Cynaeafu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf: ryseitiau cartref

Erbyn dechrau'r tymor madarch, mae pob gwraig tŷ yn dechrau meddwl pa bylchau y gellir eu paratoi o fadarch yr hydref ar gyfer y gaeaf. Mae yna amrywiaeth eang o opsiynau: sychu, rhewi, piclo, halltu a ffrio. Yn y gaeaf, mae cawliau blasus, tatws stwnsh, saladau, sawsiau a grefi, topins ar gyfer pizzas a phasteiod yn cael eu paratoi o fadarch o'r fath. Mae'r erthygl hon yn cynnwys y ryseitiau cam wrth gam symlaf ar gyfer cynaeafu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf. Wrth eu dilyn, gallwch fod yn sicr y bydd byrbrydau a seigiau parod ganddynt yn eich swyno chi a'ch teulu trwy gydol y flwyddyn!

Halenu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf: sut i biclo madarch mewn ffordd boeth

Dim ond dwy ffordd sydd i biclo madarch: poeth ac oer. Mae'r opsiwn hwn o biclo madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf yn cael ei ffafrio gan y rhai nad ydyn nhw'n hoffi madarch wedi'u piclo, y mae finegr yn cael ei ychwanegu ato. Mae asid bron yn gyfan gwbl yn dinistrio blas naturiol madarch a'u harogl coedwig. Ond mae'r broses syml o halltu poeth gartref yn gwneud madarch gyda blas naturiol blasus.

[»»]

• madarch yr hydref - 5 kg;
• Halen - 300 g;
• Winwns - 300 g;
• Dill (hadau) - 4 llwy fwrdd. l.;
• pupur du a sbeis - 20 pys yr un;
• Deilen y bae - 30 pcs.

I wybod sut i halenu'n iawn madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf, rydym yn awgrymu dilyn y cyfarwyddiadau cam wrth gam.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Halenu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf: sut i halenu madarch mewn ffordd oer

Mae halltu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf mewn ffordd oer yn opsiwn poblogaidd arall ymhlith codwyr madarch.

Y fantais yw nad oes angen triniaeth wres ar gyfer nifer fawr o fadarch. Fodd bynnag, dim ond ar ôl 1,5-2 mis y gellir blasu canlyniad terfynol y cynnyrch a baratowyd. Os oes gennych chi amynedd, yna yn y gaeaf byddwch chi'n mwynhau pryd ardderchog wedi'i baratoi yn ôl y rysáit hwn.

[»»]

• Opiata - 5 kg;
• Halen -150-200 g;
• Garlleg - 15 ewin;
• Deilen bae - 10 pc.;
• Dill (ymbarelau) -7 pcs.;
• pupur du a sbeis - 5 pys yr un;
• Rhuddygl poeth (gwraidd) - 1 pc.;
• dail cyrens duon - 30 pcs.

Sut ddylech chi biclo madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf i synnu'ch cartref a'ch gwesteion gyda byrbryd rhyfeddol o flasus?

1. Ar ôl i'r madarch gael eu glanhau a'u golchi, cânt eu tywallt â digon o ddŵr.
2. Mae socian madarch yn cymryd 2-3 diwrnod, tra bod angen i chi newid y dŵr sawl gwaith.
3. Mae madarch yn cael eu tynnu gyda llwy slotiedig ar rwyll mân neu grât a'u gadael i ddraenio'n llwyr.
4. Rhowch ddarn o ddail cyrens, dil, garlleg a halen yn y cynhwysydd enameled parod ar y gwaelod.
5. Rhowch haen drwchus o fadarch, ysgeintiwch halen a sbeisys, gan gynnwys garlleg wedi'i dorri a gwraidd rhuddygl poeth wedi'i gratio.
6. Gorchuddiwch yr haen olaf o fadarch a sbeisys gyda rhwyllen a'i roi dan ormes fel bod y madarch yn cael ei falu.
7. Bob wythnos mae angen i chi wirio'r rhwyllen: os yw'n llwydo, dylid ei olchi mewn dŵr poeth hallt a'i roi eto.

