Credir mai sail, sylfaen unrhyw gylchgrawn coginiol, llyfr, neu wefan, yw ryseitiau. Efallai na fydd unrhyw beth arall, mewn egwyddor - ond ryseitiau, os gwelwch yn dda. Am wybod fy marn? Wedi blino arno! Yn onest, pwy sydd eu hangen? Mae bywyd mor fyr ac mae ei ladd wrth chwilio am ryseitiau yn wastraff difeddwl, yn ffodus, er mwyn coginio rhywbeth blasus, nid oes eu hangen o gwbl.
Mae angen dwylo medrus, cyllell finiog, synnwyr cyffredin a sosban ffrio dda, ond nid oes ryseitiau. Ydych chi eisiau gwybod sut y gallwch chi wneud heb bresgripsiynau? .. Nid yw'r erthygl hon ar gyfer gwragedd tŷ na deiliaid tai sy'n gorfod codi i'r stôf o dan ffon bob dydd. Mae ar gyfer y rhai sydd wir yn mwynhau'r broses goginio, gan ei ystyried yn gelf ac yn hobi dymunol, ond nid yn ddyletswydd. Croeso!
Yn gyntaf, mae angen i chi ddysgu rheol syml: os na allwch chi goginio rhywbeth yn ôl y rysáit, ni fyddwch yn gallu ei wneud hebddo chwaith… Mae hwn yn axiom. Ar gyfer gwaith byrfyfyr gwirioneddol rydd, mae angen i chi feistroli’r pethau sylfaenol, megis sut i dorri nionod yn iawn, tewhau’r saws, curo’r gwyn, “selio” y cig, sut mae ffrio yn wahanol i stiwio, ac ansiofi rhag sbrat, faint o ddŵr sydd ei angen i goginio pasta beth yw caprau, zira, al dente ac ati. Yn fyr, er mwyn dysgu sut i goginio heb rysáit, does ond angen i chi ddysgu sut i goginio, o leiaf ychydig, i ddechrau.
Rheol rhif dau: symud ymlaen o gynhyrchion, nid ryseitiau… Mae hon yn egwyddor ddoeth iawn y dylid ei mabwysiadu hyd yn oed gan y rhai nad ydyn nhw'n bwriadu rhoi'r gorau i ryseitiau yn y dyfodol agos. Mae'r holl restrau bwyd hyn yn sicr yn ddefnyddiol, ond rydych chi'n gwybod cystal â minnau, fel mae'n digwydd fel arfer: nid yw hynny'n bodoli, nid yw hynny'n bodoli, ond nid yw un yn ei hoffi gyda'i ymddangosiad a'i arogl, a'r cynllun wedi'i adeiladu ymlaen llaw yn cwympo i mewn i tartar. Mae'n llawer gwell adeiladu'ch cinio neu'ch cinio o amgylch pysgodyn arbennig o ffres neu goes oen arbennig o flasus yr ydych chi'n ei hoffi, a phrynu'r sbeisys a'r perlysiau hynny y gallai fod eu hangen arnoch chi.
Rheol tri: defnyddio cyfuniadau cynnyrch profedig… Mae unrhyw ddysgl fel cerddorfa, ac mae blas eich symffoni yn dibynnu a all y cynhyrchion chwarae gyda'i gilydd. Yma ni fyddwch yn gallu gwneud heb glasuron sydd wedi pasio prawf amser. Mewn nodyn am gyfuniadau bwyd clasurol, rydym wedi rhestru sawl dwsin o gyfuniadau o'r fath gyda'i gilydd - mae croeso i chi gyfeirio at y rhestr hon o bryd i'w gilydd.
Yn gyntaf, mae angen i chi ddysgu rheol syml: os na allwch chi goginio rhywbeth yn ôl y rysáit, ni fyddwch yn gallu ei wneud hebddo chwaith… Mae hwn yn axiom. Ar gyfer gwaith byrfyfyr gwirioneddol rydd, mae angen i chi feistroli’r pethau sylfaenol, megis sut i dorri nionod yn iawn, tewhau’r saws, curo’r gwyn, “selio” y cig, sut mae ffrio yn wahanol i stiwio, ac ansiofi rhag sbrat, faint o ddŵr sydd ei angen i goginio pasta beth yw caprau, zira, al dente ac ati. Yn fyr, er mwyn dysgu sut i goginio heb rysáit, does ond angen i chi ddysgu sut i goginio, o leiaf ychydig, i ddechrau.
Rheol rhif dau: symud ymlaen o gynhyrchion, nid ryseitiau… Mae hon yn egwyddor ddoeth iawn y dylid ei mabwysiadu hyd yn oed gan y rhai nad ydyn nhw'n bwriadu rhoi'r gorau i ryseitiau yn y dyfodol agos. Mae'r holl restrau bwyd hyn yn sicr yn ddefnyddiol, ond rydych chi'n gwybod cystal â minnau, fel mae'n digwydd fel arfer: nid yw hynny'n bodoli, nid yw hynny'n bodoli, ond nid yw un yn ei hoffi gyda'i ymddangosiad a'i arogl, a'r cynllun wedi'i adeiladu ymlaen llaw yn cwympo i mewn i tartar. Mae'n llawer gwell adeiladu'ch cinio neu'ch cinio o amgylch pysgodyn arbennig o ffres neu goes oen arbennig o flasus yr ydych chi'n ei hoffi, a phrynu'r sbeisys a'r perlysiau hynny y gallai fod eu hangen arnoch chi.
