwch y dull hwn o gynaeafu champignons wedi'u rhewi wedi'u torri:

1. Paratowch fadarch ffres a chryf. Rinsiwch nhw o dan ddŵr rhedeg, tynnwch yr holl falurion, crafwch smotiau tywyll gyda chyllell.
2. Glanhewch gap a choesyn y madarch.
3. Gan ddefnyddio cyllell denau finiog, torrwch y madarch ynghyd â'r goes yn blatiau tenau.
4. Rhowch y u10buXNUMXbplates wedi'u sleisio ar dywel glân, sych, waffle neu dywel terry sydd fwyaf addas ar gyfer hyn. Gadewch nhw am XNUMX munud i wydro'r dŵr.
5. Taenwch ffilm lynu ar fwrdd torri, rhowch blatiau uXNUMXbuXNUMXbplates o fadarch ar ei ben, gan eu gosod yn agos at ei gilydd.
6. Anfonwch i'r rhewgell am sawl awr.
7. Yna trosglwyddwch y madarch wedi'u rhewi i fagiau mewn dognau bach.
8. Nid oes angen dadrewi'r madarch cyn coginio, dim ond eu hychwanegu at y ddysgl.

Champignons wedi'u rhewi wedi'u torri ar ôl berwi

Gallwch chi rewi champignons ar gyfer y gaeaf nid yn unig yn amrwd, ond hefyd wedi'u berwi. Sut i rewi champignons ar gyfer y gaeaf ar ôl berwi rhagarweiniol?

Mae popeth yn syml iawn:

1. Dylid trochi madarch wedi'u plicio mewn dŵr berw, eu halltu ychydig a'u berwi am 10 munud.
2. Yna dylid taflu champignons wedi'u berwi i mewn i golandr fel bod dŵr yn cael ei ddraenio ohonynt.
3. Torrwch fadarch wedi'u hoeri.
4. Yna mae angen eu sychu ychydig trwy eu taenu ar dywel papur neu frethyn.
5. Mae madarch yn cael eu gosod mewn cynwysyddion a'u rhewi.

Champignons wedi'u rhewi wedi'u ffrio

Gallwch chi rewi madarch champignon wedi'u ffrio.

Rhostiwch nhw yn y ffordd arferol:

1. Dewiswch y sbesimenau mwyaf ffres a chryf.
2. Yna arllwyswch y llysiau am 10 munud gyda dŵr cynnes fel bod y croen uchaf yn meddalu'n dda a bod malurion a halogion eraill yn cael eu tynnu'n hawdd.
3. Yna, gan ddefnyddio cyllell denau, tynnwch y croen o'r cap yn ofalus, torri rhan isaf y goes i ffwrdd, yr oedd y madarch mewn cysylltiad â'r ddaear.
4. Blotiwch y champignons wedi'u plicio a'u golchi'n ysgafn gyda thywel papur neu frethyn i gael gwared ar leithder.
5. Madarch wedi'u torri'n giwbiau bach neu'n dafelli tenau.
6. Arllwyswch ychydig bach o olew llysiau i mewn i badell ffrio boeth, rhowch y madarch a'u ffrio nes bod yr hylif wedi anweddu'n llwyr.
7. Mae madarch wedi'u oeri wedi'u ffrio yn cael eu pecynnu mewn bagiau a'u rhewi.

Mantais cynhaeaf gaeaf o'r fath yw nad oes angen triniaeth wres ychwanegol arno, mae'n ddigon dim ond i ddadmer, cynhesu a bwyta. Gallwch hefyd gynnwys cynnyrch wedi'i ffrio mewn prydau blasus eraill.

Sut i rewi madarch champignon gyda broth

Os ydych chi'n paratoi champignons wedi'u berwi, ni allwch arllwys y cawl madarch, ond hefyd ei rewi ar gyfer coginio prydau blasus yn y gaeaf. Sut i rewi madarch champignon gartref gyda broth?

I wneud hyn, dilynwch y cyfarwyddiadau cam wrth gam hyn:

1. Madarch wedi'u paratoi - eu golchi, eu plicio a'u torri'n ddarnau o'r siâp a'r maint a ddymunir, eu coginio nes eu bod yn feddal.
2. Tynnwch y sosban o'r stôf a'u gadael i oeri gyda'r cawl.
3. Yna cymerwch y cynhwysydd, rhowch y bag ynddo fel bod ei ymylon yn ymestyn y tu hwnt i ochrau'r cynhwysydd.
4. Arllwyswch y cawl ynghyd â champignons wedi'u berwi a'u hanfon i'r rhewgell.
5. Ar ôl rhewi, tynnwch y cawl ar ffurf fricsen ynghyd â'r bag o'r cynhwysydd, clymwch ef ac anfonwch fricsen o'r fath i'w storio yn y rhewgell.

Rysáit ar gyfer rhewi champignons ar gyfer y gaeaf ar ôl blanching

Os penderfynwch ddefnyddio'r rysáit ar gyfer rhewi champignons amrwd ar gyfer y gaeaf, rhaid eu blancio yn gyntaf. Mae Blanching yn caniatáu ichi wneud y mwyaf o liw champignons ffres, eu strwythur a blas y cynnyrch. Yn ogystal, mae'r dull hwn o driniaeth wres rhagarweiniol yn glanhau'r champignons rhag baw cymaint â phosibl.

I baratoi madarch ar gyfer y gaeaf trwy rewi gyda blanchiad rhagarweiniol, bydd angen sosban fawr arnoch chi.

Dilynwch y cynllun hwn ar gyfer blansio champignons i'w rhewi am y gaeaf:

1. Arllwyswch ddŵr i'r badell ar gyfradd o 5 litr fesul 1 kg o fadarch. Rhowch ar dân.
2. Tra bod y dŵr yn gwresogi, paratowch y madarch. Golchwch nhw, tynnwch y croen, torri'n ddarnau o'r siâp a'r maint sydd ei angen arnoch chi.
3. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn berwi, arllwyswch y madarch wedi'i dorri i'r badell ac aros iddo ferwi eto.
4. Ar ôl yr ail ferwi dŵr, arhoswch 2 funud arall, ac yna tynnwch y sosban o'r gwres, straeniwch trwy ridyll.
5. Rhowch fadarch mewn dŵr oer i oeri. Hidlwch eto, rhowch mewn colander i ddraenio'r dŵr. Trefnwch mewn cynwysyddion a'u hanfon i'r rhewgell i rewi.