Cynnwys
Mae madarch gaeaf yn un o'r madarch hynny y gellir eu tyfu gartref ac mewn mannau agored. Un o'r prif anawsterau yw atgynhyrchu myseliwm, ond os ydych chi'n meistroli'r dechnoleg hon, yna ni fydd yn anodd tyfu'r myseliwm ymhellach. Cofiwch, ar gyfer bridio madarch gaeaf gartref, y bydd angen i chi roi sil ffenestr iddynt ar yr ochr ogleddol, gan nad yw'r madarch hyn yn hoffi digonedd o olau'r haul.
Mae agaric mêl y gaeaf yn fadarch agarig bwytadwy o'r teulu rhes o'r genws Flammulin. Yn fwyaf aml gellir ei ddarganfod ar helyg, aethnenni a phoplys, ar ymylon coedwigoedd, ar hyd glannau nentydd, mewn gerddi a pharciau.
Mae'r ffwng yn gyffredin yn y parth tymherus gogleddol. Yn tyfu yng ngwledydd Gorllewin a Dwyrain Ewrop, Ein Gwlad, Japan. Ymddangos ym mis Medi - Tachwedd. Yn y rhanbarthau deheuol, gellir ei weld hefyd ym mis Rhagfyr. Weithiau fe'i darganfyddir hefyd ar ôl cwymp eira, y cafodd ei enw amdano.
Sut i wahaniaethu rhwng madarch y gaeaf a madarch eraill
Mae'r madarch hwn yn saprotroph, mae'n tyfu ar goed collddail sydd wedi'u difrodi a'u gwanhau neu ar foncyffion a boncyffion marw, ac mae ganddo werth maethol uchel.
Mae yna nifer o arwyddion ar sut i wahaniaethu rhwng madarch y gaeaf a madarch eraill. Mae cap y rhywogaeth hon yn tyfu hyd at 2-5 cm mewn diamedr, yn anaml iawn - hyd at 10 cm. Mae'n llyfn ac yn drwchus, hufen neu felynaidd o ran lliw, gludiog, mwcaidd. Mae'r canol yn dywyllach na'r ymylon. Weithiau mae'n troi'n frown yn y canol. Mae'r platiau'n felyn-frown neu'n wyn, mae'r powdr sbôr yn wyn. Mae'r goes yn drwchus, elastig, 5-8 cm o uchder, 0,5-0,8 cm o drwch. Yn y rhan uchaf mae'n ysgafn ac yn felynaidd, ac oddi tano mae brown neu ddu-frown. Mae'r madarch hwn yn wahanol i fathau eraill o fadarch. Mae gwaelod y coesyn yn flewog-melfedaidd. Mae'r blas yn ysgafn, mae'r arogl yn wan.
Dim ond hetiau sy'n cael eu defnyddio ar gyfer bwyd. Mae stiwiau a chawl yn cael eu paratoi o fadarch gaeaf.
Mae'r lluniau hyn yn dangos yn glir y disgrifiad o fadarch gaeaf:
Atgynhyrchiad priodol o myseliwm o fadarch gaeaf
Gan y gall agarig mêl y gaeaf barasiteiddio coed byw, dim ond dan do y caiff ei dyfu. Mae dau ddull: helaeth a dwys. Yn y dull cyntaf, tyfir madarch ar bren. Gyda'r dull dwys, mae madarch yn cael eu tyfu ar swbstrad sy'n cael ei roi mewn jar a'i roi ar silff ffenestr.
Fel swbstrad, defnyddir plisg blodyn yr haul, cacen, plisg gwenith yr hydd, bran, grawn wedi'i dreulio, cobiau corn wedi'u malu.
Ar gyfer atgynhyrchu myseliwm madarch gaeaf yn gywir, dylid paratoi'r gymysgedd mewn gwahanol gyfrannau yn seiliedig ar nodweddion y llenwyr. Os bydd y swbstrad yn cynnwys blawd llif gyda bran, yna rhaid eu cymysgu mewn cymhareb o 3: 1. blawd llif gyda grawn bragwr yn cael eu cymysgu mewn cymhareb o 5:1. Yn yr un modd, mae angen i chi gymysgu plisg blodyn yr haul a phlisgyn gwenith yr hydd gyda grawn. Gellir ychwanegu gwellt, plisg blodyn yr haul, cobiau daear, plisg gwenith yr hydd at blawd llif fel sail i'r swbstrad mewn cymhareb o 1: 1. Ar yr holl gymysgeddau hyn, ceir cnwd uchel. Dylid nodi bod myseliwm yn tyfu'n araf iawn ar rai blawd llif, ac mae'r cynnyrch yn llawer is. Yn ogystal, gellir defnyddio gwellt, cnewyllyn corn wedi'i falu, plisg blodyn yr haul fel y prif swbstrad heb ychwanegu blawd llif. Mae angen i chi hefyd roi 1% gypswm a 1% superffosffad. Lleithder y gymysgedd yw 60-70%. Rhaid i bob deunydd crai fod yn rhydd o lwydni a phydredd.
