Bydd yn cymryd 1 awr i wneud jam llus, ac 20 munud i goginio.
Sut i wneud jam llus
Cynhyrchion jam llus
Llus - 1 cilogram
Siwgr - 4 cwpan
Dŵr - 1 gwydr
Sut i wneud jam llus
Dewiswch ffrwythau aeddfed, trwchus ar gyfer jam. Tynnwch falurion y goedwig ac yn ofalus, heb darfu ar strwythur yr aeron, rinsiwch yr aeron mewn colander. Sychwch yr aeron ychydig a'u tywallt i sosban ar gyfer gwneud jam.
Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban a'i roi ar dân. Arllwyswch siwgr i mewn i ddŵr cynnes, cynhesu a hydoddi'n llwyr. Ar ôl berwi'r surop, trowch y gwres i ffwrdd, arllwyswch y surop dros y llus a'i adael am 10 munud. Ar ôl hynny, rhowch sosban gyda llus a surop ar y tân, coginiwch y jam ar ôl berwi am 20 munud dros wres isel. Wrth goginio jam, mae angen tynnu'r ewyn.
Arllwyswch y jam poeth gorffenedig i mewn i jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny. Trowch y jariau o jam llus wyneb i waered, eu lapio mewn blanced ac aros nes eu bod wedi oeri yn llwyr. Rhowch y jariau wedi'u hoeri â jam i'w storio.
Ffeithiau blasus
- Mae aeron meddal aeddfed yn fwyaf addas ar gyfer coginio jam, ni argymhellir aeron unripe.
- Er mwyn gwneud y jam llus yn drwchus, nid oes angen i chi ychwanegu dŵr: gorchuddiwch y llus â siwgr a'i adael am 2 awr, yna ei roi ar dân tawel a'i goginio gyda throi cyson: eisoes ym munudau cyntaf coginio, gallwch chi wneud sicrhau nad yw'r sudd a ryddhawyd gan y llus yn ddigon i'r jam yn cael ei losgi.
- Wrth goginio mewn jam llus, cedwir rhai o'r maetholion. Mae Jam yn normaleiddio'r coluddion a'r pancreas.
- Yn y llenyddiaeth wyddonol, yn ychwanegol at yr enw adnabyddus, mae yna opsiynau eraill: llus y gors, rhy fach, llus y gors. Yn Rwsia, mae llawer o enwau cyffredin am yr aeron hwn yn gysylltiedig â'r ffaith eu bod wedi gwneud gwin ohono yn gynharach: diod ddŵr, aeron meddw, meddwyn, meddwyn, meddwyn, grawnwin glas, ffwl, ffwl, ffwl , ffwl. Mae yna enwau cyffredin niwtral hefyd: rholyn bresych, colomen, titmouse, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Mae llus yn aeron calorïau isel, felly gellir eu cynnwys yn y diet. Yn ogystal, oherwydd y swm mawr o fitaminau a mwynau, mae llus yn cyflymu'r metaboledd yn y corff ac yn gwella effaith cyffuriau sy'n gostwng siwgr. Mae aeron yn cryfhau pibellau gwaed, yn normaleiddio gwaith y galon a'r system dreulio.
- Mae llus yn tyfu mewn rhanbarthau oer a thymherus yn Hemisffer y Gogledd: yn Ewrasia o Brydain Fawr a Sgandinafia i'r Dwyrain Pell a Japan, yng Ngogledd America - o Alaska i Ynys Newfoundland ac i California yn ne'r tir mawr. Yn Rwsia, mae'n tyfu o'r Arctig i'r Cawcasws. Mae'n well priddoedd asidig, gwlyptiroedd, llethrau creigiog.
Jam llus gwreiddiol
cynhyrchion
Llus - 1 cilogram
Siwgr - 1,3 cilogram
Ffrwythau sych meryw - 4 darn
Lemwn - 1 lemwn canolig
Dŵr - 1 gwydr
Sut i wneud jam llus
1. Ewch drwodd a golchwch gilogram o lus.
2. Malwch 5 aeron meryw sych mewn morter. Bydd y gydran hon yn rhoi blas conwydd anarferol i'r jam.
3. Tynnwch y croen o'r lemwn. Gellir gwneud hyn yn gyflym gyda grater mân.
4. Arllwyswch wydraid o ddŵr i mewn i sosban, ychwanegwch 1,5 cilogram o siwgr yno a'i droi.
5. Cynhesu dros wres isel nes bod siwgr yn hydoddi.
6. Ychwanegwch llus, croen lemwn, aeron meryw wedi'u torri i'r surop wedi'i baratoi. I gymysgu popeth.
7. Coginiwch am 30 munud. Mae'r jam yn barod os yw wedi sicrhau cysondeb unffurf.
Bydd mwy o fitaminau yn aros mewn jam llus os ydych chi'n ei goginio fesul cam: dewch â nhw i ferwi, yna gadewch am 10 awr ac ati dair gwaith.
Awgrymiadau coginio
- Mae llus a llus yn wahanol rywogaethau o'r un teulu a genws, maent yn debyg o ran ymddangosiad, ond mae gwahaniaethau rhyngddynt. Mae llwyni llus bron yn ymgripian ar lawr gwlad, ac mae llwyni llus yn llawer uwch. Mae ganddo goesyn caled, stiff o'r gwreiddyn i'r goron. Nid yw llus, yn wahanol i lus, yn staenio'ch dwylo. Mae ei sudd yn glir, tra bod sudd llus yn dywyll.
- Efallai y bydd lliw llus a llus yn cyd-daro, ond yn amlach mae llus glas-las ar y llus, mae llus bron yn ddu. Weithiau mae llus yn tyfu'n fwy na llus, yn estyn allan, gan gaffael fforwm siâp gellyg. Mae llus yn blasu'n fwy melys, ond mae llus yn ddwysach.
- Wrth wneud jam llus, gallwch ei gymysgu ag aeron eraill sydd ag arogl mwy disglair: lingonberries, llus, llugaeron, ceirios, mafon. Mae llus yn mynd yn dda gydag afalau.
- Yn ystod y tymor, mae cost llus yn dod o 500 rubles / cilogram (ar gyfartaledd ym Moscow ym mis Mehefin 2020). Mae'r gost gymharol uchel yn ganlyniad i'r ffaith bod llus yn cael eu tyfu mewn amgylchedd artiffisial ar raddfa fach, gan eu bod yn mynnu amodau. Mae llus angen pridd asidig, llawer o leithder, golau. Yn Ewrop, mae tyfu diwydiannol llus yn cael ei ddatblygu'n well.