Cynnwys
Rhowch yr afu cyw iâr mewn dŵr berwedig, coginiwch am 10-15 munud dros wres isel.
Coginiwch iau cyw iâr mewn boeler dwbl am 30 munud. Coginiwch iau cyw iâr mewn popty araf a popty pwysau am 15 munud.
Sut i goginio iau cyw iâr
Sut i baratoi iau cyw iâr ar gyfer coginio
1. Os oes angen, dadrewi afu cyw iâr yn yr oergell, yna rinsiwch o dan ddŵr oer.
2. Tynnwch y gwythiennau o'r afu, ffilmiau ac o reidrwydd dwythellau bustl yn ofalus fel nad yw'r dysgl yn blasu'n chwerw.
3. Rinsiwch yr afu wedi'i dorri eto, gadewch i'r dŵr ddraenio, ei dorri'n ddarnau os oes angen a symud ymlaen yn uniongyrchol i goginio.
Sut i goginio iau cyw iâr mewn sosban
1. Llenwch sosban hanner ffordd â dŵr a dod ag ef i ferw.
2. Trochwch yr afu wedi'i olchi i mewn i sosban a'i goginio dros wres canolig am oddeutu 15 munud, dim mwy - yn ystod y treuliad, mae'r priodweddau buddiol y mae'r cynnyrch yn gyfoethog yn diflannu, ac mae'r afu ei hun yn mynd yn anodd. 3. Parodrwydd i wirio gyda chyllell: mewn iau cyw iâr wedi'i goginio'n dda, wrth dyllu, dylid rhyddhau sudd tryloyw.
Sut i goginio iau cyw iâr mewn boeler dwbl
1. Torrwch yr afu yn ddarnau. Yn y broses o dorri, gall llawer o sudd ffurfio, felly, cyn anfon yr afu i foeler dwbl, mae angen, gan ddal y darnau yn ysgafn â'ch palmwydd, i ddraenio'r hylif gormodol o'r bwrdd.
2. Rhowch y darnau ym mhrif gynhwysydd y stemar a'u sesno â halen i'w flasu. Yn ddewisol, cyn coginio, gallwch saim yr afu cyw iâr gyda hufen sur ar gyfer meddalwch.
3. Rhowch yr afu cyw iâr mewn un haen yn y fasged stêm isaf, ei orchuddio â chaead, arllwys dŵr i gynhwysydd arbennig, coginio'r afu mewn boeler dwbl am hanner awr.
Sut i goginio iau cyw iâr ar gyfer babi
1. Llenwch sosban hanner ffordd â dŵr a dod ag ef i ferw.
2. Trochwch yr afu i mewn i sosban a'i goginio dros wres canolig am 15-20 munud.
3. Sgroliwch yr afu wedi'i ferwi trwy grinder cig, ac yna rhwbiwch trwy ridyll.
4. Halenwch y piwrî afu gorffenedig ychydig, ei roi mewn sosban a'i gynhesu dros wres isel wrth ei droi. Wrth gynhesu, gallwch ychwanegu darn bach (30-40 gram) o fenyn a'i droi.
Salad ag iau cyw iâr
cynhyrchion
Afu cyw iâr - 400 gram
Winwns - 1 darn
Moron - 1 darn
Ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 darn
Olew coginio ar gyfer ffrio - 4 llwy fwrdd
Mayonnaise - 2 lwy fwrdd domen
Dill ffres - 3 cangen
Halen - 1/3 llwy de
Dŵr - 1 litr
Paratoi
1. Dadrewi afu cyw iâr, ei roi mewn colander a'i rinsio o dan ddŵr rhedegog.
2. Arllwyswch 1 litr o ddŵr i mewn i sosban fach, ychwanegwch 1/3 llwy de o halen, ei roi ar wres canolig.
3. Pan fydd y dŵr yn berwi, rhowch ddarnau o afu yn gyfan (dim angen eu torri). Ar ôl i'r dŵr ferwi eto, coginiwch am 10 munud dros wres isel.
4. Draeniwch y dŵr trwy colander, gadewch i'r afu oeri ychydig.
5. Torrwch yr afu yn giwbiau bach a'i roi ar blât.
6. Paratowch y llysiau: torrwch y winwnsyn yn fân, gratiwch y moron amrwd yn fras, pliciwch y ciwcymbrau wedi'u piclo a'u torri'n giwbiau.
