Rhowch y tagliatelle (pasta nythu) mewn dŵr hallt berwedig, arhoswch nes ei fod yn berwi eto a'i goginio am 5 munud. Yna rhowch y tagliatelle mewn colander a gadael i'r dŵr ddraenio. Er mwyn atal y tagliatelle rhag glynu at ei gilydd, ychwanegwch lwyaid o olew a'i droi. Mae'r pasta wedi'i goginio.
Tagliatelle gyda madarch
cynhyrchion
Tagliatelle - 250 gram
Madarch coedwig ffres (neu champignons) - hanner cilo
Hufen, 20% braster - 330 mililitr
Winwns - 2 ben
Garlleg - 2 prong
Parmesan - 200 gram
Olew llysiau - 3 lwy fwrdd
Menyn - 3 lwy fwrdd
Basil sych, persli, halen a phupur i flasu
Paratoi
1. Piliwch y madarch, golchwch, torrwch ef yn fân a'i ffrio â nionod mewn olew llysiau.
2. Madarch halen, pupur, ychwanegu garlleg wedi'u plicio a briwgig, halen a sesnin.
3. Arllwyswch hufen dros y madarch, dewch â nhw i ferwi dros wres isel, gan ei droi yn achlysurol. Dylai'r hufen dewychu ychydig.
4. Coginiwch y tagliatelle, rhowch ef mewn colander, rhowch y pasta ar blât.
5. Top neu nesaf i roi madarch mewn saws hufennog.
I flasu, gallwch ychwanegu berdys wedi'u plicio, wedi'u dadrewi (10 munud cyn diwedd y coginio) neu gyw iâr wedi'i ferwi (10 munud cyn diwedd y coginio) i'r badell fadarch.
Tagliatelle gyda berdys
cynhyrchion
Tagliatelle - 250 gram
Berdys - 500 gram
Caws Parmesan - 50 gram
Tomato - 1 mawr
Hufen 20% - hanner gwydraid
Garlleg - 3 prong
Basil ffres - ychydig o sbrigiau
Olew olewydd - 3 lwy fwrdd
Halen a phupur i roi blas
Paratoi
1. Arllwyswch 1 litr o ddŵr i mewn i sosban, a'i ferwi.
2. Pan fydd y dŵr yn berwi, ychwanegwch 1 llwy de o olew.
3. Rhowch tagliatelle mewn dŵr, coginio am 5 munud, draenio mewn colander.
4. Berwch y berdys, oeri ychydig a phliciwch y cregyn.
5. Piliwch y garlleg o'r ffilm, wedi'i dorri'n betalau.
6. Cynheswch sgilet dros wres canolig, ychwanegwch 2,5 llwy fwrdd, ychwanegwch garlleg a'i ffrio am 2 funud.
7. Tynnwch y garlleg o'r badell, ychwanegwch y berdys.
8. Golchwch y tomato, arllwyswch ddŵr berwedig, pilio a'i dorri'n fân.
9. Ychwanegwch basil, pupur du a halen i badell ffrio, ffrio am 2 funud.
10. Ychwanegwch y tomato i'r badell a'i ffrio am 1 munud.
11. Arllwyswch yr hufen i badell ffrio, rhowch y pasta a'i droi, diffoddwch y gwres a mynnu bod y tagliatelle gyda berdys am 2 funud o dan y caead.
12. Gratiwch y caws Parmesan.
Gweinwch y tagliatelle berdys, wedi'i daenu â chaws Parmesan wedi'i gratio.