Ar ôl aros yn hir (2 fis), byddwch chi'n bwyta madarch crensiog blasus gydag arogl anhygoel. Fe'u defnyddir fel cynhwysyn ychwanegol mewn saladau, topin pizza ac yn syml fel saig annibynnol.

[»]

Sut i goginio madarch hydref ffres ar gyfer y gaeaf gyda winwns

Mae'n ymddangos bod madarch yr hydref yn cael eu coginio a'u ffrio ar gyfer y gaeaf.

Gall gwag o'r fath edrych yn wych hyd yn oed mewn gwledd Nadoligaidd. Ac ar unrhyw ddiwrnod arall, gallwch ei gyfuno â thatws wedi'u ffrio a bwydo'r teulu cyfan ar gyfer cinio neu swper.

• Opiata - 2 kg;
• Winwns - 700 g;
• olew wedi'i fireinio - 200 ml;
• Halen - 1 llwy fwrdd l.;
• pupur du wedi'i falu - 1 llwy de. l.

Sut i goginio madarch hydref ffres ar gyfer y gaeaf trwy ffrio i gael paratoad blasus?

1. Y cam cyntaf yw glanhau'r madarch a thorri'r rhan fwyaf o'r coesau i ffwrdd, rinsiwch mewn digon o ddŵr.
2. Rhowch mewn pot o ddŵr hallt berwedig a choginiwch am 20-25 munud.
3. Tynnwch gyda llwy slotiedig a'i daenu ar dywel cegin i ddraenio.
4. Cynheswch badell ffrio sych, ychwanegwch y madarch a'i ffrio nes bod yr hylif wedi anweddu.
5. Arllwyswch 2/3 o'r olew a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid.
6. Mewn padell arall, ffriwch y winwnsyn wedi'i dorri yn yr olew sy'n weddill nes ei fod yn feddal.
7. Cyfuno madarch a winwns, halen, ysgeintio pupur daear, cymysgu a ffrio am 15 munud dros wres isel.
8. Dosbarthwch mewn jariau di-haint sych, arllwyswch olew o'r badell a rholiwch y caeadau i fyny.
9. Os nad oes digon o olew, cynheswch ran newydd gan ychwanegu halen a'i arllwys i jariau.
10. Ar ôl oeri llwyr, ewch â'r madarch i'r islawr.

Sut i gau madarch yr hydref wedi'u ffrio â phupur cloch ar gyfer y gaeaf

Bydd y rysáit ar gyfer cynaeafu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf gyda phupur melys yn y ffordd o ffrio yn apelio at holl aelodau'ch cartref. Ar ôl rhoi cynnig ar y blas hwn unwaith yn unig, byddant yn gofyn ichi ei goginio drwy'r amser.

• Opiata - 2 kg;
• pupur Bwlgareg - 1 kg;
• Winwns - 500 g;
• Halen a phupur i flasu;
• Olew mireinio;
• Persli gwyrdd.

Sut i goginio madarch hydref coedwig ar gyfer y gaeaf, bydd cyfarwyddiadau cam wrth gam yn dangos:

1. Rydyn ni'n glanhau'r madarch, yn torri rhan isaf y goes i ffwrdd ac yn rinsio mewn digon o ddŵr.
2. Berwch am 20-25 munud, tra'n tynnu'r ewyn o'r wyneb, ei roi mewn colander i ddraenio.
3. Tra bod y madarch yn draenio, pliciwch y winwnsyn a'r pupur, yna torri'n giwbiau a stribedi, yn y drefn honno.
4. Mewn padell ar wahân, ffriwch y madarch am 20 munud, gan droi'n gyson fel nad oes llosgi.
5. Mewn padell arall, ffriwch y llysiau nes eu bod yn frown euraid a'u hychwanegu at y madarch.
6. Halen a phupur, parhewch i ffrio am 15 munud ac ychwanegu persli wedi'i dorri.
7. Trowch, trowch y stôf i ffwrdd a gadewch iddo sefyll am 10 munud o dan gaead caeedig.
8. Dosbarthwch i jariau parod, caewch gyda chaeadau plastig tynn, oerwch a chymerwch allan i ystafell oer.

