Pa mor hir tteokguk i goginio?

Coginiwch Ttokuk am 2 awr.

Sut i goginio tteokguk

cynhyrchion

Brisket cig eidion - 200 gram

Wyau cyw iâr - 2 darn

Cennin - 2 coesyn

Radish - 50 gram

Garlleg - 6 ewin

Blawd reis - 1 gwydraid o 250 mililitr

Olew sesame - 1 llwy de

Hadau sesame - 2 llwy de

Saws soi - 3 lwy fwrdd

Halen - 1 llwy de

Pupur du daear - 1 llwy de

Sut i wneud cawl ttoki

1. Trowch 1 cwpan blawd reis glutinous, 1 halen llwy de, a hanner cwpan dwr mewn sosban fach.

2. Leiniwch bot o ddiamedr mwy gyda thywel cotwm ar y gwaelod, arllwyswch 2 gwpan o ddŵr, rhowch bot gyda'r gymysgedd reis ar ei ben.

3. Rhowch y strwythur ar dân a choginiwch y ceuled mewn baddon stêm am 25 munud ar ôl berwi.

4. Tynnwch y stemar a throsglwyddo'r toes tylino poeth i bowlen.

5. Tylinwch does poeth mewn powlen gyda chymysgydd nes ei fod yn dod yn blastig i'r cyffwrdd - o fewn 15 munud.

6. Ttoki dall: rholiwch selsig â diamedr o 1,5-2 centimetr, a'i dorri'n hirsgwar yn dafelli selsig; trwch y cerrynt yw 4-6 centimetr.

7. Dadrewi cig eidion, os oedd wedi'i rewi, rinsiwch a'i roi mewn sosban.

8. Arllwyswch 1 litr o ddŵr i mewn, rhowch y badell ar y tân.

9. Dewch â dŵr i ferw a draeniwch y cawl cyntaf.

10. Golchwch y cig â dŵr rhedeg cynnes a'i roi mewn sosban wedi'i olchi, arllwys 1 litr o ddŵr a'i roi ar dân.

11. Pan fydd y dŵr yn y sosban yn berwi, ychwanegwch 1 coes cennin, 50 gram o radish, 5 ewin o arlleg i'r cig ac arllwyswch 1 llwy fwrdd o saws soi.

12. Gorchuddiwch y badell gyda chaead a gadewch i'r cawl fudferwi am 1 awr.

13. Ar ôl 1 awr, tynnwch y cig o'r badell, straeniwch y cawl trwy ridyll.

14. Gwahanwch y gwyn o'r melynwy a'i ffrio mewn padell ar wahân i'w gilydd.

15. Torrwch wyau wedi'u ffrio yn ddiamwntau i addurno'r cawl gyda gwyn wy wedi'i ffrio, melynwy ac 1 coesyn cennin.

16. Datgymalwch y cig yn ffibrau a'i farinadu am 20 munud mewn cymysgedd: 2 lwy fwrdd o saws soi, 1 llwy de o hadau sesame, 1 pinsiad o halen a phupur du ac 1 ewin garlleg wedi'i dorri.

17. Rhowch y cawl dan straen ar y tân eto, ychwanegwch y ceryntau wedi'u torri ato a'u coginio am 3-4 munud nes bod y ceryntau'n dod i'r amlwg.

18. Arllwyswch y cawl i bowlenni, ei addurno â pherlysiau, cig, platiau o wyau wedi'u sgramblo a hadau sesame.

Ffeithiau blasus

- Mae Tteokguk yn ddysgl Nadoligaidd Corea gyda dwmplenni. Yn ôl arwyddion y Dwyrain, mae'r cwpan tteokkuk yn ymestyn bywyd.

- Yn draddodiadol, mae tteokguk wedi'i goginio gydag wyau wedi'u berwi a chig wedi'i farinadu.

- Ttoki - cacennau reis sy'n cael eu bwyta'n draddodiadol gan y browniaid. Yn dibynnu ar yr achlysur, mae tteok yn cael ei baratoi gyda gwahanol lenwadau.

- Argymhellir coginio ttoki y diwrnod cyn coginio tteokkuk. Mae tteok wedi'i goginio ymlaen llaw yn sychu ar ei ben, ond y tu mewn maent yn parhau i fod yn feddal ac yn dyner, sy'n caniatáu iddynt goginio'n gyfartal.

- Gweinwch tteokguk gyda halen, pupur du a saws soi ar y bwrdd.