Mae mêl, prif gymeriad Ffair Kolomna, yn cael ei werthfawrogi nid yn unig am ei flas a'i arogl dymunol, ond hefyd am ei briodweddau iachâd. Wedi'i gael yn naturiol, mae'n gyfoethog mewn ensymau, mwynau (halwyn sodiwm, calsiwm, clorin, ïodin, ffosfforws, haearn, magnesiwm), yn ogystal ag elfennau hybrin (manganîs, copr, nicel, sinc ac eraill). Mae mêl yn cynnwys nifer o asidau organig (malic, citrig, tartarig), llawer iawn o fitaminau B, fitamin C. Mae aur Amber yn storfa o garbohydradau hawdd ei dreulio, sy'n anhepgor ar gyfer straen corfforol a meddyliol. Mae'r cyfansoddiad cemegol cyfoethog yn gwneud melyster nid yn unig yn gynnyrch maethlon, ond hefyd yn feddyginiaeth naturiol. Ers yr hen amser, mae iachawyr wedi defnyddio mêl yn llwyddiannus ar gyfer afiechydon y galon, yr arennau, yr afu a'r llwybr gastroberfeddol, y system nerfol ac anhwylderau cysgu. Mae mêl yn gwella ansawdd y gwaed, yn cynyddu'r cynnwys hemoglobin ynddo a nifer y celloedd gwaed coch. Mae mêl hefyd yn cael effaith fuddiol wrth drin clwyfau allanol a chlefydau croen.
Yn syth ar ôl pwmpio, mae mêl yn sylwedd gludiog o arlliwiau golau, ambr neu dywyll. Mae'r lliw yn dibynnu ar y math o fêl, amser y cynhaeaf, brîd y gwenyn, cyflwr ac ansawdd y crib, ond nid yw'n dynodi ansawdd. Bydd yr un math o fêl, a gesglir mewn gwahanol leoedd ac ar wahanol adegau, yn wahanol o ran ymddangosiad. Yn ystod y ddau fis cyntaf (ac eithrio castanwydd, acacia), mae mêl hylif yn cael ei gandi yn raddol, yn dod yn fwy trwchus ac yn newid lliw. Nid yw'r broses grisialu yn effeithio ar werth maethol y danteithfwyd, fodd bynnag, gall cariadon cysondeb mêl hylif doddi'r melyster mewn baddon dŵr ar dymheredd nad yw'n uwch na 45 °.
Sut i ddewis mêl naturiol ac o ansawdd uchel?
Mae'r galw mawr am felyster, y pris cymharol uchel yn annog cynhyrchwyr a gwenynwyr diegwyddor i ffugio, gwanhau a ffugio mêl. Yn aml, yn lle cynnyrch iachâd, gallwch gael analog diwerth, ac weithiau niweidiol. Mae'n well dechrau chwilio am losin o ansawdd o'r man prynu. Dylech ymddiried mewn gwenynwyr sydd ag enw da a phrofiad. Cyn prynu, defnyddiwch y cyfle i flasu mêl, profwch yr ansawdd. Ni ddylai cynnyrch naturiol ddiferu oddi ar lwy a bod yn hylif iawn. Os gostyngwch ffon denau i gynhwysydd gyda melyster, yna bydd mêl go iawn yn ei ddilyn gydag edau parhaus.
Arwydd arall o fêl go iawn yw'r arogl. Mae'r arogl fel arfer yn gynnil, yn ysgafn, yn gyfoethog mewn amrywiol nodau. Yn aml nid oes gan fêl yr ychwanegir siwgr ynddo unrhyw gymeriad arogl, ac mae'n debyg o ran priodweddau i ddŵr wedi'i felysu.
Gallwch chi roi 1 diferyn o fêl a'i rwbio rhwng eich bysedd. Bydd mêl o ansawdd uchel yn cael ei amsugno'n llwyr, tra bydd mêl ffug yn rholio'n lympiau.
Sut i storio mêl?
Ar ôl ei brynu, dylid storio mêl mewn cynhwysydd gwydr tywyll, yn sych ac wedi'i ddiogelu rhag golau. Mae cynwysyddion metel yn gwbl anaddas at y dibenion hyn: ynddynt, mae'r melyster yn cael ei ocsidio ac yn dod yn wenwynig. Y tymheredd storio gorau posibl yw +4-+10°.
Sut i ddefnyddio melyster?
Mae mêl gwenyn yn mynd yn dda gydag uwd, dŵr, cnau, llaeth, ffrwythau, te a diodydd. Dylid ei ychwanegu at brydau prin yn gynnes er mwyn cadw'r gwerth naturiol cymaint â phosibl. Ar dymheredd uwch na 40 °, mae mwy na 200 o gynhwysion unigryw yn cael eu dinistrio, ac mae'r coctel iachau yn troi'n felysydd.
Gyda manteision iechyd y dydd, ni all oedolyn fwyta mwy na 100-150 g o melyster ambr mewn sawl dos, plant - 1-2 llwy de. Nid yw'n ddoeth cyflwyno danteithion plentyn yn ystod blwyddyn gyntaf ei fywyd. Ar gyfer yr amsugno gorau, mae'n well bwyta mêl 1,5-2 awr cyn pryd bwyd neu 3 awr ar ôl pryd o fwyd. Mae gwyddonwyr hefyd wedi profi bod mêl gwenyn yn fwy defnyddiol mewn cyfuniad â dŵr cynnes a chynhyrchion eraill nag wrth ei fwyta yn ei ffurf pur.
Gyda rhybudd, dylai pobl â diabetes, alergeddau, plant y tair blynedd gyntaf o fywyd, cleifion â scrofula a diathesis exudative fwynhau melyster. Mae mêl yn cael ei wrthgymeradwyo ar gyfer pobl â gorsensitifrwydd i'r cynnyrch, ac ar ôl hynny mae wrticaria, cyfog, pendro, ac anhwylderau gastroberfeddol yn dechrau. Ym mhob achos arall, mae'r cynnyrch yn parhau i fod yn danteithion iach, diogel a blasus.
Cyngor mêl ar gyfer pob dydd
Bydd y cyfuniad o fanteision naturiol a blas naturiol mêl gwenyn yn helpu i wneud codiad y bore yn haws ac yn fwy dymunol. Mae'r rysáit coctel yn syml: cymysgwch 1 llwy de o fêl gydag 1 gwydraid o ddŵr cynnes, a rhowch gefnogaeth i'ch corff yn yr hydref-gaeaf. Mae diod syml o'r fath yn gwella gweithrediad y llwybr treulio, yn cryfhau'r system imiwnedd, ac yn cefnogi cyhyr y galon. Mwynhewch eich bwyd!