Sut i rewi madarch ffres yr hydref ar gyfer y gaeaf

Yn ddiweddar, mae llawer o wragedd tŷ wedi bod yn rhewi madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf. Mae'r opsiwn hwn o gynaeafu madarch yn dod yn fwy a mwy poblogaidd, gan nad yw'n cymryd llawer o amser. Felly, gall rhywun glywed cwestiwn o'r fath yn aml: sut i rewi madarch ffres yr hydref ar gyfer y gaeaf?

I wneud hyn, rhaid paratoi a glanhau madarch yn iawn. Yn yr ymgorfforiad hwn, ar gyfer rhewi, ni ellir gwlychu madarch fel nad ydynt yn cael dŵr.

1. Mae madarch yn cael eu glanhau â sbwng cegin llaith a thorri rhan isaf y coesau i ffwrdd.
2. Taenwch ar y bylchiad mewn haen denau a'i roi yn y rhewgell, gan osod y modd mwyaf posibl ar gyfer rhewi.
3. Ar ôl 2-2,5 awr, caiff madarch eu tynnu o'r rhewgell, eu rhoi mewn bagiau plastig o 400-600 g yr un a'u hanfon yn ôl i'r rhewgell, gan osod y modd rhewi arferol.

Dylid nodi na ellir ail-rewi madarch. Dyna pam y cynghorir storio madarch ym mhob pecyn mewn cymaint fel ei fod yn ddigon i baratoi dysgl ar gyfer dau ddogn neu fwy.

Rhewi madarch hydref wedi'i ferwi ar gyfer y gaeaf

Nid yw rhai gwragedd tŷ mewn perygl o rewi madarch ffres, felly maen nhw'n defnyddio dull arall - rhewi madarch wedi'u berwi.

Sut y dylid paratoi madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf trwy rewi?

• Eto;
• Halen;
• Asid lemwn;
• Deilen bae a sbeis.

Sut i baratoi madarch yr hydref yn iawn ar gyfer y gaeaf fel nad ydynt yn colli eu priodweddau maethol wrth ddadmer?

1. Mae madarch mêl yn cael eu glanhau o weddillion y goedwig, mae pennau'r coesau'n cael eu torri i ffwrdd a'u golchi mewn sawl dŵr.
2. Berwch mewn dŵr hallt gan ychwanegu 2 binsiad o asid citrig am 20 munud. Gellir ychwanegu dail bae a sbeis wrth ferwi i roi blas sbeislyd i'r madarch.
3. Draeniwch mewn colander i ddraenio'n dda, yna gosodwch ar liain cegin i sychu.
4. Dosbarthwch ar unwaith i mewn i fagiau plastig, gollwng yr holl aer a chlymu. Gallwch chi roi'r madarch mewn haenau trwchus mewn cynwysyddion plastig a'u gorchuddio â chaead.
5. Rhowch fagiau neu gynwysyddion yn y rhewgell a'u gadael nes bod angen.

Dwyn i gof nad yw madarch yn goddef ail-rewi, felly gosodwch fadarch mewn dognau.

Rysáit ar gyfer canio madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf

Sut i goginio madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio'r dull piclo i gael madarch hardd, tendr a blasus? Mae'r opsiwn cynaeafu hwn yn gyfleus oherwydd mewn bron i 24 awr bydd y cyrff hadol yn barod i'w defnyddio.

• Opiata - 3 kg;
• dŵr - 1 l;
• Halen - 1,5 llwy fwrdd l.;
• siwgr - 2 celf. l.;
• Finegr 9% - 3 llwy fwrdd l.;
• Carnation - 3 fotwm;
• Deilen y bae - 5 pcs.

Sylwch fod canio madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf yn digwydd yn llym mewn jariau wedi'u sterileiddio gyda chaeadau plastig tynn. Wrth biclo, mae'n well peidio â defnyddio caeadau metel.

