Rhaid gwteri a phlicio sgwid heb ei blannu, coginio am 2 funud o dan gaead.
Sut i goginio sgwid heb bren
1. Dadrewi sgwid heb ei hidlo, perfeddi, tynnwch y plât.
2. Cynheswch 2 gwpan dŵr berwedig, ychwanegwch halen a sbeisys, gallwch hefyd arllwys cwpl o ddiferion o sudd lemwn.
3. Rhowch y sgidiau heb eu plicio - wrth iddyn nhw goginio, byddan nhw'n dod i ffwrdd ar ei ben ei hun.
4. Coginiwch am 2 funud, ei oeri o dan ddŵr oer a phlicio'r ffilm. Cadwch mewn cof bod sgwid yn dod yn anodd wrth ei goginio am amser hir.
Rydyn ni'n coginio'n flasus
Mae sgwid heb ei orchuddio fel arfer yn cael ei werthu gyda pherfedd a chroen pinc neu fyrgwnd, y mae'r sgwid yn cael gwared arno'n llwyddiannus wrth iddo goginio. Ar yr un pryd, credir bod sgwid â chroen yn fwy aromatig na charcasau wedi'u prosesu'n ddiwydiannol. Mae cig sgwid heb ei blannu yn feddalach na chig carcasau wedi'u plicio. Mae sgwid heb ei drin yn addas ar gyfer bwydo plant a menywod beichiog oherwydd eu halergenigrwydd isel.
Cyfrifwch yn gywir y swm gofynnol o sgwid heb bren: trwy gael gwared ar y viscera a'i lanhau, mae eu pwysau yn cael ei leihau tua 2 gwaith.
Gallwch chi goginio'r sgwid heb ei hidlo; wrth iddo goginio, bydd y croen yn ceuled i ewyn a bydd yn ddigon i'w rinsio o dan ddŵr oer. Ond mae'n well glanhau'r ffilm, oherwydd gall fynd yn sownd yn y dannedd.
Cadwch mewn cof bod squids yn sychu ar unwaith, felly mae'n well eu coginio ychydig cyn eu hychwanegu at y ddysgl.