7. Rhowch y badell ar wres canolig, arllwyswch 2 lwy fwrdd o olew llysiau ynddo.
Rhowch y winwnsyn wedi'i dorri yn yr olew wedi'i gynhesu, ei ffrio am 1 munud, ei droi, ei ffrio am 1 munud arall, rhoi'r winwnsyn ar ben y darnau afu. Peidiwch â throi.
8. Rhowch y picls wedi'u torri yn yr haen nesaf.
9. Rhowch y badell yn ôl ar wres canolig, arllwyswch 2 lwy fwrdd o olew, rhowch foron, wedi'u gratio ar grater bras. Ffrio am 1,5 munud, ei droi, ei ffrio am 1,5 munud arall, rhoi'r moron ar haen o giwcymbrau wedi'u piclo.
10. Ar haen o foron, rhowch mayonnaise ac ysgeintiwch y salad â dil wedi'i dorri'n fân.
Gweinwch y salad afu cyw iâr yn gynnes.
Ffeithiau blasus
Cadwch iau cyw iâr wedi'i ferwi a seigiau gyda'i ddefnydd yn yr oergell am ddim mwy na 24 awr.
Gwerth calorïau iau cyw iâr wedi'i ferwi tua 140 kcal / 100 gram.
Cost gyfartalog cilogram o iau cyw iâr wedi'i rewi yw 140 rubles. (ar gyfartaledd ym Moscow ym mis Mehefin 2017).
Mae 100 gram o iau cyw iâr yn darparu angen dyddiol unigolyn am haearn, yn ogystal, mae'r afu yn cynnwys asid ffolig, sy'n normaleiddio'r broses hematopoiesis, sy'n bwysig rhag ofn anemia. Mae'r afu yn cynnwys llawer o fitamin A, sy'n dda i'r llygaid a'r croen.
Ffriwch yr afu cyw iâr dros wres canolig, 5 munud ar bob ochr.
Wrth ddewis afonydd cyw iâr wedi'u rhewi, rhowch sylw i gyfanrwydd y pecyn.
Mae lliw iau anfalaen yn frown, yn unffurf, heb fannau gwyn neu rhy dywyll.
Mae afu cyw iâr wedi'i goginio mewn boeler dwbl am 30 munud. Pan fydd wedi'i stemio, mae'r cynnyrch yn cadw ei briodweddau buddiol yn llawn.
Afu cyw iâr wedi'i ferwi mewn hufen
cynhyrchion
Afu cyw iâr - 300 gram
Pupur melys - 1 darn
Bwa - 1 pen
Hufen - 200 ml
Olew - 1 llwy fwrdd
Paratoi
1. Mewn sosban, ffrwtian winwnsyn wedi'i dorri'n fân mewn menyn, yna ychwanegwch pupurau cloch wedi'u torri, ffrwtian am 5 munud arall.
2. Ychwanegwch iau cyw iâr, ffrwtian am 5 munud.
3. Arllwyswch hufen i mewn a'i goginio, gan ei droi yn achlysurol, am 10 munud.
Fel arall, yn ychwanegol at hufen, gallwch ychwanegu hufen sur i'r afu
Pate iau cyw iâr
cynhyrchion
Afu cyw iâr - 500 gram
Menyn - 2 lwy fwrdd
Moron - 1 moronen ganolig
Winwns - 1 pen
Olew blodyn yr haul - 2 llwy fwrdd
Gwyrddion, pupur du a halen - i flasu
Sut i goginio pate
1. Rinsiwch yr afu cyw iâr, ei sychu a'i ffrio mewn olew blodyn yr haul dros wres canolig am 5-7 munud.
2. Piliwch y winwns, eu torri'n fân a'u ffrio.
3. Golchwch foron, croenwch, gratiwch ar grater mân.
4. Ychwanegwch winwns a moron i'r afu cyw iâr, eu troi, eu ffrio am 10 munud arall.
5. Malu afu cyw iâr wedi'i ffrio gyda llysiau gyda chymysgydd, ychwanegu menyn, halen a phupur, cymysgu'n dda.
6. Gorchuddiwch y patent iau cyw iâr, ei oeri, ei adael yn yr oergell am 2 awr.
7. Gweinwch pate iau cyw iâr, taenellwch gyda pherlysiau.