Cafodd madarch madarch, sy'n perthyn i'r genws Mleichnikov, eu henw oherwydd lliw nodweddiadol y cap.
Mae'r cyrff hadol hyn yn cael eu hystyried yn un o'r rhai mwyaf defnyddiol, gan eu bod yn cynnwys halwynau mwynol Fe, Na, Ca a Mg. Mae'r sylweddau hyn yn cael effaith uniongyrchol ar weithrediad y rhan fwyaf o systemau yn y corff dynol ac maent yn hynod bwysig ar gyfer cyflwr y croen a'r gwallt.
Mae pennau cochion yn tyfu lle mae llawer o briddoedd asidig a chalchaidd, gan amlaf o dan goed ffynidwydd bach mewn llennyrch o flaen y goedwig. Y rhywogaeth fwyaf gwerthfawr yw'r madarch madarch gourmet.
Gyda'i ddisgrifiad llun gallwch chi ddod o hyd iddo ar y dudalen hon.
Sut olwg sydd ar y madarch gourmet?
Cynefinoedd madarch gourmet (Lactarius deliciosus): mae coedwigoedd sbriws ifanc, ar briddoedd calchaidd ac asidig, yn tyfu mewn grwpiau.
tymor: Gorffennaf - Hydref.
Mae gan y cap ddiamedr o 2-8 cm, weithiau hyd at 10 cm, ar y dechrau rhicyn amgrwm, yn ddiweddarach bron yn wastad gydag ychydig o iselder yn y canol. Mae cap madarch camelina yn haeddu disgrifiad arbennig: mae'n goch neu'n oren-goch, gyda mannau neu barthau sylweddol o liw gwyrddlas a glaswyrdd. Mae ymylon y cap yn cael eu plygu i lawr yn gyntaf, mae cylchoedd consentrig i'w gweld yn ysgafn ar yr wyneb.
Mae'r goes yn fyr, 3-6 cm o uchder, 0,7-2 cm o drwch, hyd yn oed, gwag, brau iawn, silindrog, o'r un lliw â'r cap. Mae gan y goes yn ardal atodiad y platiau barth ysgafnach.
Mae'r cnawd yn oren neu'n felynaidd, yn hyfriw, pan gaiff ei niweidio ac yn ddiweddarach yn wyrdd. Mae cnawd y goes yn wynnach. Ail briodwedd nodedig y rhywogaeth yw sudd llaethog llachar o liw coch moron gydag arogl ffrwythau.
Mae'r platiau sy'n glynu wrth y coesyn, yn drwchus, yn rhiciog neu'n disgyn ychydig, yn gul, weithiau'n ganghennog. Mae lliw y platiau yn oren-melyn, gyda smotiau gwyrdd a glaswyrdd. Pan gaiff ei wasgu, mae'r platiau'n troi'n wyrdd. Mae powdr sborau yn ocr ysgafn.
tebygrwydd i rywogaethau eraill. Mae'r madarch camelina siâp sbriws yn edrych yr un fath â'r madarch camelina siâp pinwydd danteithfwyd, ond mae ganddo arlliwiau tywyllach o'r cap, mae yna ardaloedd o liw gwyrddlas-glas, ac mae'r cnawd yn rhydd.
bwytadwy, 2il gategori.
Dulliau coginio. Mae gan fadarch flas da, maent wedi'u cynaeafu yn Ein Gwlad ers amser maith, gellir eu piclo, eu halltu, eu ffrio.
Priodweddau madarch gourmet
Mae gan fadarch Delicatessen lawer o briodweddau defnyddiol:
- Maent yn ddeiliaid cofnodion ymhlith madarch ar gyfer fitamin A.
- Mae laclariovialin gwrthfiotig gwerthfawr, sy'n atal datblygiad llawer o facteria niweidiol, gan gynnwys cyfrwng achosol twbercwlosis, wedi'i ynysu rhag camelina.
- Mae ganddo effaith antitumor.
- Mae'n cael effaith therapiwtig mewn clefydau a achosir gan anhwylderau metabolaidd, gan gynnwys sbotio croen (fitiligo).
- Argymhellir ei gymhwyso ar gyfer clefydau pwlmonaidd.
- Mae'n cynnwys sylwedd gwrth-rhewmatig sy'n debyg o ran gweithredu i cortison.
- Oherwydd ei briodweddau buddiol, gall defnyddio madarch wella cyflwr cyffredinol y corff.
- Ar sail madarch, maent yn gwneud gwrthfiotig gwerthfawr lahtarovislin.
