Fflochiau gwenith yr hydd wedi'u stemio mewn dŵr berwedig am 3 munud.
Sut i goginio naddion gwenith yr hydd
cynhyrchion
Naddion - hanner cwpan
Dŵr neu laeth - 1 gwydr
Halen - pinsiad bach
Siwgr - hanner llwy de
Menyn - 1 llwy de
Sut i goginio naddion gwenith yr hydd
- Berwch laeth neu ddŵr.
- Ychwanegwch siwgr a halen.
- Rhowch y naddion mewn hylif wedi'i ferwi.
- Cymysgwch.
- Ychwanegwch fenyn.
- Gorchuddiwch ef a gadewch iddo fragu am 3 munud.
Ffeithiau blasus
I baratoi naddion gwenith yr hydd, cymerir dŵr neu laeth ar gyfradd o 1: 2. Mae un rhan yn naddion ar gyfer hylif dwy ran.
Os ydych chi'n ychwanegu llai o hylif at y naddion, rydych chi'n cael màs trwchus iawn, gan ychwanegu wyau halen, pupur a chyw iâr y gallwch chi goginio cwtledi gwenith yr hydd neu beli cig atynt.
Wrth gynhyrchu naddion, mae grawnfwydydd yn cael eu prosesu'n dechnegol, wrth golli ffibr a maetholion eraill. Felly, yr ateb mwyaf gorau fyddai defnyddio naddion grawn cyflawn, wrth weithgynhyrchu y mae'r grawn yn cael ei fflatio heb golli'r gragen bran yn unig.
Mae naddion gwenith yr hydd, yn lle siwgr, yn berffaith ar gyfer ffrwythau sych fel rhesins du quiche-mish a bricyll sych. Gellir ychwanegu ffrwythau fel gellyg neu fanana. Gall dannedd melys ychwanegu jam, llaeth cyddwys, mêl a siocled wedi'i gratio i'w grawnfwyd.
Mewn siopau, gallwch weithiau ddod o hyd i naddion o wenith yr hydd - heb eu trin â gwres. Mae naddion o'r fath yn cael eu bragu hyd yn oed yn gyflymach ac yn barod i'w defnyddio mewn 1 munud ar ôl gwresogi.
Mae gwenith yr hydd yn ddaliwr record go iawn ymhlith grawnfwydydd o ran cynnwys protein ac asidau amino. Er cymhariaeth, os oes 100 g o broteinau fesul 13 g o'r cynnyrch mewn gwenith yr hydd, yna mewn reis dim ond 2,7 g yw'r un dangosydd.