Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
| Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
| Gwerth calorig | 896 kcal | 1684 kcal | 53.2% | 5.9% | 188 g |
| brasterau | 99.6 g | 56 g | 177.9% | 19.9% | 56 g |
| Dŵr | 0.3 g | 2273 g | 757667 g | ||
| Ash | 0.1 g | ~ | |||
| Fitaminau | |||||
| Fitamin A, AG | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% | 3333 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Fitamin B4, colin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Fitamin D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 1% | 1154 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiwm, K. | 6 mg | 2500 mg | 0.2% | 41667 g | |
| Sodiwm, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.1% | 13000 g |
| Ffosfforws, P. | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.1% | 11429 g |
| Clorin, Cl | 18 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.1% | 12778 g |
| Elfennau Olrhain | |||||
| Manganîs, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Copr, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% | 1250 g |
| Seleniwm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Sterolau | |||||
| Colesterol | 110 mg | uchafswm o 300 mg | |||
| Asidau brasterog dirlawn | |||||
| Asidau brasterog dirlawn | 60.3 g | mwyafswm 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurig | 0.6 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristig | 3.4 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitig | 24.7 g | ~ | |||
| Margarîn 17-0 | 1.4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 20 g | ~ | |||
| Asidau brasterog mono-annirlawn | 40.6 g | min 16.8 g | 241.7% | 27% | |
| 14: 1 Myristoleig | 1.1 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleig | 3 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 36.5 g | ~ | |||
| Asidau brasterog aml-annirlawn | 5.4 g | o 11.2 20.6 i | 48.2% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleig | 2.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenig | 0.6 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonig | 0.1 g | ~ | |||
| Asidau brasterog omega-3 | 0.6 g | o 0.9 3.7 i | 66.7% | 7.4% | |
| Asidau brasterog omega-6 | 2.6 g | o 4.7 16.8 i | 55.3% | 6.2% |
Y gwerth ynni yw 896 kcal.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
Gwerth ynni, neu gynnwys calorïau Yw faint o egni sy'n cael ei ryddhau yn y corff dynol o fwyd yn ystod treuliad. Mae gwerth egni cynnyrch yn cael ei fesur mewn cilo-calorïau (kcal) neu kilo-joules (kJ) fesul 100 gram. cynnyrch. Gelwir y kilocalorie a ddefnyddir i fesur gwerth egni bwyd hefyd yn “calorïau bwyd,” felly mae rhagddodiad kilo yn aml yn cael ei hepgor wrth nodi calorïau mewn calorïau (cilo). Gallwch weld tablau ynni manwl ar gyfer cynhyrchion Rwsiaidd.
Y gwerth maethol - cynnwys carbohydradau, brasterau a phroteinau yn y cynnyrch.
Gwerth maethol cynnyrch bwyd - set o briodweddau cynnyrch bwyd, y mae anghenion ffisiolegol unigolyn am y sylweddau a'r egni angenrheidiol yn cael eu diwallu ynddo.
Fitaminau, sylweddau organig sy'n ofynnol mewn symiau bach yn neiet bodau dynol a'r rhan fwyaf o fertebratau. Mae fitaminau fel arfer yn cael eu syntheseiddio gan blanhigion yn hytrach nag anifeiliaid. Dim ond ychydig filigramau neu ficrogramau yw'r angen dynol dyddiol am fitaminau. Yn wahanol i sylweddau anorganig, mae fitaminau yn cael eu dinistrio gan wresogi cryf. Mae llawer o fitaminau yn ansefydlog ac yn “goll” wrth goginio neu brosesu bwyd.