Hyd yn oed yn Rhufain Hynafol, roedd cogyddion yn paratoi'r tai toes i'w “setlo” fel duwiau. Rhoddwyd y tŷ hwn yn ei le yn allor y cartref, ac yna dros amser, cafodd ei fwyta'n ddifrifol gan bob cartref. Felly, yn ôl y Rhufeiniaid, oedd yr undod â'r dwyfol.
Nid oedd rysáit ar gyfer toes sinsir sy'n cael ei gadw'n dda, ac roedd yr amser yn fwy blasus yn y dyddiau hynny. Felly cafodd tai bara eu bwyta am y 2-3 diwrnod cyntaf ar ôl pobi.
Gydag ymddangosiad a buddugoliaeth Cristnogaeth, mae'r traddodiad o bobi tai y toes wedi diflannu yn llwyr.
Enillodd tai boblogrwydd newydd, y tro hwn o does toes sinsir. Fe wnaethant ymddangos yn yr 19eg ganrif yn yr Almaen. Yn 1812, gwelodd y byd stori dylwyth teg y brodyr Grimm “Hansel a Gretel,” sy'n disgrifio strwythurau anhygoel y prif gymeriadau. Ers hynny, dechreuodd tai baratoi ym mron pob cartref, cymryd rhan mewn ffeiriau a chofnodion. Trodd eu creu yn gelf go iawn, lle roedd cogyddion cogyddion cystadleuol yn cystadlu.
Oherwydd galw mawr yn Ewrop ymddangosodd tai sinsir pobi màs melysion ar wahân ar gyfer pob chwaeth. Arddangosfeydd Nadolig-gwerthu a chystadlaethau o bob math i flasu, harddwch a chymhlethdod dyluniad tai o'r fath. Pobodd y cacennau ymhell cyn gwyliau'r gaeaf i wneud toes sinsir gael amser i agor, socian, a dod yn feddal.
Yn dal i fod, mae pensaernïaeth bara sinsir yn gyffredin.
Toes sbeislyd mêl ar gyfer y tŷ
Fe fydd arnoch chi angen 3 cwpan o flawd o ansawdd uchel wedi'i sleisio, 4 llwy fwrdd o fêl, 100 gram o siwgr gronynnog sych, 50 gram o fenyn braster, 2 wy, llwy de o soda pobi, 2 lwy fwrdd o cognac, 50 ml o ddŵr, llwy de o sbeisys (sinamon, ewin, cardamom, sinsir, nytmeg), templedi ar gyfer y tŷ sinsir.
- Mewn powlen ddwfn, arllwyswch y dŵr. Yr un peth yma, anfonwch fêl, siwgr, a menyn. Mae'r holl gynhwysion yn cynhesu, ond gwnewch yn siŵr nad yw'r gymysgedd yn berwi.
- Yna anfonwch sbeisys daear a hanner y blawd wedi'i fesur. Gyda thân, peidiwch â thynnu. Gan ei droi'n gyflym â llwy, arllwyswch y cytew, gan osgoi lympiau. Gadewch i'r toes oeri, yna ychwanegwch yr wyau a'r cognac. Ac yna, yn y toes, ychwanegwch y blawd sy'n weddill. Mae'r toes wedi'i dylino'n dda fel bod y gymysgedd yn llyfn iawn.
- O'r toes, gwnewch bêl, ei lapio mewn haenen lynu, a'i rhoi mewn lle oer am awr.
- Ar ôl y toes hwn, gallwch dorri rhannau o'r tŷ yn y dyfodol, ei rolio allan, a defnyddio'r templedi.
- Pobwch bob eitem ar ddalen pobi, wedi'i leinio â memrwn, wedi'i gynhesu hyd at ffwrn 190 gradd am 15-20 munud. Sicrhewch nad yw'r cacennau wedi'u sychu. Yn boeth dylent fod yn feddal a dim ond ar ôl oeri, mae'r cacennau'n caledu.