1. Piliwch y madarch, torrwch y rhan fwyaf o'r coesyn i ffwrdd a berwch am 15 munud.
2. Paratowch y marinâd: mewn dŵr, cyfunwch yr holl sbeisys a sbeisys, ac eithrio finegr, gadewch iddo ferwi.
3. Tynnwch y madarch o'r dŵr a'i roi yn y marinâd berwi. Berwch am 20 munud ac arllwyswch mewn ffrwd denau o finegr.
4. Gadewch iddo ferwi am 5 munud, ei roi mewn jariau a chau.
5. Trowch drosodd a lapiwch gyda hen flanced, gadewch i oeri, ac yna ewch allan i ystafell dywyll oer.

Sut i baratoi madarch hydref piclo ar gyfer y gaeaf

Siawns nad ydych erioed wedi ceisio piclo madarch wedi'u ffrio.

Sut i baratoi madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf yn y modd hwn? Yn wahanol i gyrff hadol eraill, mae madarch yn goddef triniaethau coginio yn dda ac nid ydynt yn berwi'n feddal.

• Opiata - 2 kg;
• Olew wedi'i fireinio - 100 ml.

Ar gyfer y marinâd:

• Halen - ½ llwy fwrdd. L.;
• siwgr - 1 celf. l.;
• Finegr - 2 lwy fwrdd. l.
• Dŵr - 600 ml.

Mae'r opsiwn hwn yn eithaf syml, felly bydd hyd yn oed gwesteiwr newydd yn gwybod sut i gau madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf.

1. Ar ôl glanhau, mae'r madarch yn cael eu berwi mewn dŵr am 15 munud a'u tynnu allan mewn colandr.
2. Ar ôl draenio, cânt eu hanfon i badell ffrio. Ffrio mewn olew nes yn frown euraid.
3. Paratoir marinâd: cyfunir halen, siwgr a finegr mewn dŵr poeth, caniateir iddynt ferwi.
4. Mae madarch wedi'u ffrio yn cael eu tynnu o'r sosban gyda llwy slotio fel bod llai o olew, a'u cyflwyno i'r marinâd.
5. Berwch am 15 munud dros wres isel a'i roi mewn jariau.
6. Gorchuddiwch â chaeadau plastig, gadewch iddo oeri a'i roi yn yr oergell.

Sut i sychu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer paratoi madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf, ond y mwyaf naturiol yw sychu.

Fe'i defnyddiwyd yn Ancient Our Country gan ein hen-nain, ond hyd yn oed heddiw nid yw wedi colli ei berthnasedd. Fodd bynnag, yn y byd modern, mae cynorthwyydd gwych ar gyfer gwragedd tŷ - sychwr trydan.

Y prif gynhwysyn sydd ei angen ar gyfer sychu yw madarch ffres, iach a glân.

Sut i sychu madarch yr hydref ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio sychwr trydan?

1. Gyda sbwng cegin llaith, rydyn ni'n glanhau'r cyrff ffrwythau o weddillion y goedwig ac yn torri'r rhan fwyaf o'r coesyn i ffwrdd.
2. Rydyn ni'n gosod haen denau ar y gratiau sychwr ac yn troi modd pŵer uchaf y ddyfais ymlaen am 1-1,5 awr.
3. Yn ystod y cyfnod hwn, rydym yn cyfnewid y rhwyllau uchaf ac isaf cwpl o weithiau.
4. Ar ôl yr amser a neilltuwyd, gostyngwch y pŵer a sychwch y madarch am 1 awr. I wneud hyn, arllwyswch nhw ar y grât uchaf.
5. Rydyn ni'n tynnu'r madarch allan o'r sychwr, gadewch iddyn nhw oeri a dim ond eu harllwys yn oer i jariau gwydr sych. Gallwch hefyd storio madarch sych mewn bag papur.

Mae yna ffordd arall o storio madarch sych nad oes llawer o bobl yn gwybod amdani: rhowch fadarch mewn cynhwysydd bwyd sych a'i roi yn y rhewgell. Bydd yr opsiwn hwn yn helpu i amddiffyn cyrff hadol sych rhag ymddangosiad gwyfynod.