Yn gyfan gwbl, bydd yn cymryd 5 awr i goginio.
Sut i wneud jam oren a lemwn
cynhyrchion
Lemwn - 3 ddarn
Oren - 3 darn
Sinamon - 1 ffon
Siwgr - 1,2 cilogram
Siwgr fanila (neu 1 pod fanila) - 1 llwy de
Sut i wneud jam lemwn oren
1. Golchwch yr orennau, torrwch y croen i ffwrdd mewn haen denau gyda phliciwr llysiau neu gyllell finiog, rhowch y croen o'r neilltu.
2. Torrwch bob oren yn oddeutu 8 darn mawr a thynnwch yr hadau.
3. Rhowch yr orennau mewn sosban, eu gorchuddio â siwgr, eu rhoi o'r neilltu am gwpl o oriau fel y bydd yr orennau'n sugno allan.
4. Golchwch y lemonau, torrwch bob lemwn yn ei hanner.
5. Gwasgwch y sudd o bob hanner y lemwn â'ch dwylo neu gan ddefnyddio juicer sitrws, peidiwch â thaflu'r lemonau gwasgedig allan.
6. Ar gyfer sudd lemwn dros orennau.
7. Torrwch y lemonau gwasgedig yn stribedi 0,5 centimetr o drwch.
8. Rhowch y lemonau wedi'u sleisio mewn sosban ar wahân, arllwyswch dros litr o ddŵr.
9. Rhowch sosban gyda lemonau mewn dŵr dros wres canolig, gadewch iddo ferwi, coginio am 5 munud.
10. Draeniwch y pot gyda lemonau, arllwyswch litr o ddŵr ffres i mewn.
11. Ail-ferwch ddŵr gyda lemonau ar y stôf, coginiwch am 1-1,5 awr - bydd y cawl lemwn yn colli ei chwerwder.
12. Hidlwch y cawl lemwn trwy ridyll i mewn i sosban gydag orennau, gellir taflu croen lemwn.
13. Rhowch ffon sinamon, siwgr fanila mewn sosban gyda past oren-lemwn, cymysgu.
14. Rhowch sosban gyda jam ar wres isel, coginiwch am 1,5 awr, gan ei droi weithiau.
15. Tynnwch y ffon sinamon o'r badell.
16. Rhowch gymysgydd mewn sosban gyda jam, neu arllwyswch y jam i mewn i bowlen gymysgydd, a thorri'r orennau mewn piwrî.
17. Torrwch y croen oren yn stribedi cwpl o filimetrau o drwch.
18. Cyfunwch jam oren-lemwn, croen mewn sosban, cymysgu.
19. Rhowch sosban gyda jam dros wres canolig, gadewch iddo ferwi, ei dynnu o'r stôf.
20. Trefnwch y jam mewn jariau wedi'u sterileiddio.
Ffeithiau blasus
- Rhaid tynnu'r croen o ffrwythau sitrws ar gyfer jam yn ofalus fel nad yw'r rhan wen yn mynd o dan y croen. Gellir gwneud hyn gyda grater rheolaidd, pliciwr tatws, neu gyllell finiog iawn. Mae yna hefyd raddwyr ac offer arbennig ar gyfer tynnu croen o ffrwythau sitrws.
- Er mwyn cael gwared â chwerwder ffrwythau sitrws, rhaid socian ffrwythau wedi'u plicio mewn dŵr oer am ddiwrnod. Rhaid draenio'r dŵr y sociwyd y ffrwythau ynddo, a rhaid gwasgu'r ffrwythau sitrws eu hunain yn dda gyda'ch dwylo.
- I wneud jam i'w ddefnyddio yn y dyfodol, mae angen i chi baratoi jariau a chaeadau. Gellir sterileiddio jariau mewn popty - rhowch jariau wedi'u golchi'n dda ar rac weiren mewn popty oer gyda'r gwddf i lawr, cynheswch i 150 gradd, daliwch am 15 munud. Ffordd arall yw sterileiddio'r caniau trwy stêm: rhowch ridyll haearn neu grat ar bot o ddŵr berwedig, rhowch y can wedi'i olchi gyda'r gwddf i lawr arno, ei gadw yno am 10-15 munud, dylai diferion o ddŵr ddechrau llifo i lawr waliau'r can. Mae'r caeadau'n cael eu sterileiddio trwy eu dal mewn dŵr berwedig am ddau funud.