Sut a ble i storio bresych Tsieineaidd yn gywir?

Nid oes angen unrhyw amodau arbennig ar gyfer storio bresych Tsieineaidd. Mae graddfa aeddfedrwydd pen bresych yn chwarae rhan allweddol. Mae'n ddelfrydol ar gyfer storio bresych gyda phennau bresych a dail ffres cadarn a chadarn. Os yw pen y bresych yn cael ei ddifetha neu ar y cam gwywo, yna nid oes unrhyw ffordd i ymestyn ei oes silff.

Y naws o storio bresych Beijing:

• gallwch storio bresych Peking yn yr oergell (os ydych chi'n lapio pen y bresych gyda cling film, yna bydd ei oes silff yn para am sawl diwrnod);
• Ni ddylid gosod bresych peking wrth ymyl afalau (mae ethylen a ryddhawyd o'r ffrwythau hyn yn niweidiol i ddail bresych, a fydd yn dod yn ddi-flas ac yn gythryblus mewn ychydig ddyddiau yn unig o gymdogaeth o'r fath);
• ni ddylid selio pecynnau a chynwysyddion ar gyfer storio bresych Peking;
• gallwch storio bresych Peking y tu allan i'r oergell (y prif naws yn yr achos hwn yw absenoldeb golau haul uniongyrchol, tywyllu uchaf a thymheredd oer);
• Mae bresych Tsieineaidd wedi'i storio'n dda mewn selerau neu selerau;
• Gellir rhewi bresych Beijing (rhaid dadosod pennau'r bresych yn ddail a'u rhoi mewn bagiau plastig neu eu lapio mewn haenen lynu);
• wrth storio bresych Tsieineaidd, nid oes angen tynnu'r dail uchaf (fel hyn bydd pen y bresych yn cadw ei orfoledd yn well);
• mae lleithder aer uchel (mwy na 100%) yn cyfrannu at bydredd cyflym pennau bresych;
• yn yr oergell, gellir storio bresych Tsieineaidd mewn bag papur neu ei lapio mewn papur newydd rheolaidd;
• dim ond pennau bresych hollol sych y gellir eu storio (bydd y lleithder a gronnir yn y dail yn cyflymu'r broses ddadfeilio);
• gallwch gadw bresych Peking yn ffres diolch i biclo mewn toddiant halwynog (gellir torri neu adael y dail yn gyfan, eu rhoi mewn jar neu gynhwysydd a'u llenwi â dŵr halen, yna rhoi'r darn gwaith yn yr oergell);
• os oes llawer o fresych Peking, yna gallwch ei storio mewn blwch pren (yn yr achos hwn, rhaid gwahanu pennau'r bresych â mewnosodiadau plastig o fagiau neu lynu ffilm);
• os yw arwyddion gwywo yn ymddangos ar ddail uchaf bresych Peking, yna rhaid eu tynnu, a rhaid bwyta pen y bresych ei hun cyn gynted â phosibl;
• pan fydd y dail yn cael eu gwahanu oddi wrth ben bresych, mae oes silff bresych Peking yn cael ei leihau (felly, rhaid ei storio yn ei gyfanrwydd neu ei fwyta cyn gynted â phosibl).

Os ceisiwch gadw ffresni bresych Peking ar ffurf wedi'i dorri, yna bydd yn ymarferol amhosibl gwneud hyn. Bydd y lleithder o'r dail yn anweddu, ac ar ôl diwrnod bydd yr arwyddion cyntaf o gwywo yn ymddangos. Bydd y bresych yn dechrau colli ei flas ac yn raddol yn dod yn ddi-flas.

Faint ac ar ba dymheredd y gellir storio bresych Beijing

Pan fo lleithder yr aer yn llai na 95%, mae bresych Peking yn dechrau colli ei orfoledd yn gyflym, ac mae ei ddail yn gwywo. Ystyrir bod y drefn lleithder gorau posibl yn 98% ac nid yw'r tymheredd yn fwy na +3 gradd. Gydag aeddfedrwydd ac amodau digonol, gall bresych Tsieineaidd aros yn ffres am hyd at dri mis.

Mae naws y drefn tymheredd wrth storio bresych Beijing:

• ar dymheredd o -3 i +3 gradd, mae bresych Peking yn cael ei storio am 10-15 diwrnod;
• ar dymheredd o 0 i +2 gradd, mae bresych Peking yn cael ei storio am bron i dri mis;
• ar dymheredd uwch na +4 gradd, mae bresych Peking yn dechrau egino (gellir ei storio mewn amodau o'r fath am ddim mwy nag ychydig ddyddiau);
• Mae bresych Tsieineaidd yn cael ei storio yn y rhewgell am fwy na thri mis.

Os yw'n bosibl darganfod dyddiad casglu bresych Peking neu ei dyfu'n annibynnol, yna bydd pennau'r bresych a gynaeafir yn y cwymp yn fwy na'r mathau aeddfedu cynnar o ran oes silff. Mae'r bresych hwn yn fwy ymwrthol i eithafion tymheredd a gall aros yn ffres am fwy na thri mis.

Argymhellir storio bresych Tsieineaidd ar dymheredd ystafell am ddim mwy na diwrnod. Rhaid dewis y lle mor dywyll ac wedi'i awyru â phosibl. Fel arall, bydd y dail yn colli sudd yn gyflym ac yn mynd yn swrth.