Arllwyswch wenith yr hydd gyda dŵr berwedig hallt a stêm am 4 awr.
Sut i goginio gwenith yr hydd heb goginio
Bydd angen - gwydraid o wenith yr hydd, 2 wydraid o ddŵr
1. Arllwyswch wydraid o wenith yr hydd i ridyll a'i rinsio'n drylwyr.
2. Rhowch y gwenith yr hydd mewn powlen fawr. Ar gyfer hanner gwydraid o wenith yr hydd, plât dwfn sydd fwyaf addas, ar gyfer gwydr mae angen sosban arnoch chi, ac ar gyfer gwresogi a defnyddio cyfleus mewn seigiau eraill - padell ffrio. Gallwch hyd yn oed fynd â gwenith yr hydd gyda chi i'w goginio ar heic - os ydych chi'n ei stemio mewn thermos.
3. Arllwyswch 2 gwpan o ddŵr berwedig, toddwch 1/4 llwy de o halen yn yr ail wydr.
4. Gorchuddiwch y plât gyda phlât gwastad a'i adael am o leiaf 4 awr. Mae'r amser mwyaf yn ymarferol ddiderfyn, gellir gadael gwenith yr hydd dros nos hyd yn oed. Ychydig ar ôl i'r gwenith yr hydd oeri, rhowch ef yn yr oergell - yn y bore bydd yn barod.
5. Mae gwenith yr hydd heb goginio yn barod: os oes angen, draeniwch y dŵr dros ben.
Ffeithiau blasus
Mae gwenith yr hydd wedi'i stemio â dŵr berwedig yn cael ei ystyried fel y mwyaf defnyddiol a hyd yn oed yn cael ei ddefnyddio mewn maeth dietegol. Still fyddai! Isafswm o ymyrraeth tymheredd uchel ac, yn unol â hynny, uchafswm o'r eiddo buddiol gwreiddiol. Wrth baratoi gwenith yr hydd heb ferwi, mae'n bwysig defnyddio grawnfwydydd o ansawdd da, oherwydd bydd y driniaeth wres, sy'n diheintio microbau pathogenig, trwy'r dull stemio yn fach iawn. Am yr un rheswm, dylid golchi'r grawn yn drylwyr.
Mae'r cyfrannau o wenith yr hydd a dŵr yr un fath ag yn y dull arferol - gyda'r dull hwn, nid yw dŵr yn cael ei anweddu, ond mae'n cael ei amsugno'n llwyr i'r grawnfwyd. Os yw'n troi allan bod y grawnfwyd wedi'i goginio, a bod ychydig o ddŵr ar ôl, dim ond ei ddraenio a defnyddio'r gwenith yr hydd at y diben a fwriadwyd.
Gwenith yr hydd yw'r unig rawnfwyd y gellir ei goginio heb ferwi o gwbl. Cynnyrch strategol bwysig sydd gan bob gwraig tŷ mewn stoc. Ac o ystyried priodweddau maethol a blas gwenith yr hydd, gallwch fod yn sicr na chollir y cronfeydd wrth gefn.
Mae gwenith yr hydd wedi'i stemio â dŵr berwedig yn blasu'n union yr un fath â choginio yn y ffordd arferol, gall fod ychydig yn fwy gronynnog. Er mwyn sicrhau'r meddalwch mwyaf, gellir cyfrifo gwenith yr hydd cyn ei stemio: rhowch y gwenith yr hydd gwlyb wedi'i olchi mewn padell ffrio boeth a'i gynhesu am 5 munud gan ei droi'n gyson dros wres canolig.
Storiwch wenith yr hydd wedi'i stemio am ddim mwy na 2 ddiwrnod.