Yn y dewis o gynwysyddion, triniaeth wres y swbstrad, mae yna lawer o wahanol ffyrdd. Mae pob casglwr madarch yn dewis ei achos ei hun, sydd orau ar gyfer ei achos.
Rhaid gwlychu unrhyw gymysgedd a'i adael am 12-24 awr. Yna caiff y swbstrad ei sterileiddio. Pam ei fod yn destun triniaeth wres? Mae'r swbstrad gwlyb wedi'i bacio'n dynn mewn jariau neu fagiau a'i roi mewn dŵr. Dewch i ferwi a berwi am 2 awr. Wrth dyfu'r ffwng yn ddiwydiannol, mae'r swbstrad wedi'i sterileiddio'n llwyr mewn awtoclafau pwysedd. Yn y cartref, mae'r weithdrefn hon yn debyg i lysiau a ffrwythau canio cartref. Rhaid ailadrodd sterileiddio y diwrnod wedyn.
Gallwch hefyd roi'r swbstrad mewn blychau bach. Ond mae'n well ei sterileiddio cyn ei bacio i mewn i gynhwysydd. Dylai'r swbstrad gael ei gywasgu'n dda pan gaiff ei roi mewn cynhwysydd
Hau myseliwm o fadarch gaeaf
Cyn tyfu madarch gaeaf gan ddefnyddio'r dull dwys, rhaid oeri'r swbstrad ar gyfer hau ar ôl triniaeth wres i 24-25 ° C. Yna mae angen i chi ddod â myseliwm grawn i mewn, y mae ffon fetel neu bren ar ei gyfer yng nghanol y jar neu bag yn gwneud twll i ddyfnder cyfan y swbstrad. Ar ôl hynny, mae'r myseliwm yn tyfu'n gyflymach ac yn defnyddio'r swbstrad trwy gydol ei drwch. Dylid cyflwyno myceliwm i'r twll mewn cymhareb o 5-7% o bwysau'r swbstrad. Yna rhowch y jariau mewn lle cynnes.
Y tymheredd gorau posibl ar gyfer myseliwm yw 24-25 ° C. Mae'r codwr madarch yn tyfu o fewn 15-20 diwrnod. Mae'n dibynnu ar y swbstrad, cynhwysedd ac amrywiaeth y madarch. Ar yr adeg hon, gellir cadw jariau gyda'r swbstrad mewn lle cynnes a thywyll, nid oes angen golau arnynt. Ond ni ddylai'r swbstrad sychu. At y diben hwn, mae wedi'i orchuddio â deunydd sy'n dal dŵr ac sy'n gallu anadlu - burlap neu bapur trwchus. Ar ôl i'r swbstrad cyfan ordyfu â myceliwm, trosglwyddir y jariau gydag ef i'r golau mewn lle oerach gyda thymheredd o 10-15 ° C. Beth yw'r sil ffenestr orau ar yr ochr ogleddol. Ond ar yr un pryd, ni ddylai golau haul uniongyrchol ddisgyn arnynt. Tynnwch bapur neu burlap. Mae gyddfau'r caniau wedi'u lapio â chardbord, ac o bryd i'w gilydd cânt eu gwlychu â dŵr i amddiffyn y swbstrad rhag sychu.
Mae elfennau ffrwytho yn ymddangos 10-15 diwrnod ar ôl i'r cynwysyddion ddod i gysylltiad â golau a 25-35 diwrnod ar ôl hau'r myseliwm. Maen nhw'n edrych fel sypiau o goesau tenau gyda hetiau bach. Gellir cynaeafu cynhaeaf 10 diwrnod ar ôl hynny. Mae sypiau o fadarch yn cael eu torri i ffwrdd, ac mae eu gweddillion yn cael eu tynnu'n ofalus o'r myseliwm. Yna mae'r swbstrad yn cael ei wlychu trwy ei chwistrellu â dŵr. Ar ôl 2 wythnos, gallwch chi gynaeafu'r cnwd nesaf. Am y cyfnod tyfu cyfan, gellir cael hyd at 1,5 kg o fadarch o un jar tair litr.