Cynnwys
Y menyn gorau, beth ydyw?
Yn gyntaf oll, rhowch sylw i sut mae'n cael ei wneud a'r hyn y'i gelwir, a yw wedi'i ysgrifennu mewn gwirionedd ar y label “menyn” neu yn rhywle mae arysgrif “cynnyrch sy'n cynnwys menyn”.
Dewis menyn, peidiwch ag anghofio nad yw bob amser yn werth credu arysgrifau mawr fel: “naturiol”, “dietegol”, “ysgafn”: mae eu hangen, yn gyntaf oll, er mwyn denu sylw.
Mae arbenigwyr yn ystyried y menyn gorau a wneir yn ôl GOST, ac nid yn ôl manylebau technegol (TU).
Astudiwch gyfansoddiad y cynnyrch yn ofalus, wedi'i ysgrifennu mewn print mân. Menyn o ansawdd uchel wedi'i wneud o hufen a llaeth buwch gyfan yn unig. Ni ddylai gynnwys brasterau llysiau (olew palmwydd, olew cnau daear, olew cnau coco, olewau hydrogenedig, na chynhwysyn o'r enw “amnewidyn braster llaeth” yn unig).
Nid yw oes silff menyn yn ôl GOST yn fwy na mis. Os yw'r oes silff yn fwy na sawl mis, mae'r gwneuthurwr wedi ychwanegu cadwolion.
Gwell prynu menyn mewn ffoil. Wedi'i lapio mewn papur memrwn, fel sy'n digwydd yn aml gyda phapur fferm, mae'n colli ei fitaminau yn gyflym ac yn dirywio, gan fod y memrwn yn trosglwyddo golau - ac nid yw olew yn ei hoffi.
Pa fenyn i'w ddewis?
Mae dau fath o fenyn: uwch (fe'i hystyrir y gorau) a yn gyntaf a dau gategori o gynnwys braster: glasurol (ffracsiwn màs o fraster 80-85%) a braster isel (ffracsiwn màs o fraster 50 -79%). Yn yr ail, yn y drefn honno, mae llai o galorïau, ond mae llawer o bobl yn ei chael hi ddim mor flasus.
Yn ychwanegol at y ffaith bod menyn wedi'i rannu'n hallt a heb halen, yn dibynnu ar y dechnoleg cynhyrchu, gall yr olew fod hufennog melys ac hufennog sur… Mae'r cyntaf wedi'i wneud o hufen wedi'i basteureiddio; defnyddir y dechnoleg hon i wneud bron pob menyn domestig. Mae'r ail wedi'i wneud o hufen wedi'i eplesu, mae'n blasu ychydig yn sur, defnyddir olew o'r fath yng ngwledydd Ewrop.
Pa fenyn sy'n well: rydyn ni'n penderfynu yn ôl ei ymddangosiad
Menyn da trwchus, sych ar y toriad, yn sgleiniog, er bod ymddangosiad defnynnau sengl o leithder yn cael ei ganiatáu. Mae'n lledaenu'n hawdd ar fara ac yn toddi'n gyflym.
Os yw'r olew yn baglu ac yn baglu, dylai hyn eich rhybuddio. Ar y toriad o fenyn da, ni ddylai fod cysondeb haenog briwsionllyd, mae'n nodweddiadol o olewau cyfun llysiau (menyn) neu fargarîn.
By Colour menyn gorau - ychydig yn felynaidd, os yw'n felyn llachar neu'n wyn-eira - neu ei fod yn cael ei ategu â brasterau llysiau, neu arlliw.
Sut i wirio menyn?
Arllwyswch ddŵr poeth i mewn i wydr clir neu jar hanner litr, yna ychwanegwch lwyaid o fenyn i'r dŵr hwn. Trowch yr olew mewn dŵr nes ei fod wedi toddi yn llwyr. Os yw'r menyn wedi toddi'n llwyr mewn dŵr a bod y dŵr wedi caffael lliw gwyn, yn agos at liw llaeth, menyn yw'r menyn mewn gwirionedd. Os yw gwaddod wedi ffurfio ar y waliau ac ar y gwaelod, mae'n fwyaf tebygol bod braster llysiau neu gydrannau gormodol eraill wedi'u hychwanegu at yr olew.