Bwyd a arferai fod yn fwyd i'r tlawd ond sydd bellach yn ddanteithfwyd

Caviar coch a du

P'un ai yn Rwsia neu dramor, nid oedd pobl yn teimlo blas caviar ar unwaith. Roeddent yn gwerthfawrogi'r ffiled o bysgod coch, yn gwerthfawrogi'r stwrsiwn - ond nid y “peli pysgod” llithrig hyn. Yn yr Unol Daleithiau, roedd caviar coch yn cael ei ystyried yn fwyd ar gyfer tasgmon, ac yn Rwsia, cynghorwyd defnyddio cafiâr du i egluro cawl. Ac yna newidiodd popeth yn sydyn: gostyngodd nifer y pysgod eog a stwrsiwn yn sydyn oherwydd y dal barbaraidd, gostyngodd cafiâr hefyd, ac yna daeth gwyddonwyr â'u casgliadau am fanteision eithriadol y cynhyrchion hyn ... Yn gyffredinol, roedd cyfraith prinder yn gweithio: po leiaf, mwyaf drud. Nawr mae cost cilogram o gaviar coch yn dechrau ar 3 rubles, ac mae caviar du yn cael ei werthu'n llythrennol mewn llwy de.

Cimychiaid

Cimychiaid ydyn nhw. Yn gyffredinol roeddent yn ofni eu bwyta: nid oedd y cramenogion yn edrych fel pysgodyn gweddus gweddus, roeddent yn edrych yn rhyfedd a hyd yn oed yn frawychus. Ar y gorau, taflwyd cimychiaid allan o'r rhwydi, ar y gwaethaf, roeddent yn cael ffrwythloni. Fe wnaethant fwydo'r carcharorion, ac am resymau dynoliaeth gwaharddwyd rhoi cimychiaid i'r carcharorion am sawl diwrnod yn olynol. A daeth cimychiaid yn boblogaidd dim ond pan gawsant eu blasu gan drigolion y cyfandiroedd - cyn eu bod ar gael i drigolion tiriogaethau arfordirol yn unig. Yn gyflym iawn, daeth cimychiaid yn symbol o foethusrwydd, danteithfwyd go iawn a bwyd brenhinoedd.  

Malwod ac wystrys

Nawr maen nhw'n gynnyrch ffasiynol, affrodisiad adnabyddus. Maent yn cael eu canmol gan faethegwyr, oherwydd bod y bwyd môr hwn yn cynnwys llawer o sinc a'r protein puraf o ansawdd uchel. Un tro, cafodd wystrys eu cloddio cymaint nes bod stryd gyfan yn Efrog Newydd wedi'i gosod gyda'u cregyn. Yn Ewrop, roedd wystrys yn gig i'r tlodion - ni allwch brynu cig arferol, dim ond bwyta hynny.

A dyma nhw'n dechrau bwyta malwod yn Rhufain hynafol. Yna fe wnaeth tlodion Ffrainc eu bwyta i wneud iawn am y diffyg cig a dofednod yn y diet. Roedd y malwod wedi'u stiwio mewn saws, ac ychwanegwyd offal atynt i'w gwneud yn fwy boddhaol. Nawr mae malwod yn ddanteithfwyd. Yn ogystal ag wystrys, a aeth yn brin yn sydyn ac felly'n ddrud.

Fondue

Daw'r dysgl hon yn wreiddiol o'r Swistir, fe'i dyfeisiwyd ar un adeg gan fugeiliaid cyffredin. Roedd yn rhaid iddyn nhw fynd â bwyd gyda nhw am y diwrnod cyfan. Bara, caws a gwin oedd y rhain fel rheol. Defnyddiwyd hyd yn oed y caws mwyaf sych: cafodd ei doddi mewn gwin, a throwyd bara i'r màs aromatig poeth a ddeilliodd o hynny. Roedd caws fel arfer yn cael ei baratoi ar eu fferm eu hunain, ac yna roedd gwin hefyd yn cael ei wneud ym mron pob cwrt, felly roedd cinio o'r fath yn eithaf rhad. Nawr mae fondue yn cael ei baratoi ar winoedd sych o amrywiaeth eang o gawsiau: mae Gruyere ac Emmental, er enghraifft, yn gymysg. Yn ddiweddarach, ymddangosodd amrywiadau - dechreuwyd galw fondue yn unrhyw beth y gellir ei drochi mewn caws wedi'i doddi, siocled, menyn poeth neu saws.

Gludo

Roedd pasta gyda saws yn fwyd gwerinol clasurol yn yr Eidal. Ychwanegwyd popeth at y pasta: llysiau, garlleg, perlysiau, briwsion bara, pupurau sych, winwns wedi'u ffrio, lard, caws, wrth gwrs. Roeddent yn bwyta'r pasta â'u dwylo - nid oedd gan y tlodion ffyrc.

Y dyddiau hyn, gellir dod o hyd i basta hyd yn oed yn y bwyty drutaf, ynghyd â pizza (sydd â gwreiddiau gwael hefyd) - mae'r dysgl hon wedi dod yn ddilysnod yr Eidal. Gyda berdys a thiwna, gyda chnau basil a phinwydd, gyda madarch a pharmesan drud - gall cost dogn fod yn syndod.

salami

Ac nid yn unig salami, ond mae selsig yn gyffredinol yn cael eu hystyried yn ddyfais y tlodion. Wedi'r cyfan, gellir storio herciog yn hirach. Ac os ydych chi'n gwneud y selsig nid o gig pur, ond o sbarion, offal, ychwanegu grawnfwydydd a llysiau yno i'w cyfaint, yna gallwch chi fwydo'r teulu cyfan gydag un darn bach. Ac roedd salami yn arbennig o boblogaidd ymhlith gwerinwyr Ewrop - wedi'r cyfan, gallai gael ei storio am amser hir iawn ar dymheredd yr ystafell, ac ni ddirywiodd. Arhosodd hyd yn oed salami wedi'i sleisio'n eithaf bwytadwy, gan eistedd ar y bwrdd am hyd at 40 diwrnod.

Nawr mae salami go iawn, wedi'i goginio yn ôl yr holl ganonau, heb gyflymu'r broses, yn selsig eithaf drud. Y cyfan oherwydd cost deunyddiau crai (mae cig eidion yn fath drud o gig) a chynhyrchu hir.