Rhowch sosban dros wres isel a thoddi menyn a menyn coco mewn baddon dŵr. Gratiwch goco ar grater mân a'i ychwanegu at yr olewau. Mudferwch dros wres isel, gan doddi cynnwys y baddon dŵr wrth ei droi'n aml â sbatwla. Pan fydd y màs yn gwbl homogenaidd, bydd angen i chi ddiffodd y gwres. Arllwyswch y siocled i mewn i fowld iâ, ei oeri yn dda a'i roi yn yr oergell am 4-5 awr.
Sut i wneud siocled gartref
cynhyrchion
Coco wedi'i gratio - 100 gram
Menyn coco - 50 gram
Siwgr - 100 gram
Menyn - 20 gram
Sut i wneud siocled cartref
1. Codwch 2 sosbenni: un mawr, y llall - fel y gellir ei roi yn yr un cyntaf ac nad yw'n methu.
2. Arllwyswch ddŵr i mewn i bot mawr fel y bydd yr ail bot yn ffitio i'r baddon dŵr ar ôl cael ei osod.
3. Rhowch bot o ddŵr ar y tân.
4. Rhowch sosban gyda diamedr llai ar ei ben.
5. Rhowch fenyn a menyn coco mewn sosban heb ddŵr.
6. Gratiwch goco ar grater mân a'i ychwanegu at yr olewau.
7. Coginiwch dros y tân, gan doddi cynnwys y sosban uchaf gan ddefnyddio ei droi â sbatwla.
8. Pan fydd y gymysgedd yn hollol homogenaidd, trowch y gwres i ffwrdd.
9. Arllwyswch y siocled i mewn i hambwrdd ciwb iâ, oeri ychydig a'i roi yn yr oergell am 4-5 awr.
Rysáit siocled ysgafn
Beth i wneud siocled ohono
Llaeth - 5 llwy fwrdd
Menyn - 50 gram
Siwgr - 7 lwy fwrdd
Coco - 5 llwy fwrdd
Blawd - 1 llwy fwrdd
Cnau pinwydd - 1 llwy de
Mae hambwrdd ciwb iâ yn ddefnyddiol ar gyfer siocled..
Sut i wneud siocled eich hun
1. Mewn sosban fach, cymysgwch laeth, coco, siwgr. Rhowch y sosban ar y tân.
2. Dewch â nhw i ferwi ac ychwanegu olew.
3. Wrth droi'r gymysgedd siocled, ychwanegwch y blawd a dod ag ef i ferwi eto, gan ei droi yn achlysurol.
4. Ar ôl i'r blawd gael ei doddi'n llwyr, tynnwch y badell, ei oeri a'i arllwys mewn haenau: yn gyntaf - siocled, yna - cnau pinwydd wedi'u torri, yna - siocled eto.
5. Rhowch y mowld siocled yn y rhewgell. Ar ôl 5-6 awr, bydd y siocled yn caledu.
Ffeithiau blasus
- Mae angen menyn coco i wneud yn debyg iawn i siocled wedi'i brynu mewn siop. Mae'n eithaf drud, bydd darn o 200 gram yn costio 300-500 rubles. Fodd bynnag, gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud colur cartref.
- Gellir dod o hyd i goco wedi'i gratio yn y siop hefyd - mae'n costio rhwng 600 rubles / 1 cilogram, gellir ei ddisodli â phowdr coco cyffredin, o ansawdd uchel yn ddelfrydol. Nodir prisiau ar gyfartaledd ym Moscow ar gyfer Gorffennaf 2019.
- Ar gyfer gwneud siocled gartref, caniateir defnyddio siwgr cyffredin, ond er mwyn bod yn fwy naturiol, argymhellir rhoi siwgr cansen yn ei le. Ar gyfer y blas mwyaf meddal, argymhellir cyn-falu'r ddau fath o siwgr yn bowdr. Gallwch hefyd ddefnyddio mêl.
- Bydd yn fwy cyfleus i fynd â'r siocled allan o'r mowldiau silicon ar gyfer rhew, neu ddefnyddio plât gwastad - ac ar ôl caledu, dim ond torri'r siocled â'ch dwylo.