Sut i ddewis mêl da

Mêl mewn jar

Os yw mêl yn cael ei werthu wedi'i selio, mae'n anodd iawn i'r prynwr asesu ei ansawdd. Fodd bynnag, ni ddylech obeithio'n ostyngedig am onestrwydd gweithgynhyrchwyr: mae yna rai triciau a fydd yn eich helpu i beidio â mynd i drafferth.

Mae mêl naturiol yn hylif ac wedi'i grisialu “”. Mae'r amser crisialu yn dibynnu ar y blodau y cesglir y neithdar ohonynt ac ar y tymheredd y storiwyd y mêl arno.

Mae'r rhan fwyaf o fathau o fêl yn crisialu. Wrth brynu mêl candied (), gallwch fod yn sicr ei fod yn real.

Mae'n anoddach gyda mêl hylif. Cymerwch olwg agos arno: mae gronynnau o gwyr a phaill i'w gweld yn glir mewn mêl gwenyn naturiol… A pheidiwch byth â phrynu mêl os gwelwch ddwy haen yn y jar: mae dwysach ar y gwaelod a mwy o hylif ar y brig, yn ffugio clir.

Dim ond ychydig o fathau o fêl () sy'n aros yn hylif tan y gwanwyn.

Naturiol mae mêl hylif yng nghanol y gaeaf yn brin iawn, felly dylech fod yn ofalus wrth brynu: gallwch lithro naill ai artiffisial neu siwgr (), ac yn amlaf - wedi'i goginio. Mae'r mêl “crebachlyd”, wedi'i gynhesu i 40 gradd ac uwch, yn dod yn hylif eto, ond mae'n colli bron ei holl briodweddau defnyddiol. Ac mae'n blasu siwgrog a charamel.

Mêl yn ôl pwysau

Os ydych chi'n prynu mêl mewn swmp neu mewn swmp, mae'n llawer haws asesu ei ansawdd. Ni ddylech atal eich dewis ar honeys â chacen uchel - maen nhw'n edrych fel monolithau o fenyn wedi'i rewi neu ddarnau o sorbet siwgr, mae'n anodd eu torri â chyllell hyd yn oed. Yn bendant, nid yw cynnyrch o'r fath wedi'i ymgynnull eleni, ac efallai ddim hyd yn oed y llynedd. Beth sydd o'i le ar y mêl hwn? Y ffaith ei fod yn cynnwys cydrannau anhysbys i chi. Y gwir yw bod mêl yn amsugno lleithder ac arogleuon wrth eu storio. Ble mae'r gwarantau iddo gael ei gadw mewn amodau da?

Gyda llaw, yn ôl pwysau mêl, gallwch chi benderfynu pa mor dda y cafodd ei storio ac a gafodd ei wanhau â dŵr: dylai cilogram ffitio mewn jar 0,8 litr (ac os nad yw'n ffitio, yna mae gormod o ddŵr ynddo).

Fodd bynnag, y peth pwysicaf yw blasu'r mêl.

1) Mae mêl o ansawdd uchel yn hydoddi'n gyfartal, heb weddillion yn y geg, ni ddylai unrhyw grisialau cryf na siwgr powdr aros ar y tafod.

2) Mae bob amser ychydig yn darten ac ychydig yn “anodd” y gwddf. Ond ni ellir gwirio priodweddau meddyginiaethol mêl () wrth y cownter. Fodd bynnag, gartref, ar ôl llyncu rhywfaint o fêl, byddwch yn bendant yn teimlo ei effaith: er enghraifft, bydd mafon yn eich taflu i chwys; pe na bai hyn yn digwydd, yna mae un enw o fafon mewn mêl.

Ychydig o driciau bach

Trowch lwy fwrdd o fêl mewn gwydraid o ddŵr poeth glân. Bydd mêl heb amhureddau ychwanegol yn hydoddi'n llwyr; os ychwanegwch ychydig o alcohol wedyn, ni fydd yr hydoddiant yn gymylog, bydd yn parhau i fod yn hollol dryloyw (yr unig eithriad yn yr achos hwn fydd mêl mel melog o gonwydd).

Mae yna ffordd arall - taenellwch ddiferyn o fêl gyda phinsiad o startsh. Os yw'r startsh yn aros ar ben y defnyn melyn gyda chap gwyn, mae mêl yn ardderchog; os na ddigwyddodd hyn - cyn i chi gael ei ffugio.

A'r peth olaf. Prynu mêl gan wenynwr cynhyrchydd! Yna byddwch chi'n gwybod yn union ar ba dir, ym mha fis o'r haf neu'r gwanwyn y casglwyd y trysor ambr hwnnw, sy'n rhoi iechyd a phleser inni.