Defnyddir nwdls Asiaidd nid yn unig mewn bwyd dilys: dechreuon nhw ei goginio mewn bwytai Wcrain ac mewn ceginau cyffredin ar yr un lefel â phasta cyffredin oherwydd ei gyfansoddiad iach a'i baratoi'n gyflym.
Pa fathau o nwdls Asiaidd sydd?
Nwdls wy
Dyma ddysgl ochr Tsieineaidd draddodiadol. Mae gan y nwdls liw melyn golau, blas cyfoethog a chyfansoddiad sy'n hawdd ei dreulio. Gellir defnyddio wyau gwyn neu melynwy ar wahân mewn nwdls o'r fath.
udon
Nwdls eithaf trwchus, ond yn feddal iawn. Mae Udon yn cael ei baratoi o ddŵr, halen a blawd. Mae'r nwdls yn niwtral iawn o ran blas er mwyn peidio â difetha blas y sawsiau a'r ychwanegion y maent fel arfer yn cael eu gweini gyda nhw.
stôf
Mae'r nwdls wedi'u seilio ar flawd gwenith yr hydd, ac felly mae ganddyn nhw flas unigryw, amlwg gydag aftertaste maethlon. Hefyd yn mynd yn dda gyda sawsiau Asiaidd. Nid yw soba naturiol yn cynnwys blawd gwenith, sy'n golygu ei fod yn cael ei ystyried yn rhydd o glwten. Mae'n cynnwys mwy o fitaminau ac mae'n isel mewn calorïau, ac felly mae'n addas ar gyfer maeth dietegol.
Nwdls sbigoglys
Mae'r nwdls hwn yn cynnwys sbigoglys, sy'n rhoi ei liw gwyrdd dymunol iddo. Mae nwdls sbigoglys yn mynd yn dda gyda llysiau a bwyd môr.
Ffenigl
Nwdls ffa yw'r rhain, a elwir yn dryloyw neu'n seloffen, oherwydd ar ôl berwi, maent yn newid eu lliw ac yn dod bron yn anweledig mewn dŵr. Mae'n cynnwys ffa mung, a dyna pam mae gan frunchoza flas diddorol. Nid yn unig y gellir socian neu ferwi nwdls, maent wedi'u ffrio'n ddwfn yn flasus.
Nwdls ydw i
Mae'r nwdls hyn yn cael eu paratoi gyda starts, a geir o ffa soia, yn ogystal ag ychwanegu dŵr a halen. Mae gan nwdls soi flas cyfarwydd, unigryw soi. Mae ei gynnwys calorïau isel a'i gynnwys protein uchel yn ei gwneud yn arbennig o fuddiol i athletwyr.
Nwdls reis
Mae'r nwdls yn cynnwys blawd reis, mae'r pasta yn wyn. I wneud nwdls reis, dim ond eu socian mewn dŵr poeth. Oherwydd ei flas niwtral, mae'n cael ei gyfuno ag amrywiol ychwanegion, ac fe'i defnyddir hefyd ar gyfer paratoi saladau.
Buddion nwdls
Mae pob math o nwdls Asiaidd yn unigryw ac yn iach yn ei ffordd ei hun. Maent yn unedig oherwydd eu cynnwys calorïau isel a'u treuliadwyedd hawdd. Y mwyaf defnyddiol yw nwdls reis, sy'n llawn fitaminau B ac E, ac nad ydynt hefyd yn cynnwys glwten. Er gwaethaf hyn, mae'n faethlon iawn. Mae nwdls Asiaidd yn wych i'r rheini sydd â phroblemau treulio, gan fod pob math yn gallu normaleiddio gweithrediad y llwybr treulio.