Mae dysglwr poeth, calonog yn cael ei ystyried yn gawl i rai pobl, ond i eraill mae'n nwdls â grefi gig trwchus. Yn fwyaf aml, mae lagman yn cael ei ystyried yn bryd bwyd llawn, felly mae'r dysgl yn hunangynhaliol. Prif gydrannau'r lagman fydd cig a nwdls. Mae pob gwraig tŷ yn dewis cynhwysion cig i'w chwaeth, a dylai nwdls, fel rheol, gael eu coginio'n arbennig, eu gwneud gartref, eu tynnu. Wrth gwrs, er mwyn cyflymu’r broses, mae’n eithaf posibl paratoi lagman gan ddefnyddio nwdls sy’n cael eu gwerthu, yn enwedig gan fod llawer o weithgynhyrchwyr yn cynnig math penodol o basta, a elwir yn “nwdls Lagman”.
Sut i goginio nwdls lagman gartref, gweler y lluniau isod.
Gellir disodli'r llysiau sy'n cael eu hychwanegu at y lagman neu eu hychwanegu at eich dant neu yn dibynnu ar y tymor. Mae pwmpen a maip, seleri, ffa gwyrdd ac eggplants yn teimlo'n wych mewn lagman. Dyma'r ryseitiau ar gyfer y lagmans mwyaf poblogaidd.
Lagman cig oen
Cynhwysion:
- Oen - 0,5 kg.
- Broth - 1 l.
- Winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgaria - 1 pc.
- Moron - 1 darn.
- Tomato - 2 pcs.
- Garlleg - 5-7 dant.
- Olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd. l.
- Nwdls - 0,5 kg.
- Dill - am weini
- Halen - i flasu
- Pupur du daear i flasu.
Piliwch y llysiau a'u torri'n giwbiau maint canolig. Rinsiwch y cig, ei dorri'n giwbiau a'i ffrio am 5 munud mewn sosban â gwaelod trwm. Ychwanegwch winwnsyn a garlleg, eu troi, eu coginio am 2 funud. Ychwanegwch weddill y llysiau, cymysgu'n dda, ffrio am 3-4 munud a'i arllwys dros y cawl. Dewch â nhw i ferwi, gostwng y gwres i ganolig a'i goginio am 25-30 munud. Berwch y nwdls ar yr un pryd mewn llawer iawn o ddŵr hallt, draeniwch mewn colander, rinsiwch. Rhowch y nwdls mewn powlenni dwfn (bowlenni mawr), arllwyswch y cawl gyda chig, taenellwch halen a phupur, perlysiau wedi'u torri'n fân. Gweinwch yn boeth.
Lagmon cig eidion
Cynhwysion:
- Cig eidion - 0,5 kg.
- Broth cig eidion - 4 llwy fwrdd.
- Tatws - 3 pcs.
- Winwns - 1 pc.
- Seleri - 2 coesyn
- Moron - 1 darn.
- Tomato - 1 pcs.
- Pupur Bwlgaria - 1 pc.
- Garlleg - 5-6 dant.
- Olew blodyn yr haul - 5 llwy fwrdd. l.
- Nwdls - 300 gr.
- Persli - 1/2 criw
- Halen - i flasu
- Pupur du daear i flasu.
Torrwch lysiau yn giwbiau, winwns, moron, pupurau a seleri, ffrio mewn olew poeth mewn crochan neu sosban gyda gwaelod trwchus. Ychwanegwch ddarnau o gig, garlleg o faint canolig, eu troi a'u coginio am 5-7 munud. Arllwyswch gyda broth, coginio dros wres canolig am 15 munud. Ychwanegwch datws wedi'u torri, halen a phupur, coginio nes bod y tatws yn dyner. Berwch y nwdls mewn dŵr hallt, rinsiwch a threfnwch ar blatiau. Arllwyswch gawl cig drosto, ei weini, taenellwch bersli wedi'i dorri.
Lagmon porc
Cynhwysion:
- Porc - 0,7 kg.
- Broth - 4-5 llwy fwrdd.
- Winwns - 1 pc.
- Eggplant - 1 pcs.
- Tomato - 2 pcs.
- Garlleg - 5-6 dant.
- Olew blodyn yr haul - 4-5 llwy fwrdd. l.
- Nwdls - 0,4 kg.
- Gwyrddion - ar gyfer gweini
- Adjika - 1 llwy de
- Halen - i flasu
- Pupur du daear i flasu.
Torrwch lysiau yn giwbiau canolig, torrwch y garlleg yn fân. Rinsiwch y cig a'i dorri ar hap, ei ffrio mewn olew mewn sosban, sosban neu grochan â gwaelod trwm. Ychwanegwch lysiau, eu troi, eu coginio am 5-7 munud. Arllwyswch broth i mewn, coginio am 20 munud. Berwch y nwdls mewn llawer iawn o ddŵr hallt, eu taflu mewn colander, rinsio a threfnu ar blatiau. Arllwyswch gawl cig drosto, taenellwch gyda pherlysiau wedi'u torri a'u gweini.
Lagman cyw iâr
Cynhwysion:
- Brest cyw iâr - 2 pc.
- Tomato - 1 pcs.
- Moron - 1 darn.
- Winwns - 1 pc.
- Radish gwyrdd - 1 pc.
- Pupur Bwlgaria - 1 pc.
- Garlleg - 4-5 dant.
- Past tomato - 1 Celf. L.
- Deilen y bae - 1 pcs.
- Dill - 1/2 criw
- Olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd. l.
- Nwdls - 300 gr.
- Basil sych - 1/2 llwy de
- Pupur coch daear - i flasu
- Halen - i flasu
- Pupur du daear i flasu.
Ffriwch y cyw iâr wedi'i dorri am 3 munud mewn olew, ychwanegwch y winwnsyn, y pupur cloch a'r moron, ei dorri'n stribedi. Gratiwch y radish, anfonwch ef i'r cyw iâr, cymysgu, ychwanegu tomato wedi'i dorri, past tomato a garlleg. Coginiwch am 3-4 munud, ychwanegwch bupurau, halen a deilen bae, anfonwch nhw i sosban, gorchuddiwch â dŵr a'u coginio am 20 munud. Berwch y nwdls, rinsiwch, ychwanegwch at y badell, cynheswch am 3-4 munud a'i weini.
Triciau bach a syniadau newydd ar sut arall i goginio lagman, edrychwch yn ein hadran “Ryseitiau”.