Rheol tri: defnyddio cyfuniadau cynnyrch profedig… Mae unrhyw ddysgl fel cerddorfa, ac mae blas eich symffoni yn dibynnu a all y cynhyrchion chwarae gyda'i gilydd. Yma ni fyddwch yn gallu gwneud heb glasuron sydd wedi pasio prawf amser. Mewn nodyn am gyfuniadau bwyd clasurol, rydym wedi rhestru sawl dwsin o gyfuniadau o'r fath gyda'i gilydd - mae croeso i chi gyfeirio at y rhestr hon o bryd i'w gilydd.
Gan gymryd y cyfle hwn, rwyf am ddweud helo wrth y grumblers hynny nad ydyn nhw wir yn ei hoffi pan fydd rhywbeth heblaw ryseitiau'n ymddangos ar y blog hwn. Agorwch y cyfeirlyfr ryseitiau ac fe welwch fod dros dri chant ohonyn nhw nawr, felly bydd gennych chi rywbeth i'w wneud bob amser. I mi, mae fy mlog yn werthfawr yn bennaf fel platfform lle gallaf fynegi fy safbwynt a chyfathrebu.
Ac yn olaf oll - fel cyfle i blesio pobl nad ydw i'n eu hadnabod, mae llawer ohonyn nhw (O tempora! O mores!) Erioed wedi clywed am reolau'r iaith Rwsiaidd a moesgarwch elfennol. Mae'r crynhoad telynegol drosodd (er, dwi'n cofio, roedd hyd yn oed Arthur Conan Doyle yn poeni'n fawr, pan gafodd ei ystyried yn awdur straeon ditectif, gan anwybyddu gweddill y llyfrau yn llwyr), gadewch i ni symud ymlaen.
Newyddion hunllefus: ni fydd yn bosibl cefnu ar y ryseitiau yn llwyr… Wrth baratoi saladau neu, dyweder, seigiau ochr, gallwch chi jyglo'r cyfrannau nes i chi ddod o hyd i'r cyfuniad gorau. Wrth bobi, ni fydd hyn yn gweithio: mae'n werth newid y cyfrannau yn yr hyn sydd orau yn eich barn chi - a bydd rysáit ardderchog ar gyfer cacen neu fara yn ymarferol yn troi'n rhywbeth nad yw wedi codi, yn drwm ac yn anhydrin ( er, efallai, yn dal i fod yn fwytadwy). Rhag ofn, byddaf yn egluro - mae hyn yn berthnasol nid yn unig i bobi, ond hefyd i rai achosion eraill, er enghraifft, cwrw cartref - neu wneud caws.
Dim newyddion llai erchyll: mae gwybodaeth am ryseitiau traddodiadol yn ddymunol iawn… Er gwaethaf y ffaith bod cogyddion modern yn arbrofi'n gyson, yn dyfeisio prydau newydd, mae pob un ohonynt yn dal i fod yn seiliedig ar fwyd gwerin ansoffistigedig - Rwsiaidd, Eidaleg, Japaneaidd, Ffrangeg. Bydd gwybodaeth o'r egwyddorion ar gyfer paratoi prydau cenedlaethol yn ddefnyddiol i chi er mwyn paratoi eich campweithiau eich hun. Yn gyntaf, mae pob rysáit o'r fath wedi'i pherffeithio ers canrifoedd a miloedd o wragedd tŷ, yr oedd rhywbeth i'w ddysgu oddi wrthynt. Yn ail, fel rheol nid yw ryseitiau gwirioneddol werin yn cael eu gorlwytho â thinsel amrywiol - mae'n haws darganfod beth yw beth, a gallwch chi ychwanegu eich cyffyrddiad eich hun bob amser. Yn drydydd, mae'n flasus iawn.
Newyddion hunllefus: ni fydd yn bosibl cefnu ar y ryseitiau yn llwyr… Wrth baratoi saladau neu, dyweder, seigiau ochr, gallwch chi jyglo'r cyfrannau nes i chi ddod o hyd i'r cyfuniad gorau. Wrth bobi, ni fydd hyn yn gweithio: mae'n werth newid y cyfrannau yn yr hyn sydd orau yn eich barn chi - a bydd rysáit ardderchog ar gyfer cacen neu fara yn ymarferol yn troi'n rhywbeth nad yw wedi codi, yn drwm ac yn anhydrin ( er, efallai, yn dal i fod yn fwytadwy). Rhag ofn, byddaf yn egluro - mae hyn yn berthnasol nid yn unig i bobi, ond hefyd i rai achosion eraill, er enghraifft, cwrw cartref - neu wneud caws.
Dim newyddion llai erchyll: mae gwybodaeth am ryseitiau traddodiadol yn ddymunol iawn… Er gwaethaf y ffaith bod cogyddion modern yn arbrofi'n gyson, yn dyfeisio prydau newydd, mae pob un ohonynt yn dal i fod yn seiliedig ar fwyd gwerin ansoffistigedig - Rwsiaidd, Eidaleg, Japaneaidd, Ffrangeg. Bydd gwybodaeth o'r egwyddorion ar gyfer paratoi prydau cenedlaethol yn ddefnyddiol i chi er mwyn paratoi eich campweithiau eich hun. Yn gyntaf, mae pob rysáit o'r fath wedi'i pherffeithio ers canrifoedd a miloedd o wragedd tŷ, yr oedd rhywbeth i'w ddysgu oddi wrthynt. Yn ail, fel rheol nid yw ryseitiau gwirioneddol werin yn cael eu gorlwytho â thinsel amrywiol - mae'n haws darganfod beth yw beth, a gallwch chi ychwanegu eich cyffyrddiad eich hun bob amser. Yn drydydd, mae'n flasus iawn. I'w barhau.